לחמניה "לוקריה"

קטגוריה: לחם מחמצת
לחמניה של לוקריה

רכיבים

אופרה:
* מנת חיטה 100% 50 גרם
* קמח חיטה 50 גרם
* מים 50 מ"ל.
בצק:
* אופרה את כל
* קמח חיטה 500 לפני הספירה
* חלב 250 גרם
* בצל מיובש 30 גרם.
* ביצה לבנה מחשב אחד.
* סוכר 2 כפות. l.
* מלח כפית אחת
* מרגרינה שמנת מרוככת (או חמאת חמאה) 60 גרם
* חלמון מחשב אחד.

שיטת בישול

  • בזמן הערבוב מכינים את הבצק (תסיסה עד לסימני השקיעה הראשונים, לאחר הרמה פעילה)
  • הכן מוצרים:
  • מוציאים את השומן מהמקרר לריכוך.
  • מנפים את הקמח, מחממים את החלב, מקציפים את החלבון בעזרת מזלג, מחממים את הבצל עד שהוא הופך לפתיתים קטנים.
  • מניחים את כל החומרים, למעט שומן וחלמון, בכלי לישה. לאחר 4-5 דקות לישה מוסיפים מרגרינה (חמאה). הבצק דורש לישה יסודית עד לחלקות הלחמניה, שנשארת מאחורי הידיים והכלים.
  • מניחים בקערה (אני משמן אותה בשכבה הדקה ביותר של שמן צמחי) ומניחים בחום להרמה העיקרית. כשהבצק הוכפל אפשר להתחיל ליצור את המוצרים.
  • מחלקים את הלחמניה ל 10-12 חתיכות, מגלגלים לכדורים מסודרים וחלקים.
  • כעת גלגל כל אחד מהם לנקניק באורך של כ- 15 ס"מ. חתוך את "הגוף" לאורך מבלי להגיע לקצה של 1.5-2 ס"מ. ואז סובב את הצרורות שנוצרו יחד. צבט את הקצוות (אתה יכול לתחוב מעט מתחת לחומר העבודה)
  • מניחים על נייר אפייה מכוסה קלף.
  • לחמניות יכולות להיות מעוצבות כמו המבורגרים, אם אתה לא רוצה מניפולציות מיותרות.
  • שים את נייר האפייה בחום (רצוי בשקית פוליאתילן וסגור אותה היטב - במקרה זה נוצרת סביבה נוחה בפנים, מבחינת לחות, והבצק פעיל יותר).
  • ובכן, המוצרים "מתאימים". מברישים אותם בחלמון רופף.
  • חממו את התנור ל -180-185 * צ. הזמן ייקח 35-40 דקות. זה תלוי גם במאפיינים הטכניים של התנור שלך.
  • לחמניה של לוקריה

הערה

אפיתי בתבנית סיליקון. ואת המנה הכינו במכונת לחם.
לחמניה של לוקריה

טטיאנה 1103
נטשה, יש לך לחמניות נפלאות, סליחה שאין חותכן
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: טטיאנה 1103
מצטער שאין חותך
אני אחתוך את זה מחר.
טטיאנה 1103
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
אני אחתוך את זה מחר.
אנג'לינה שחור יותר
הלחמניות הכי קלות, אווריריות וריחניות. אהבנו את זה מאוד.




טטיאנה, הכניס את החותך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם