עוגת דובדבן שמנת מבצק עלים מוכן

[דובדבן]

עוגת דובדבן שמנת מבצק עלים מוכן

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: צָרְפָתִית

רכיבים
בצק עלים ללא שמרים	500 גרם.
דובדבנים קפואים	300-500 גרם.
סוכר	2-3 סט. l. (טַעַם)
קינמון	כפית אחת
עֲמִילָן	1 כף. l.
שמנת חמוצה (או שמנת, יוגורט)	300 גרם.
מרשמלו (או סוכר לפי הטעם)	2 יח '

שיטת בישול

• 

• דובדבן (הפעם הייתה לי שקית קטנה של 300 גרם, אבל אפשר לטעום יותר) - שימו דובדבנים קפואים בסיר / מצקת על האש, הוסיפו סוכר 2-3 כפות. l. (אולי יותר - לפי טעמכם), הביאו לרתיחה. תוך כדי ערבוב, הרתיח כמה דקות. הוסיפו קינמון, ערבבו, שפכו עמילן מדולל במים קרים (היה לי עמילן תירס, לא זכרתי כמה אני צריך - 1 כף ל '). שמור על האש עוד כמה דקות, תוך ערבוב מדי פעם. הכל, יצא דובדבן בג'לי (או ג'לי - לא מפחיד). השאירו להתקרר.

  עוגות - הבצק כבר הופשר, ה"צ'יפ "שלי משמש להרכבה והגשה של צורת זכוכית (עגולה או מרובעת) על מנת להרוות את שולי העוגה בקרם עד למקסימום. על סמך זה חתכנו את הבצק (אנו אופים 4 עוגות מ -500 גרם), היו לי 2 שכבות מרובעות - חתכתי כל אחת לשניים, גלגלתי, אפשר לחתוך מיד עיגולים או לאפות אותו בריבועים (אם יש שאריות , גם אנחנו אופים אותם). לפני האפייה אני שומר את הבצק המגולגל ו"המתנה בכנפיים "במקרר. אפיתי את העוגות ביצרנית פיצה נסיכותית שחוממה מראש, בתורנות, במשך 15 דקות. היא השאירה את העוגות להתקרר.

  קרם

• סמפיר או זטנה :-) (זֶבּרָה)

  נזכרתי בעוגה בזכות הקינוח / הקרם הזה. מקציפים את השמנת החמוצה עם חתיכות מרשמלו עם בלנדר (הפעם היו לי 2 צנצנות של "ואליו", 23% - זה כמו קרם); ובפעם הבאה אעשה את זה עם יוגורט או שמנת חמוצה פחות שומנית. נהג להשתמש בקרם 33%, מוקצף עם סוכר; אתה יכול כנראה להשתמש בקצפת מוכנה מקופסת שימורים למהירות.
• הַרכָּבָה:
• באסיפה העיקר לא לעמוד על טקס עם העוגות. אנחנו חותכים / שוברים את הקצוות, במידת הצורך, בהתאם לגודל הטופס (אנחנו משאירים את כל השאריות, הפירורים).
• שמים את העוגה הראשונה על תחתית התבנית, לוחצים ומשטחים, יוצקים שאריות ופירורים סביב הקצוות, מורחים דובדבנים עם ג'לי (1/3), מחלקים, יוצקים שמנת (1/3), במיוחד את הקצוות;
• משטחים את העוגה השנייה על צלחת, שמים אותה בתבנית, לוחצים וחוזרים על - פירורים, דובדבנים, שמנת. אנחנו עושים את אותו הדבר עם העוגה השלישית; אנחנו לא שמים שום דבר על העוגה הרביעית מלמעלה.
• אנחנו סוגרים את הטופס הממולא מעל עם צלחת, לוחצים אותה ושולחים למקרר, כמובן, עדיף בלילה, כך שכל השכבות יהיו רוויות והקרם "תופס".
• מכיוון שהעוגה הזו עצלה במהירות, למשפחה, אני משאירה אותה בצורת זכוכית, החלקים נחתכים ומוסרים בצורה מושלמת, שומרים על צורתם (אבל אני עדיין הטבחית, אולי לא תזדקק לטופס). לשולחן אורח / חגיגי, אתה יכול כנראה להכין אותו בצורה ניתנת להסרה, ואז לקשט את הצדדים וכו '"ללכת", לעבודה או לשולחן מזנון, הייתי עושה במנות, בכוסות / כוסות רחבות נמוכות - נחמד ונוח.
• לבעלי שן מתוקה, "בצורה מוזנחת במיוחד" ניתן לפזר שוקולד מגורר או לקשט בחוטים של זיגוג שוקולד וכו 'וכו'.
• באינטרנט נתקלתי שאתה עדיין יכול להשתמש ביין אדום לדובדבנים (המתכון המקורי השתמש בקומפוט דובדבן); אפשר גם לטחון את הדובדבנים עם סוכר בעזרת בלנדר; אחרי הכל, אתה יכול להשתמש בריבה, ולא רק בדובדבנים ...
• אבל האופציה הזו הכי טעימה מבחינתי - בצק עלים, שמנת ודובדבנים חמוצים, עם ארומה של קינמון בקושי מורגש ... בתיאבון!

זמן ההכנה:

1,5 שעה

הערה

"הרגליים" של המתכון הזה "צומחות" ממגזין "בורדה" (אני חושב שזה עדיין היה סוף שנות ה -80), אבל המתכון עצמו כבר אבד, נשאר כבסיס, אז אני מדגיש שוב - עשו זאת לפי טעמכם, בקלות ובמהירות !!!

(הגרסאות הקרובות ביותר הן Mille Feuille הצרפתית וה"נפוליאון "שלנו)



אני מתנצל על איכות הצילום ועל היעדר תמונות צעד אחר צעד ועל פשטות המתכון.

[גברת. אדמס]

גברת. אדמס, ארינה, תודה! אהבתי מאוד את המתכון הזה, בהחלט אשתמש בו.

[ארינה]

ארינה, רעיון נהדר, אני אקח את זה על הסיפון!

[גלינה]

גלינה, נוּרִית צְהוּבָּה, תודה!

[ארינה]

ארינה, מתכון מעניין, מהיר, משתנה, עם שילוב מוצרים טעים.
אנחנו חייבים לעשות את זה, תודה!

במקפיא חבילה של בצק עלים ללא שמרים. קניתי אותו לאיזה מתכון מהפורום, אבל כבר שכחתי לאיזה מתכון. והנה עוגה כזו, אתה צריך לבדוק כדי לא לשכוח לפחות מהמתכון הזה.
ארינאי היא עוגה מהירה מאוד, קלילה וכנראה טעימה מאוד!

אתה בהחלט צריך לנסות את זה, אני אוהב מאפים עם דובדבנים, תודה על המתכון.

[גברת. אדמס]

גברת. אדמס, שמתי את העוגות במחבת בימי ילדותי, מרחתי אותן בקרם בלי לחשוש לשבור אותן. עוגה נפלאה כל כך יצאה. העוגות נאפו מבצק עלים שקרי. העוגה ספוגה במהירות ונאכלה מיידית.

[גברת. אדמס]

גברת. אדמס, ארינה, תודה על המתכון. בוודאי לבנק החזיר ולביצוע מהיר!

אה, תודה על מתכון כזה. אני בהחלט אנסה לבשל את זה.

[מרינה]

מרינה, נליה, נטליושקה-נטליה, אירינה, ג'ינורה-נטליה, אלנה, בנות, תודה רבה לך שעצרת ליד!
הקפידו לאפות, לבריאותכם!

[ארינה]

ארינהאפיתי אותו. תודה על המתכון!
ראשית, אפיתי טארטלטים מבצק עלים קטן ומילאתי ​​בדובדבנים ושמנת לפי המתכון.
לקחתי אותו לביקור ואין תמונה. כולם אהבו את זה מאוד.
הכנתי הרבה קרם בבת אחת. בהמשך אפיתי את העוגות והכנתי אותן בצורת עוגה.
רק על גבי שאריות נוספות של קרם שוקולד כדי שהטוב לא ייעלם.
התצלום הוא כביכול, רק כעובדת ביצוע. הטעם לא נפגע.

[מרינה]

מרינה, עוגה מגניבה, והחתך פשוט נפלא! ובהחלט לא תקלקל את זה עם שוקולד
תודה!
אני מאוד שמח שאהבתי את זה!

מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"

ארינה, מזל טוב על מדליה ראויה!

[ארינוצ'קה]

ארינוצ'קה בתגמול ראוי! שמח בשבילך ומתכון טוב!

[שֶׁף]

שֶׁף, גאלה 10., זבזדה, הרבה תודות!
מאוד לא צפוי ומאוד נעים! זה אפילו מביך שמתכון כל כך צנוע ועיצובו.

אני עוד אשמח אם אני אוהב את העוגה עצמה
אנא בישל לבריאותך !!!

[גברת. אדמס]

גברת. אדמס, וואו ! היום הרגע אפיתי את העוגה הזו בבוקר. עכשיו עומד במקרר, מתעקש. עוד לא חתכתי וניסיתי.
אני אביא את התמונות אחר כך.
עד אז תן לי לברך על זכייתך במתכון של השבוע!

ארינה, מזל טוב! המתכון מעולה! עם מדליה וניצחון ראויים!

[ארינה]

ארינה, מזל טוב על הזכייה בתחרות! תודה על המתכון הטעים!

[ארינה]

ארינה, מזל טוב!

ארינה, הבאתי לך דוח תמונות של העוגה שלך. טעים, מהיר וללא תנועות גוף מיותרות! Smefira ודובדבן - שכבת קורנל עשו פי 2 יותר.


תודה על המתכון!

[נליה]

נליה, תודה רבה על קריאת התצלומים של העוגה - יצא נפלא, ואפילו עם עצי עץ
ואי אפשר לקלקל את העוגה עם שמנת ומילוי!
אני מאוד שמח שאהבתי את זה!



נילה, lettohka ttt, יוג'ין, מרינה-מ"מ, בנות, תודה רבה לכולכם על ברכותיכם בטמקה וב"תודה ", נחמד מאוד!

ארינה, למרות שיש הרבה שמנת, אבל הכל נספג. אספתי את העוגה ללא תבנית, עדיין היה לי מעט קרם. אם הייתי בכושר, כל הקרם היה נעלם.
בטעות הוסף עץ עץ. ראשית בישלתי שכבת דובדבן. ואז נזכרתי שהם שתו את הקומפוט הקורניאלי, אבל הגרגרים נותרו בצנצנת. וכאן תמיד זרוקים פירות וגרגרים מקומפוט. ריחמתי על עצי הסקי שזרק אותו, ושפשפתי אותו דרך הפאסוורדור וערבבתי אותו עם הדובדבן. התברר חמיצות וארומה טעימים.

ארינה, המשפחה אסירת תודה על ארוחת הבוקר הטעימה. תודה. אני מצטער שניקזתי את המיץ, היה יותר קרם. היא עשתה את זה בקערה גדולה. חיתוך הוא בהחלט לא נוח. אבל טעים מאוד.

[סבטלנה 11111]

סבטלנה 11111, תודה שהבאת את הדוח. אני שמח שהעוגה הייתה לטעמך!

נליה, זה טוב שהכל נמצא עסק העוגה הלכה, מאשר טעימות שכזו - לזרוק את גרגרי היער