כרוב כבוש בסגנון הקרמלין

כרוב כבוש בסגנון הקרמלין

קטגוריה: ריקים

מִטְבָּח: רוּסִי

רכיבים
כרוב לבן	1 ק"ג
גזר	2 יח '(200-300 גרם)
סלק	2 יח '(200-300 גרם)
קשת	1-2 יח '(100-150 גרם)
מרינדה:	לדלי 1.5 ליטר
מים	3 כוסות (750 מ"ל)
חומץ תפוחים 6%	1/2 כוס (125 מ"ל)
שמן צמחי	3/4 כוס (200 מ"ל)
מלח	1 כף. l. (15-25 גרם)
סוכר לטעום)	0-25 גרם (0-1 כפות ל ')

שיטת בישול

• אנחנו מעקרים את הצנצנות.
• אנו קוצצים את כל הירקות בעזרת סכין או מגרדים אותם. לקחתי נורות קטנות. אנחנו מכניסים צנצנות, חזק, אנחנו לוחצים בידיים, אבל לא מסתערים.
• בישול המרינדה: יוצקים 3 כוסות מים לסיר, חצי כוס חומץ, 3/4 כוס שמן צמחי, מוסיפים 1 כף. מלח, סוכר לפי הטעם. הייתי צריך למרינדה פעמיים עבור 1.2 ק"ג כרוב. אולי השאיר יותר מדי מקום פנוי בבנקים.
• מרתיחים את המרינדה ויוצקים את המרינדה החמה על הירקות!
• מכסים במכסה, מצננים ומכניסים למקרר.
• אתה יכול לאכול למחרת, אבל עדיף לתת לה כמה ימים!

המנה מיועדת ל

3 פחיות של 750 מ"ל

זמן ההכנה:

30-50 דקות (+ יום)

תוכנית בישול:

סכין - כיריים - מקרר

הערה

נתקלתי במתכון ביאנדקס-זן. פורסם במקור על ידי הכותב בכינוי KEYTAS.

ניסיתי לעשות את זה, יצא טעים מאוד. שמתי מלח וסוכר ב -20 גרם כל אחד.

[סרגיי]

סרגיי, תודה על המתכון, אני בהחלט אבשל

חיפשתי מתכון לכרוב כבוש היום והנה מתכון עבורך סריוז'ין! במיוחד בשבילי כאילו! סריוז'ה תודה רבה! מחר אתחיל לכבוש אותו.

[סרגיי]

סרגיי, הכנתי כרוב כבוש עם סלק, אבל לא בהכרח אנסה לבשל כרוב כבוש על פי המתכון שלך, במיוחד מכיוון שאין שום דבר מסובך הבהרה אחת, אבל לקחת שמן מזוקק

הוא לקח שמן מזוקק, הוסיף מעט זית. אני מתכנן להוסיף בפעם הבאה לא מעודן. ואז נשאל ניסוי נוסף עם שמן זרעי ענבים.

[סרגיי]

סרגיי, כל השמן זמין, אז אני אחכה למסקנה שלך, איזה מהם אהבתי יותר

ניסית להוסיף תבלינים כלשהם? ושמיר, שום?

הכרוב יצא עם טעם מעניין ומלא. לדעתי, תוספי מזון הם אופציונליים.

שמתי כמה שיני שום בצנצנת אחת, התברר שזו גרסה חריפה יותר, יותר כמו חטיף. אבל הטעם קצת קשה.

אם נמאס לכם מהמתכון, תוכלו לנסות תבלינים, עשבי תיבול וגרגרים. לדוגמא, אני מאוד אוהב את המתכון למתאבנים של קישואים כבושים מחבר הפורום איווניץ ', שם פירות יער עם פטרוזיליה, שום וקארי נותנים למרינדה טעם מצוין. כבר כמה שנים שהצנצנות עם החטיף הזה פופולריות בקרב חברי, מתנה נהדרת.

תודה על המתכון ותוספות יקרות ערך!

[סרגיי דמיטרייביץ ']

סרגיי דמיטרייביץ ', חטיף נהדר! לדעתי, לא צריך להוסיף שום דבר, ולו רק פלפל אדום לחריפות :))) המתכון טוב כי הוא פשוט וזה, למעשה, ויניגרט מוכן, הוסיפו אפונה וזהו! מיוצר בשבת. כבר ניסיתי את זה ביום ראשון. המשפחה יפה! העיקר לערבב כל הזמן את המרינדה כשמוזגים אותה לפחיות, אחרת הפחיות הראשונות יהיו עם הרבה שמן ...

אה, שכחתי מהרגע הזה. יש לי פיתרון כזה: שמתי את כל הצנצנות הממולאות בשורה ושופך מנות קטנות (1 \ 4-1 \ 3 מהמידה בצנצנת) את המרינדה לכל צנצנת בתורן, וכך אני עוברת אותן 3 -4 פעמים. אבל אתה צריך לדעת בדיוק כמה פחיות המרינדה מספיקות. אם לא מספיק, ניתן להוסיף מים רותחים.
הופכים צנצנת סגורה היטב מספר פעמים למשך 3-5 דקות מצדדים שונים.

שמתי מנה חדשה של שמן לא מזוקק ושמן זרעי ענבים. אנחנו מחכים ליומיים

ואיך זה יצא טעים?! באופן כללי, מתכון עולמי. סימניה, תודה למחבר

ניסיתי את זה עם שמנים שונים, אני מדווח.
לא מזוקק נותן טעם חזק מאוד וסותם את טעם הבצל והחמיצות, לדעתי ניתן לשלב רק עם שום והרבה בצל. לא אהבתי.
להפך, שמן זרעי ענבים נתן תוצאה טובה. טעמו של החמאה אינו מורגש, טעמו של הכרוב בהיר.