מאפין לנטות סלק עם ביצת פשתן

[בישול לא קשה. צום זה טעים. העיקר לעשות את זה באהבה ולא לאכול אחד את השני!]

מאפין לנטות סלק עם ביצת פשתן

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
זרעי פשתן "ביצה"
מצעים	15 גרם
מים רותחים	90 גרם
עוגה
מחית סלק	300 לפני הספירה
סוכר	300 לפני הספירה
אבקת קקאו	60 גרם
קמח חיטה פרימיום	300 לפני הספירה
מים	225 מ"ל.
מלח	2/3 כפית
וניל	טַעַם
סודה	כפית אחת
אבקת אפייה	כפית אחת
שמן צמחי	50 גרם

שיטת בישול

• טוחנים פשתן במטחנת קפה.

  יוצקים מים רותחים מעל. מערבבים ומניחים להתקרר. מתברר "ביצה" זרעי פשתן.

  הכינו פירה מסלק גולמי. חתכתי לחתיכות, אגרוף במסוק ואז בעזרת בלנדר ידני.

  מערבבים קמח עם קקאו, מלח, סודה ואבקת אפייה. מוסיפים וניל.

  מערבבים את המחית, "הביצה" זרעי הפשתן, הסוכר, החמאה והמים.

  מנפים לחומרים נוזליים יבשים.

  לְעַרְבֵּב. הבצק הוא כמו שמנת חמוצה בעובי בינוני.

  משמנים תבנית בחמאה ומפזרים קמח. יוצקים את הבצק. לְשַׁטֵחַ.

  אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 35-45 דקות. נכונות לבדוק בעזרת שיפוד עץ.

  מוציאים את הקאפקייק מהתנור. תן לעמוד בצורה במשך 10 דקות וחופשי ממנה. מניחים להתקרר לחלוטין על רשת. אם תרצה, הכין פרוסטינג עם קקאו, אבקה ומים, או פזר אבקה.

  
• בישול לא קשה. צום זה טעים. העיקר לעשות את זה באהבה ולא לאכול אחד את השני!

הערה

מצאתי את המתכון לקאפקייק רגיל בבלוג זר. שיניתי אותו לגרסה רזה.
לא אומר שהקאפקייק הוא "אה!", אבל די טוב. הקאפקייק הוא לח, רך, לדעתי לא מתוק במיוחד. ביום הראשון יכולתי להריח את טעם הסלק הרחוק. ביום השני העוגה נעשתה טעימה יותר וטעם הלוואי, כמו בקולטנים שלי, נעלם. כדי להימנע בכלל מהרגשתו, ניתן להוסיף תערובת קינמון או ג'ינג'ר. מכך הטעם שלו רק ירוויח.
נ.ב. מסרתי את הקאפקייק לאמא שלי. אמא התקשרה ודיברה על הקאפקייק בהערצה.

ברגע שהסתכלתי על התמונה, הבנתי מיד שזה המתכון שלך. תודה

לנוצ'קה, תודה. יפה)