עוגת חג הפסחא מהירה ללא שמרים

עוגת חג הפסחא מהירה ללא שמרים

קטגוריה: חג הפסחא

מִטְבָּח: אִיטַלְקִית

רכיבים
גבינת שמנת (כמו פילדלפיה, אלמנט)	400 גרם
קרם (35% 100 + 50)	150 מ"ל
שוקולד לבן	75 גרם
קוניאק (אופציונלי)	1 כף. l.
גרידת לימון	כפית אחת
וניל	1 גרם
קמח חיטה	300 גרם
אבקת אפייה	1 כף. l.
ביצת עוף (גדולה, טמפרטורת החדר)	4 דברים.
אבקת סוכר (250 + 200)	450 גרם
צימוקים	100 גרם
מיץ לימון	3 כפות. l.
שקדים (פירור)	40 גרם

שיטת בישול

• ראיתי את המתכון הזה למי שמשום מה לא יכול לאפות עוגה מבצק שמרים באחד מאתרי הקולינריה האיטלקיים והתאמתי אותו מעט לטעמי. קל להכנה, המוצר נגיש, התוצאה מעולה - מבצק אוורירי ולח מעט, ומעליו קרום פריך מכוסה בשקדים וזיגוג חמוץ מתוק, אני ממליץ!

• מקציפים את גבינת השמנת עם 100 מ"ל שמנת. מחממים 50 מ"ל שמנת וממיסים בתוכו את השוקולד הקצוץ. מוסיפים לתערובת הגבינה שוקולד מומס, וניל וקוניאק ומקציפים היטב.

• מקציפים את הביצים עד להכפלת הנפח ומבלי להפסיק להקציף מוסיפים אבקת סוכר 250 גרם. מקציפים לפחות 10 דקות. שלב את המסה גבינה וביצה, מקציף במהירות המיקסר הראשון. מוסיפים גרידה ומערבבים.

  ב 2-3 מנות, הוסף קמח מנופה באבקת אפייה, ערבב עם מרית ואז הקציף במהירות במיקסר במהירות הראשונה. הבצק המוגמר זורם מהכתף עם סרטים.

• טובלים את הצימוקים בכף אחת. l. קמח ואחד עם הבצק.

  הניחו את הבצק בתבנית בקוטר 24 ס"מ, יש לי אותו עם צינור, אבל אפשר בלעדיו, משומן היטב במרגרינה !!! ומפוזרים בקמח וממלאים 2/3.

• נ.ב מכיוון שהשתמשתי בתבנית הצינור, קיבלתי עוד 3 עוגות חג הפסחא!

  אופים בתנור שחומם מראש ל 180 C למשך 35-40 דקות. התמקדו בתנור שלכם !!!

  זיגוג לימון.

• מוסיפים מיץ לימון בהדרגה לאבקת סוכר 200 גרם, משפשפים בזהירות את התערובת בכף. יוצקים את הציפוי על העוגה, מניחים אותו על הרשת ומורחים נייר אפייה כלפי מטה. מפזרים שקדים קלויים.

  בהקשר.

  נ.ב שם המתכון הוא עוגת חג הפסחא עם מסקרפונה, מכיוון שבמתכון המקורי השתמשו ב -500 גרם מסקרפונה, אך בהתחשב בכך שלא כולם יכולים להרשות לעצמם, החלפתי אותה ב -400 גרם פילדלפיה (אלמנטה) + 100 מ"ל שמנת. הוספתי לבד שוקולד לבן, גרידת וניל וקוניאק, החלפתי את השוקולד המריר הקצוץ בצימוקים ואת חלבון הביצה כוסה בלימון. אני מאוד מרוצה מהתוצאה. אני חושב. שהמתכון פשוט נוצר עבור מי שעובד ואין לו זמן, וגם עבור אלה שאוהבים לבשל במהירות ולא מאוד ידידותיים עם בצק שמרים. ואז, זה מאוד מאוד טעים, ביום השני הבצק זהה לחלוטין, אבל עד היום השלישי העוגה פשוט לא שרדה!

המנה מיועדת ל

12

זמן ההכנה:

60 דקות

תוכנית בישול:

תנור אפיה

500 גרם מסקרפונה, אך בהתחשב בכך שלא כולם יכולים להרשות לעצמם, החלפתי אותו ב -400 פילדלפיה (אלמנטה)

אין לנו בעיות עם מסקרפונה ברוסיה, אבל פילדלפיה נעלמה הרבה מאוד זמן. ובכן, אלמנטה מובנת בכל מקום.
אני מאוד אוהבת מאפים עם גבינת שמנת. מתכון מגניב.

[זוהר]

אבל פילדלפיה נעלמה הרבה מאוד זמן.

זוהרואיתנו פילדלפיה לא נעלמה בשום מקום, תמיד יש.

אני חושב שהמחבר התייחס למחיר המסקרפונה.

יש אור, ופילדלפיה מעולם לא נעלמה איתנו, תמיד יש.

איפה? נאסר עליה לייבא לרוסיה. לא ראיתי בחנות אחת במוסקבה כבר 5 שנים.

איפה?

בבישול)) (בישול, זו חנות הסופר-דופר שלנו מלאה בכל מיני מטעמים)

לא ניתן היה לאסור עליה אם היא ממדינה שאינה ברשימת הסנקציות הנגדיות.

קראתי את זה באינטרנט .... נעלם לפני 5 שנים במוסקבה ... הם כותבים שהספק לא חידש את ההסמכה.
וכך, אף אחת מהמחלקות אסרה על ייבוא ​​(כך הם כותבים, כמו שזה באמת, xs)

בבא. מכיוון שאני בבישול, בהחלט אשאל את ההפקה של מי.

בבא. מכיוון שאני בבישול, אני בהחלט אשאל של מי מדובר בהפקה.

לא אמריקאי ב 100%, מה שאומר שזה לא זה, כל השאר אפילו לא קרוב אליה. אני לא רואה אותה בשום חנות, אבל אני באמת אוהבת אותה בעוגות גבינה.

[natapit]

natapit, נטשה, יפה מאוד, ובטח, טעימה מאוד. חבל שכבר פגשנו את חג הפסחא, אבל בכל מקרה אנסה איכשהו לאפות את העוגה הזו. השנה החלטתי לאפות עוגות עם שמרים לפי מתכון חדש אחד מהאינטרנט. העוגה יצאה טעימה, אך הבצק התגלה כמפורר מאוד. אני מסמן את המתכון בסימניות.

[אלמנט]

גבינת שמנת (כמו פילדלפיה, אלמנט)

גבינת אלמטה, גבינת שמנת רכה הדומה לפילדלפיה, קיימת כמעט בכל חנות. נמכר בצנצנות פלסטיק גבוהות, 250 מ"ל. והעלות זמינה בטווח של 100 רובל.
יש קרם חמאה, יש עם תוספות שונות.
אני קונה גבינת שמנת מסוג זה לקרם נפוליאון.

[natapit]

natapit, תודה על המתכון! אני יכול לדמיין. כמה שזה טעים
אני בהחלט אעשה את זה במדים נורדיים.
הגבינה שלנו נמכרת ללוקומוריה, היא זולה יותר מאלמטה. 150 גרם - 59 רובל.

ובשוק, קרמטה נמכרת לפי משקל ב -400 רובל לק"ג. גם זול יותר מאלמט יוצא.

[natapit]

אני חושב שהמחבר התייחס למחיר המסקרפונה.

כן, קילו מסקרפונה יכול לעלות עד 500 רובל.

natapit, נטשה, כמה יפה זה התברר, בהיר!

[סבטלנה]

סבטלנה, אירינה, סבטלושה, טטיאנה, וויקי, גלינה, תודה על תשומת הלב שלך למתכון! לגבי גבינת שמנת, תוכלו להשתמש בכל אחד מהאהובים עליכם, לאו דווקא בפילדלפיה.
מסקרפונה יקרה גם ביוון, המחיר הנמוך ביותר שראיתי, כמעט 2 יורו תמורת 200 גרם, וגבינת שמנת ניתן לקנות פי 2 יותר.

[natapit]

מתכון זה מיועד למי שמסיבה כלשהי אינו יכול לאפות עוגה מבצק שמרים,

אני לא יכול לעשות את זה עם עוגת שמרים כמו שהייתי רוצה. והמתכון היה בסימניות הרבה זמן, אבל לבסוף הכל הסתדר.
אהבתי את התוצאה מאוד! עכשיו השתמשתי במסקרפונה, אנסה עם גבינות רכות אחרות ...
לטעמי העוגה הזו נראית כמו קולומבה - רכה, אוורירית, עסיסית ולא פירורית. וקל מאוד לשימוש.
אפיה גם בצורת "מקטרת" אבל לא היה שוקולד לבן, היה חצי חלב חלב, אבל שוקולד מאוד שימושי כאן.
natapit, נטליה, תודה, כולכם מתכונים מדהימים!

[natapit]

natapit,נטליה, ואני, אם כי באיחור, תודה על המתכון! אפיתי אותו מיד, עוד לפני חג הפסחא, אבל איכשהו התחלתי להסתובב ולא אמרתי, תודה!
אפיתי בצורה נורדית וכפי שנראה לי, נמרחתי היטב, אך בכל זאת זה נתקע מעט במקומות. הפעם לא כיסיתי אותו בשוקולד, פיזרתי אותו באבקה, אבל בהחלט אעשה את זה בשוקולד. יוצא דופן אוי טעים!

[סבטלנה]

סבטלנה, טטיאנה, תודה על הדיווחים היפים והטעימים!