פאי דובדבנים מתוק וג'לי - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

פאי דובדבנים וג'לי

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
סוכר	80 גרם
קמח חיטה	100 גרם
ביצה של תרנגולת	2 יח '
אבקת אפייה	1/2 כפית
חמאה	100 גרם
דובדבן מתוק (משקל ללא בורות, יש לי שני סוגים של שחור וורוד)	600 גרם
וניל	1 גרם
גרידת לימון	1/2 כפית
ג'לי (יש לי דובדבן)	160 גרם
מים	600 מ"ל
קונפיטור	2 כפות. l.

שיטת בישול

מקציפים חמאה בטמפרטורת החדר עם סוכר ולא מפסיקים להקציף, מוסיפים ביצים אחת אחת, ואז מוסיפים את הקליפה ומערבבים. מערבבים קמח עם וניל ואבקת אפייה, מנפים ומוסיפים בשני שלבים לתערובת החמאה והביצה, תוך כדי ערבוב בעזרת מרית. הבצק יוצא כמו קרם סמיך.

מכסים את תחתית התבנית בקוטר 20 ס"מ בנייר אפייה. מניחים בו את הבצק ומורחים אותו בשכבה אחידה. לחץ דובדבנים שחורים לבצק על פני כל שטח הפנים שלו.

אופים בתנור שחומם מראש ל 180 C למשך 20-25 דקות. התמקדו בתנור שלכם! צננו את הפשטידה המוגמרת בתבנית, גזמו בזהירות את הדפנות וחופשי ממנה.

ממיסים את הג'לי ב- 200 מ"ל מים רותחים ומוסיפים אליו 400 מ"ל מים קרים. מניחים את העוגה בטבעת וסוחטים אותה היטב. עוטפים את החלק התחתון והדפנות בניילון נצמד ואז נייר כסף. משמנים את פני העוגה בשכבה דקה של ריבה, מכסים את הדובדבנים הוורודים היטב מעל. יוצקים 6-7 כפות מהעוגה כולה. l. ג'לי מקורר ומכניס למקרר להתמצקות מלאה. ואז שופכים פנימה את הג'לי שנותר ומכניסים למקרר למשך 5-6 שעות. R, C. כדי לשחרר את העוגה מתבנית האפייה יש להשרות מגבת במים חמים ולעטוף בה את תבנית האפייה.