לחם קטלאני (פאן קטלנה או פאן קונטומט)

לחם קטלאני (פאן קטלנה או פאן קונטומט)

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים

מִטְבָּח: ספרדית

רכיבים
לחם מסוג ג'בטה או בגט	2 פרוסות
עגבנייה בשלה	מחשב אחד.
שום	שן אחת
שמן זית
מלח ופלפל

שיטת בישול

• חותכים את הלחם לפרוסות בעובי 1-1.5 ס"מ. בברצלונה נהוג לחתוך את הג'בטה לאורך ואז לפרוסות, כך שלכל פיסת לחם יהיה קרום. מטגנים את הלחם במחבת יבשה (אפשר לצלות אותו) עד להזהבה נעימה.

• מפזרים את פרוסות הג'בטה המטוגנות עם שמן זית.

  לאחר מכן, נשקול שתי שיטות בישול: פשוטות ומורכבות יותר.
• אפשרות 1. קשה יותר:

• משפשפים את עגבניות החיתוך לשניים על פומפיה גסה עד שרק העור נשאר ביד.

  מוסיפים שן שום שעוברת דרך מכבש למחית העגבניות, מלח ופלפל לפי הטעם. אנחנו מערבבים. אנו מורחים תערובת זו על פרוסות ג'בטה ומשמשים כטאפאס ליין קל.

  אפשרות 2. קל כמו הפגזת אגסים:

• כל אדם לוקח פרוסת מטוגן לחם, משפשף טַעַם שוםM וחצי עגבניה... כפי שלמעשה נהוג בברצלונה.

• 
• בתיאבון!

המנה מיועדת ל

מנה אחת

זמן ההכנה:

5 דקות

[קסניה]

קסניה, על אודות! ובכן, זה כמעט מטעין הגרון שלנו!
אבל השם יפה

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
בואו נקרא לכריך הזה בברוסקטה איטלקית! זה לא יהפוך אותו לטעים פחות!
גם המראה הזה וגם האיטלקי פשוט טעימים להפליא!

גרון

Nuuuu אם אתה בכלל לא מוצא פגם, אז כן, זה נראה.

בברוסקטה איטלקית!

נכון, באיטליה זה ברוסקטה, בספרד זה פאן קונטומט (לחם עם עגבניות).

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @,
אה, אני אוהב את אלה, במבט ראשון, מתכונים "פרימיטיביים"!
אבל אחרי שטעמתם, אתם מבינים שאין צורך בשום דבר אחר! זה נהדר ומספיק לעצמו כמו שהוא! אחד המתכונים האלה שיש לי הוא קרוטוני שום!

[איגור]

איגורכלומר, אין צורך בשום דבר אחר.

[קסניה]

קסניה.. אני אתמוך במתכון טוב. אני אוהב את האפשרות השנייה לטעמי יותר, לפעמים אני פשוט חותך את העגבנייה בסכין, בלי לחתוך אותה למצב רוטב, ומוסיף פיסטוקים. תמונה מהארכיון.