יוגורט לא מתסיס הרבה זמן

שלום לך האופים!

היום יש לי איזה זבל

חלב נבחר 3.5-6% ופעילות טבעית
זה כבר שווה קצת יותר משבע שעות וכאילו פשוט תסיסתי זה אפילו לא תפס.
כמובן, אמנם לא הכל אבוד, תן לזה לעמוד, אבל אני חושש שהחמיצות תגיע מחשיפה ארוכה

טוליה, האם קר בבית? בסתיו ובחורף, יותר זמן מושקע על מחמצת. ו 8 שעות זה עדיין נורמלי, לא תהיה חמיצות.

שלום לך האופים!

ביום חמישי עשיתי את האמת מחלב 3.2%, תוך 6 שעות הוא תסיס, והנה

זה קורה. בדרך כלל יש לי 5-6 שעות עכשיו. ופעם עשיתי כמעט 8. הכל אותו דבר. ואפילו המקום היה זהה במטבח. אולי הם טבעו פחות, אולי נשבה רוח. אל תדאג. הוא יגדל למצב הרצוי

שלום לך האופים!
הוא עמד במשך 8 שעות, ואז הכניס אותו לפני היציאה מהבית, הכניס אותו למקרר למשך 5 שעות נוספות לפני שיצא
עכשיו התקשרתי לאשתי - זה בכלל לא התסיס ואפילו לא נעשה חמוץ

מה זה אומר? סביר להניח שמשטר האחסון וההובלה של היוגורט מופר, כל החיידקים השימושיים מתו ...

שלום לך האופים!

יאללה, זה לא התסיס ולא הפך לחמוץ במשך 13 שעות של חום

האישה אמרה שהיא תכין לביבות

כן, ג'וליה צודקת. איזושהי בעיה ביוגורט. פעם לא תסיסתי יוגורט. קניתי גרמנית, זה נראה טבעי. אבל זה לא הצליח. לא היה אפילו שמץ של תסיסה. באופן כללי עברתי לתרבויות התחלה יבשות. יותר מדי שאלות ליוגורט בחנות.

[אנטולי]

אנטולי, אגב, לאחרונה היה לי גם זבל כזה עם הפעלה. לא יוגורט, אלא איזה חלב מקומט. כתוצאה מכך הכנתי לביבות. אבל לקחתי את ההפעלה בפלסטיק שקוף, אולי זה לא מתאים לחמץ. באופן כללי, אני אוהב לתסוס על ביומקס ולקחת חלב 3.5% או אפילו את כל 6%. אבל כדי שזה לא יסתדר, זו הייתה הפעם הראשונה מזה כמה שנים בהכנת יוגורט. באופן כללי, אני חושב שאולי החלב לא היה אבקה איכותית.

אפילו בחלב החלב צריך להכין חמץ כלשהו. אבל אם אין פעילות, אז זה יוגורט. אולי הם אחסנו את זה בחנות בצורה לא נכונה והרגו את כל החיידקים.



יוגורט עם תסיסות חיידקים (נרין, VIVO וכו ') (2)

יוגורט מתחיל את אורסיק

יוגורט מחמצת: ביקורות ושיטות הכנה (דירוג של יצרני יוגורט)

האם אפשר לתסוס חלב ביצרן יוגורט עם מי גבינה חמוצה מגבינה ביתית?