תרבות פתיחת יוגורט "Skvaska"

הנה וכך ... לא אהבתי את הטעם של מחמצת היוגורט "SKVASKA". בניגוד ל- Vivo, זה איכשהו קשה, יותר כמו קפיר בטעמו, עם חמיצות אופיינית (נעדר ב- Vivo)
חבל, וזול יותר, ויותר תיקים.

[יורה]

יורה, לנסות לשמור על פחות זמן, פתאום היוגורט נעצר?
אני משתמש ב- Vivo מאותה סיבה - כל השאר חמצמץ מדי.

לנסות לשמור אותו לזמן קצר יותר, פתאום היוגורט נעצר?

אנסה, כמו ויוו - שמרתי אותו בערך 8 שעות. לפי צפיפות - מעולה (שתייה, אני מנער היטב באריזה)

התחל לבדוק לאחר 4.5 שעות. אם מערבבים חלב חם עם מחמצת, זה יכול להספיק.

[נסט]

נסט, חלב בטמפרטורת החדר. שמתי מגבות טרי גם על שלוש שכבות וכיסיתי אותן בקצה העליון. יש צורך לקרוא באמת, אולי היחס בין חיידקים שם שונה, אם כי אז אין לקרוא מחמצת יוגורט))

הממ ... ואם החלב מחומם ל 36? ולראות את זה בעוד 4 שעות?
אני כן אוהב את זה. שמתי את הטטרפאקס עם חלב במי ברז חמים היטב למשך כ- 40 דקות, ואז הוספתי את התרבות המתנע לסוללה.

[טרישיה]

טרישיה, וניסיתי להתחמם, ובטמפרטורת החדר. מתברר אותו דבר, הוא מתחמם וגידול החיידקים הולך זהה)

ואני מקבל פעם אחת וחצי מהר יותר ופחות חמצמץ. אבל אני עושה ביפיביט מ- Vivo.

אין לי תלונות על ויוו))

בנושא זה:

יוגורט עם תרביות סטרטרים למתחילים (נרין, VIVO וכו ') (2)