עוגת חמאת בורבון של קנטקי

[בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

עוגת חמאת בורבון של קנטקי

קטגוריה: מוצרי מאפה

מִטְבָּח: אֲמֶרִיקָאִי

רכיבים
עוגה
קמח חיטה פרימיום	410 לפני הספירה
אבקת אפייה	כפית אחת
סודה	1/2 כפית
מלח	כפית אחת
חמאה	215 לפני הספירה
סוכר לבן	240 גרם
סוכר חום	100 גרם
ביצה C1	4 דברים.
בורבון	60 מ"ל.
חלב חמאה (קפיר)	240 מ"ל.
וניל אופציונלי	טַעַם
הַספָּגָה
חמאה	90 גרם
סוכר	150 גרם
בורבון	60 מ"ל.

שיטת בישול

• כל המזונות צריכים להיות בטמפרטורת החדר. מוזגים סוכר וחמאה לקערת המיקסר.

  מקציפים עד שהם תפוחים.

  מוסיפים ביצים אחת אחת. הוסף כל ביצה שלאחר מכן כאשר הקודמת כלולה במסה לחלוטין.

  מסתבר מסה שופעת ונימוחה.

  מערבבים חלב חמאה עם בורבון. אם אין חלב חמאה, ניתן להחליפו בכפיר דל שומן או להוסיף כף חומץ לכוס חלב דל שומן ולהשאיר למשך 10-15 דקות.

  מערבבים קמח עם סודה לשתייה, אבקת אפייה, מלח. לְנַפּוֹת.

  העבר את המיקסר למהירות מינימלית. בכמה שלבים, לסירוגין, מוסיפים קמח

  ותערובת חלב בורבון. לאחר שהכל מאוחד, כבה את המיקסר.

  מערבבים את הבצק אם נשארים גושים. הבצק הוא "שמנת חמוצה עבה".

  מעבירים את הבצק לתבנית אפיה משומנת ומקומחת.

  מכניסים לאפייה בתנור שחומם מראש ל-175-180 מעלות למשך 50-60 דקות. נכונות לבדוק בעזרת שיפוד עץ.

  בזמן שהעוגה נאפת, יש להשרות אותה. יוצקים סוכר לסיר, שמים חמאה ויוצקים בורבון.

  מביאים לרתיחה וסוכר נמס. מסירים מהאש ומניחים להתקרר.

  מוציאים את העוגה מהתנור. תן לעמוד 15 דקות. נקב את כל האזור בעזרת שיפוד עץ.

  מזלפים חצי מהספיגה.

  תן לזה להיספג.

  מוציאים את העוגה מהתבנית. מזלפים את ההספגה שנותרה. מניחים להתקרר לחלוטין ולהשרות בהספגה. אפשר להגיש, אבל עדיף לתת לעוגה להתבגר במשך 8-10 שעות.

  
• בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

המתכון נצפה בבלוג זר.
זה טעים. הקאפקייק רך, לח, ריחני. למרות העובדה שיש הרבה סוכר בבצק ובהספגה, העוגה ממש לא סוכרת.
אם אין לך בורבון, אתה יכול להחליף לו קוניאק או רום. אם זה לא המקרה, אז קחו את הוודקה והטעם הרגילים. לְהַמלִיץ!

איזה קינוח מעניין! צריך לנסות!

[אירינה]

אירינה, אשמח)

[אנג-קיי]

אנג-קיי, אנג'לה, מה זה בורבון ובמה אתה יכול להחליף אותו?

בורבון הוא וויסקי עשוי תירס בארצות הברית עם צבע זהוב וטעם לוואי ארוך.

אם אין לך בורבון, אתה יכול להחליף לו קוניאק או רום. אם זה לא המקרה, אז קחו את הוודקה והטעם הרגילים.

לא יהיה גרוע יותר.

[אנג-קיי]

אנג-קיי, כמה שאני אוהב את המתכונים שלך! חזרתי מהעבודה בשעה 21-30, אפיתי בשתי צורות, רציתי לשים צימוקים, שכחתי. כבר ניסיתי את זה בבוקר ... ואני שמח ללכת לעבודה.
בע"מ! איזה טעם קרמי עשיר והארומה .... אושר ..
תודה 1,000,000 !!!

[כַּתָבָה]

כַּתָבָהאוהו הוא מגניב! אני שמח שאהבתי והחלטתי על הקאפקייק הזה)