פלפל אנגלי במילוי ירקות מבושלים, כבוש

פלפל אנגלי במילוי ירקות מבושלים, כבוש

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
גמבה
כרוב לבן
גזר
בצל לפת
שמן צמחי
מלח, פלפל שחור גרוס

שיטת בישול

• המאכל הטעים, הרך, החמוץ מעט מתקתק הוא מתאבן מצוין, או תוספת לנקניקיות, נקניקיות קטנות, נקניקיות, ברך חזיר, משחק. זה שונה מכל המתכונים הדומים האחרים כאן ובאינטרנט, המאוחדים בשם המקובל הנפוץ "פלפל ממולא בכרוב, כבוש", והוא שונה בכך שכל הירקות שבעזרתם ממולאים הפלפלים הללו עוברים טיפול חום מלא - נבול, או תבשיל , עד לבישול מלא ... לכן המנה הזו לא תתרסק על השיניים כמו כרוב כבוש גולמי, אבל היא תהיה לא פחות טעימה, ואולי אפילו יותר, במיוחד לאנשים שאוהבים כרוב כבוש, אבל כרוב פריך לא קשה מדי עבורם ...
• המדריך הכללי לפעולה הוא פשוט: ירקות חתוכים (כרוב, גזר, בצל) מבשלים בשמן ובמיץ שלנו, עד שהם מבושלים, מקלפים ומבליחים את הפלפלים, ממלאים אותם בירקות צוננים מבושלים מוכנים לאכילה ואז מתסיסים הפלפלים הממולאים בתסיסה של חומצת חלב בלחץ טבעי.
• החלק הקשה ביותר במתכון זה הוא קבלת הפרופורציות הנכונות של ירקות ופלפלים. באופן אידיאלי, כל הירקות הקדוחים / מבושלים צריכים להשתלב בפלפלים קלופים ללא שאריות. אבל, מכיוון שכמעט כל פלפל מתוק (עדיף מלבני) מתאים כאן, למעט אולי רטונדה או גוגושאר סמיכות דפנות, אין אפשרות לתת את המשקל המדויק של המרכיבים, בשל דרגות המילוי השונות של הפלפלים השונים. בערך מאוד, בערך, אתה יכול לתת פרופורציה התחלתית, להפניה, כדלקמן:
• פלפל 5 ק"ג
• כרוב -3 ק"ג
• גזר -1 ק"ג
• בצל -1 ק"ג
• שמן 300 גרם
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• יש לי כבר קצת עין על הפרופורציות הנדרשות, אז אני מרוויח יותר באופן חזותי-אסוציאטיבי-תת מודע מאשר במשקל מדויק. כאן בתצלום כמעט כל מה שאני צריך הפעם, ובכן, למעט מלח, פלפל שחור גרוס ועלי חזרת (אבל זה האחרון הוא לא חובה, כלומר, לא הכרחי). פלפל קנה ארבעה זנים שונים, בחרתי בקטנים יותר, כי יותר נוח לי לאכול פלפלים קטנים כאלה על ידי חיטוט על מזלג. שאר כל הירקות הם מהגן שלהם או של החמות.
• 
• כרוב שנותר ¾ מראש הכרוב בתמונה. ואפשר היה להכניס את כל ראש הכרוב, - לפעמים הראיה הולכת לאיבוד כשלא מבשלים את זה לעיתים קרובות מאוד ...
• אנחנו מנקים, טוחנים ירקות. חותכים את הבצל לא גס, - לקוביות, טבעות רבע. משפשפים את הגזר בפומפיה, לא גס - לא דק. אנחנו קוצצים גם את הכרוב, לא גס, - דק, וחותכים אותו באורך של כ -5 ס"מ, או כל מה שאוהבים ... מכניסים את הכל יחד לכלי תנור, יוצקים שמן צמחי ומבשלים עד לבישול מלא. , מתחת למכסה. הפעם עשיתי את זה בווק מתחת למכסה, לאט לאט, מבשל למשך שעה וחצי על האש הנמוכה ביותר, ומערבב מדי פעם. כתוצאה מכך, כדאי שיהיה לכם כרוב מבושל / מבושל עם ירקות - רך, עסיסי, שמנוני, ובשום מקרה לא לייבש יתר על המידה. לפני השלמת התבשיל, עליכם להמליח ולפלפל היטב את הירקות הללו לפי הטעם. המלחה תת תחמיר את טעמו של המנה, והמלחה יתרה גם כן.
• 
• באופן כללי, אתה לא יכול לרקוד את הריקודים האלה עם טמבורינות, וקל יותר לבשל את כל זה, בציוד המטבח שלך - סיר איטי, מולטי קוקר, סיר לחץ במצב סטייה.
• בזמן הכנת הירקות יש לנקות את פנים הפלפל מזרעים ומקרומים, בכל דרך שנוחה לכם.נכון, כאן מומלץ לעקוף את הגבעול בעזרת סכין, ולהסיר אותו מבפנים כך שהגבול יישאר עם הפלפל, שיחזיק בתוכו את טחון הירקות.
• 
• מלבנים את הפלפלים במים רותחים במשך 4 דקות מנה, נותנים להם להתקרר. הפלפלים צריכים לשמור על צורתם, אך גם להיות רכים, חצי מבושלים.
• אנו ממלאים את הפלפלים המקוררים בבשר טחון מקורר, מתחת לצוואר הפלפל. אנו מניחים אותם (שים לב!) בצורה אופקית, הדוקה. רצוי שהשכבה האחרונה תצא אחידה. לא הצלחתי, וזה לא משנה. כלי תסיסה - קרמיקה מזוגגת, ברזל אמייל. היה לי ליד סיר קרמיקה חינם של 7 ליטר מבית אמליה אנרי, אפשרות אידיאלית לתסיסה.
• 
• אנחנו מכסים את הפלפלים במשטח ישר (יש לי צלחת), שמים דיכוי מעל, - יש לי צנצנת של שלושה ליטר עם כרוב כבוש בנפרד - מתנה מחמותי. אנו משאירים מבנה זה בטמפרטורת החדר.
• 
• לאחר יום מיץ ירקות ושמן יכסו כמעט לחלוטין את הצלחת. זה טוב!
• 
• כעבור יום מתחילות להופיע בועות ומתנגנות מתחת לצלחת - התהליך התחיל!
• 
• יום לאחר מכן, הבועות כבר התנגנו באופן פעיל - הגיע הזמן להעביר את המבנה הזה למקום קריר, או מיד למקרר, למספר ימים, להבשלה. אבל אתה כבר יכול לנסות את המנה! כל המונחים הנ"ל הם מקורבים, ותלויים בטמפרטורת החדר ובמרחק ממקורות החום.
• 
• אחרי כמה ימים במקום קריר או במקרר, המנה כמעט מוכנה. אפשר וצריך לאכול אותו. אצלנו, בזמן שאנו טועמים את הפלפלים הללו, נותר מעט לדוקוואסקה. בדרך כלל, לא משנה כמה אני מבשל בכל פעם, הפלפל הזה לא משאיר יותר משבוע ...
• 
• 
• בתיאבון!
• נ.ב. עוד כמה פריצות חיים למתכון, במרדף ...
• כדי להפוך את הפלפלים לתסיסה מהירה ואחידה יותר, אתה יכול:
• 1. לפני שמבליחים את הפלפלים, חוררים אותם בעזרת מחט בכמה מקומות.
• 2. לאחר תחילת המחמצת, כלומר לאחר 2-3 ימים, בצע את הפעולה הבאה כמה פעמים: הסר את הדיכוי בלילה, - הפלפלים יתיישרו ו"ישתו "חלק מהמיץ, וב הבוקר מחזיר את הדיכוי בחזרה.

הערה

אשתי הראשונה הכירה לי את המתכון הזה - כך מכינים פלפלים כבושים, או גרגרי פלפל, כמו שאומרים באזור ההוא במולדתה - ברובע סוקריאנסקי שבאזור צ'רנוביץ באוקראינה, בכפר וסיליבקה, אשר משתרע מגדת הדנייסטר לאורך קניון ציורי עמוק וארוך, ובמדרונות יער נשיר. זה על הגבול עם מולדובה, והמטבח האוקראיני במקומות אלה שזור זה בזה במולדובה. לכן, אני לא יכול לומר בוודאות מי המנה הזו, אוקראינית או מולדובה. או אולי רומנית, או אפילו בסרביה. באופן כללי, - מטבח לאומי "ליד אותם חלקים" ...

את המנה הזו כדאי להגיש צונן או בטמפרטורת החדר. פלפלים קטנים פשוט יכולים לנקר על מזלג, ולשלוח אותם לפה, למשך שלוש עד ארבע ביסים. פלפלים גדולים יותר על מזלג יכולים להתפורר, להתפרק, כך שניתן לחתוך אותם לחתיכות בצלחת שאפשר להרים בעזרת מזלג, או לקצוץ אותם בעזרת סכין כמו לסלט.

לא משתמשים כאן בעגבניות, שום, פלפלים חריפים ותבלינים אחרים - זה טעים בלעדיהם. אבל זה לא יכול למנוע ממך להתנסות באופן אישי בתוספים שונים, אם אתה אוהב את המנה, אבל משהו יחסר. אתה יכול להוסיף לכל פלפל אחד בכל פעם או שניים או שלושה צימוקים מגולענים לא שטופים, כמו צימוקים או אצבע של נשים - לפעמים אני עושה את זה. זה יוסיף טעם ומקוריות למנה - בנוסף לתסיסה של חומצת חלב בתוך הפלפל, יתווסף גם תסיסת יין (אם כי, ללא חמצן, היא תהיה זילק שם). להוספת תבלין אפשר לשים עלי חזרת בתחתית צלחת התסיסה (הפעם עשיתי זאת). לתיבול הפלפל, אם אהבתם, חותכים אותו דק ומניחים כמה רצועות שורש חזרת, זרעי חרדל על קרקעית מיכל התסיסה. אבל ראשית, אם תרצו, נסו לבשל מעט מהפלפל הזה בלי כל האופציונלי הזה, - ופתאום הוא יהיה די טעים וחריף מספיק בשבילכם ...

אני הראשון שמתחייב לחזור על המתכון! אני בטוח מראש שזה טעים!

[קונסטנטין]

קונסטנטין, תודה! חיכיתי למתכון הזה.מחר אני אעשה את זה ואז אדווח.

מלח, פלפל - לפי הטעם

חוסר המלחה יחמיר את טעם המנה, מלוח מדי.

כאן! וכמה לשקול בגרמים?

דברים טעימים מאוד. אני אוהב את זה. אני עושה אותו דבר עם חצילים. עכשיו יהיה גם פלפל

הו תודה!!!! חיכיתי, אני בהחלט אעשה את זה, אני צריך לקנות כרוב ואני אעשה את זה, אני צופה כמה שזה יהיה טעים !!!

ציטוט: פוטינה מהיום בשעה 13:18
חוסר המלחה יחמיר את טעם המנה, מלוח מדי.
כאן! וכמה לשקול בגרמים?

להדרכה תוכלו לראות את כמות המלח במתכונים שמתחת לספוילר (הסירו את הנקודות בכתובת ואחרי www). אבל אני לא יכול להגיד שום דבר קונקרטי לדמויות האלה, כי אני מיישר את הטעם במלח בהדרגה, לפי הטעם ...

[קונסטנטין]

אבל אני לא יכול לומר שום דבר קונקרטי לדמויות האלה.

קונסטנטין, בכמה מלח המתכון שלך משתמש בהתחלה? לפחות בערך. מה שמתחת לספוילר, יש הבדל ברכיבים

גבירותיי, שיבשלו, תן לי טיפ על מלח, בבקשה.

נראה לי שיש צורך במלח, כמו בכרוב - 1 כף. l (25-30 גרם) לק"ג. האישור הוא שבצנצנת מלפפונים בנפח 3 ליטר (שבה כ -1.5 ק"ג מלפפונים ו- 1.5 ק"ג מים - סה"כ 3 ק"ג) מכילה גם 3 כפות מלח במתכונים סטנדרטיים.
כלומר, אנחנו רוקדים מזה.

[אולגה גרה]

אולגה גרה, שם מתחת לספוילר בקישורים יש את זה באחד המתכונים:
פלפל 5 ק"ג
כרוב -3 ק"ג
גזר -1 ק"ג
בצל -1 ק"ג
שמן 300 גרם
מלח 170 גרם
אבל במתכון הזה, הכרוב מותסס גולמי, ואולי זה יכול להשפיע. מעולם לא מדדתי מנה של מלח במנה הזו. אבשל את הירקות, אמליח למלוח אותם בעין, לאחר זמן מה אנסה, אם לא מספיק, אוסיף מלח.

כן, זהו מחדל גדול במתכון אם הוא נבשל בסיר לחץ עם מחזור מתחילתו ועד סופו. בכל המקרים האחרים, מלח / הוסיפו מלח לפי הטעם - כמו שאתם אוהבים - נראה לי שזו לא בעיה ...

[פלפל בולגרי -2 ק"ג]

יש כאלה

אופס. זה לא נפתח לי. רק ש

פלפל בולגרי -2 ק"ג.
כרוב 2.5-3 ק"ג.
גזר -300 גרם.
בצל 200 גרם.
צרור סלרי או פטרוזיליה.
שמן צמחי.
יתר על כך:

מלח לא טחון גס מיוד - 2.5 כפות. l.
גרגרי פלפל-10-15 יחידות.
עלה דפנה-5-7 יחידות.
כמון -1 שעה. l (אופציונלי).

בגלל זה אני מענה

[קונסטנטין]

קונסטנטיןאיזה מתכון מעניין! האבזמים כבר מותססים, עכשיו בואו ננסה את זה. תודה על התיאור הטעים והמפורט.

בנות, על מלח. ובכן, תראה - כאן הפלפל עצמו מולבן בלי מלח, ואז הממולא שכבר לא ממולא בשום דבר. פירוש מה? אז אתה רק צריך להמליח את המילוי, את כל המילוי! ובכן, המלחו אותו בתהליך הבישול, ובסיום, כשהוא מוכן וקריר, המלחו אותו לטעמכם. אבל ממליחים את זה קצת יותר מדי, כי יש לנו פלפל בלי מלח. זה כמו עם בשר מרופד, צריך קצת לזלול. אתה לא מודד מלח בבשר מרופד בעזרת כפות, אלא מנסה ומלח אותו. ובכן, הנה זה!
אני בכלל לא רואה שום בעיה במלח. אם היה משקל התחלתי ברור לחלוטין, אז זה היה מובן, אבל כאן נתן קוסטיה שיטה ואלגוריתם לבישול. ובכן, כולם יכולים להמליח לפי הטעם, נכון?

בגלל זה אני מענה

בשלב הראשון עלינו לקבל כרוב תבשיל / תבשיל טעים עם גזר ובצל. הנה ביטוי המפתח "כרוב מבושל". כעת עברתי בין המתכונים הרבים של כרוב מבושל עם אותם בצל וגזר, כאן אצלנו להכנת לחמים על ידי חיפוש הביטוי "כרוב מבושל". הסתכלתי על 30 מתכונים - בשום מקום לא מצוין כמות מסוימת של מלח. בכל מקום - "לטעום" ...

[סווטה]

טעם ומלח.

סווטהלעולם אל תנסה. מלח וזהו. הכרת קצב זרימת הנפח. גם כרוב - מלח לק"ג. אני צריך מידה. אני כותב הכל.
ובמתכון היה דגש על תת-מלח / יתר-מלוח. אז הפנתי את תשומת הלב לכך.

[ללקה]

ללקה, ואיך ממליחים מרקים והשאר? האם באמת מדובר גם בגרמים ובליטר?
בשביל כרוב כבוש, כן, אתה צריך מידה ברורה, אני לא יכול להתווכח כאן. וכשאתה תבשיל את הכרוב הזה, אתה ממליח אותו גם לפי מידה? אני לא מתבדח, זה ממש מעניין. אני בעצמי אוהב בהירות במתכונים, אבל אני מטגן ומלוח תפוחי אדמה (למשל) לפי הטעם, לפי העין ולא לפי מידה.

[קונסטנטין]

מרקים

אני לא ממלח אותו במלח טהור. איזושהי תערובת, ואני לא מוסיפה יותר מדי מלח בכוונה.

תפוחי אדמה (דוגמה) מטגנים ומלח

לעתים רחוקות מאוד, אבל אני יודע ש -4 תפוחי אדמה הם מעט פחות מהכף שלי.

האם זה באמת הכל גם לפי גרם וליטר?

כמעט כן)))

לא תאמינו כשהתחלתי לבשל, ​​בפעם הראשונה אחרי הנישואין, למדתי מהספר.החישוב חולק. עד כה, ישנם חישובים מתמטיים של כמה ומה לשים. ואז מופיעה החוויה.
ועוד. בלוטות הטעם מגדירות מלח / סוכר באופן שונה בתקופות שונות.
אני תמיד מונחת במים. התרגלתי לזה. אני לא יכול להמליח בכלל

קונסטנטין, כבר נתן המלצות על כמות המלח, אז נשווה אותו.

[ללקה]

ללקהאני באמת אפילו לא יודע מה להגיד. ובכן, אתה ייחודי, מה זה מה שיש. לא יכולתי לעשות זאת בבישול יומיומי, בעיקר לפי העין והטעם ..
אני אחכה לסיפור שלך על הפלפלים האלה.

אני אחכה

אני רוצה לנסות את זה בעצמי. כרוב עדיין לא חשוב אצלנו. רָפוּי. אני חושש שהפלפלים יגמרו ...

[קונסטנטין]

אני אוהב את הפלפלים האלה מאוד ... ועשיתי את זה בעבר, ואמי עשתה את זה ... רק שלא תבשלתי כרוב, קצצתי אותו דק, והקפצתי את הבצל בגזר ... תודה, קונסטנטין, הזכיר ...

עד כה, ישנם חישובים מתמטיים של כמה ומה לשים. ואז מופיעה החוויה.

תלו לופ בגרמים - נורמות מלח https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...18980.0

על מלח מלח: לתלות בגרמים?

ואמא שלי ... רק אני לא תבשילתי כרוב, קצצתי דק, והקפצתי בצל עם גזר ...

זה ההבדל ... כרוב מעובד תרמי רך יותר בעקביות, ואינו נותן "גזים" כל כך לא נעימים כשהוא מותסס כטרי. לכן, כלומר, הפלפל הממולא בו, יכול להיות מונח על צדו, ולא אנכית, כפי שרצוי לפלפלים עם כרוב טרי, כך שיצאו גזים ..., ואז תחת דיכוי הוא יכול "להתפרק בתפרים. "

כרוב מעובד תרמי רך יותר בעקביות, ואינו נותן "גזים" כה לא נעימים כאשר מותססים כטריים.

אני לא הייתי אומר את זה
יש לי ניסיון בתסיסה של לחמניות כרוב ירקות

לחמניות כרוב מותססות עם ירקות (מנהל)

מבחינתם הכרוב מתלבש מעט, רק מעט - מה שהופך אותם להרבים יותר רכים בבישול. וטיפול כזה הוא כבר טיפול בחום, שמבטל תופעות שליליות.
הם לא עשויים עם כרוב טרי, מאז אי אפשר לקפל את העלים בצורה מסודרת.

אני לא הייתי אומר את זה
יש לי ניסיון בתסיסה של לחמניות כרוב ירקות

מנהל, יש לך את הקישור הבא במתכון שם: "עלי כרוב מבושלים מעט." זה כמעט זהה למתכונים של כרוב כבוש ממולא בכרוב טרי, אותו מכניסים / יוצקים במים רותחים ואז סוחטים אותו. וזה לא אותו דבר כמו תבשיל / כרוב מבושל לחלוטין. בכל מקרה, הריח מפלפלים אלה לאורך תקופת התסיסה הוא רק נעים, חמוץ מתקתק, לחלוטין ללא "הרוח הרעה" האופיינית לכרוב מותסס טרי.

מבחינתם הכרוב מתלבש מעט, רק מעט - מה שהופך אותם להרבים יותר רכים בבישול. וטיפול כזה הוא כבר טיפול בחום, שמבטל תופעות שליליות.

זה לא טיפול חום מספיק בכדי לבטל לחלוטין את הופעתה של "רוח רעה" בכרוב במהלך הכבישה. למנה זו אני מרתיח כרוב עם ירקות למשך שעה וחצי, שלאחריו לא נותר בו שום דבר שיכול "להתנשא" מהירקות האלה ...

לא הייתי אומר שלגלילי כרוב כבושים מריחים ריח חמוץ רע או מותסס. הם, כמו כרוב כבוש, מאוחסנים בצורה מושלמת בקור, יש להם טעם וריח טובים.

וההשלכות של אכילת כרוב יכולות להיות על כל מי שרגיש אליו - אז לא משנה מה האיכות של הכרוב, מבושל, טרי או מותסס. זו הספציפיות של הגוף, מערכת העיכול
על טעם ועל ריח! הלכתי, לא אכנס לדיון, זה לא מועיל

[טטיאנה]

טטיאנה,

וההשלכות של אכילת כרוב יכולות להיות על כל מי שרגיש אליו.

זה מה שזה. פלפלים אלה, כמו כל כרוב כרוב כבוי, מפעילים את פריסטליסט המעי, עם "אפקטים" נלווים, אם כי לא פעילים כמו לאחר כרוב כרוב ...



נוסף למתכון:

עוד כמה פריצות חיים למתכון, במרדף ...
כדי להפוך את הפלפלים לתסיסה מהירה ואחידה יותר, אתה יכול:
1. לפני שמבליחים את הפלפלים, חוררים אותם בעזרת מחט בכמה מקומות מסביב להיקף.
2. לאחר תחילת התסיסה, בצע את הפעולה הבאה כמה פעמים: הסר את הדיכוי בלילה, - הפלפלים יתיישרו ו"ישתו "חלק מהמיץ, ובבוקר יחזירו את הדיכוי חזרה.

עשה:

ספרתי הכל עבור 2 ק"ג פלפל. בין אם אהבתם, אדווח על כך בעוד שבוע.

[גאלה 10.]

גאלה 10., טוב לך ... אבל נגמר לנו הפלפל הזה במהירות ... אנחנו צריכים ללבוש מנה נוספת בסוף השבוע, קצת יותר, בעוד הפלפל אינו יקר, אחרת עדיין לא סחטנו את עצמנו עליו ...
אני מקווה שתיהנו. אם לא, בטל את הרישום, בבוטות ...

[קונסטנטין]

אני מדווח: הטעימה הייתה יותר ממוצלחת. טעים !!!

ומתחת לקוניאק - וששששי ...
כנראה נכון יותר עם וודקה, אבל מה קרה ...

יהיה, עם זאת, מבחן אחד נוסף. אני אפתיע את חברי, השבוע יש לנו סגירת ביקור של עונת הקיץ. אבל אני לא חושב שאולי הם לא יאהבו את זה. ואז אבטל את המנוי.
קונסטנטיןשוב תודה על המתכון. במשפחה שלי הוא בהחלט השתרש.

[גלינה]

גלינה, תודה על המשוב שלך! אני מאוד שמח שאהבתם!

[קונסטנטין]

קונסטנטין, גם החברים שלי אהבו את זה. כולם לקחו את המתכון!
תודה שוב ושוב.

[גלינה]

גלינהתודה על דבריך הטובים! אז זה טעים לא רק בשבילנו ...

קונסטנטין, האם עלי להכניס אותו למקרר עם דיכוי, או לצוף חופשי?
אתמול בישלתי אותו, אחרי ארבע שעות הם היו מכוסים במיץ - כנראה, עם דיכוי, הגזמתי אותו, שיניתי אותו לפחית ליטר עם שימור (היו לי רק 1.5 ק"ג פלפלים).



הכרוב הרך אהבתי כל כך, בדרך כלל או שאני מטגן אותו קשה יותר, או מוסיף עגבניה - ש"ברגליים "אני נטומיל עוד תבשיל שלם - לתוספת ומילוי לפשטידות))). הנה מתכון מעורר השראה!)

איזה מתכון מעניין. חשבתי על זה. למרות שמעולם לא אכלתי פלפלים כבושים. עד כאן, סימניה. תודה למחבר

קונסטנטין, האם עלי להכניס אותו למקרר עם דיכוי, או לצוף חופשי?

אפשר גם בשחייה חופשית ... במשך שלושה ימים בדיכוי, הפלפל ישתווה באופן מהימן, וכמעט לא יישר. אבל השאר את הצלחת בכל מקרה ...

איזה מתכון מעניין. חשבתי על זה. למרות שמעולם לא אכלתי פלפלים כבושים. עד כאן, סימניה. תודה למחבר

לבריאותך! כדאי לנסות לעשות זאת פעם אחת בכדי להבין האם זו המנה שלך, או לא שלך ...

ובכן, הלכתי לפסל. הכל נקנה.
שְׁאֵלָה.
יש מלפפון חמוץ מכרוב טרי. אולי להוסיף כף לאכלוס חיידקים?
אני כל כך כרוב חמוץ. אני מוסיף קומץ מנת הכרוב הקודמת.

יש מלפפון חמוץ מכרוב טרי. אולי להוסיף כף לאכלוס חיידקים?

נסה את המתכון. החיידקים לא ילכו לשום מקום.

אני מנסה .... מנה מאוד זמן רב))))

[קונסטנטין]

קונסטנטיןובכן, הנה אנחנו עם בעלי מנסה את המנה הזו, בעלי פשוט מפציץ אותי בשאלות, אבל מה, ואיך ??? טעים מאוד, אנחנו אוכלים קר, יש לי את זה במרפסת, זה כמו בחוץ, פחות מ -10 מעלות. למנה הזו שני חסרונות, ראשית היא מאוד גוזלת זמן, ושנית היא נאכלת מהר מאוד אני אעשה את זה לפי העונה, כשיש הרבה פלפלים, תודה!

וחשפתי יתר על המידה בחום. נראה לי שהוא לא מתסיס, כמעט ולא היו בועות והריח היה רגיל וירקות. כתוצאה מכך הסרתי אותו בקור לאחר 5 ימים. והפלפל נעשה כה נמרץ!))) הבעל אפילו החליט שזה עם חומץ.
יצא מתאבן כזה))
נסיים את זה - בהחלט אחזור על זה שוב, אבל אחרי שלושה ימים אשים את זה במקרר.
ובשנה הבאה אני בהחלט אעשה את זה, כי למרות המשקוף הקטן שלי, אהבתי את זה!)

[מנדרייק לודמילה]

מנדרייק לודמילה, פוטינה, אני מאוד שמח שאהבת את זה. בתיאבון!

משהו שוב רצה את הפלפלים האלה. ושכחתי שוב את הצימוקים. אבל זה לא משנה, היו תאנים מיובשים במקרר. בלי לשטוף חותכים אותו (3 חתיכות ל -15 פלפלים) לחתיכות קטנות, ומכניסים מעט לכל פלפל. ייתן מתיקות וטעם נעימים.