חציל עם יוגורט וזרעי רימון

חציל עם יוגורט וזרעי רימון

קטגוריה: מנות ירקות ופירות

רכיבים
חציל	4 דברים.
שמן זית	1/3 כוס
מלח ופלפל שחור גרוס	טַעַם
בשביל הרוטב
יוגורט יווני (או שמנת חמוצה)	3/4 כוס
קפיר	1/4 כוס
שום (ראש קטן)	1-2 ציפורן
מלח	טַעַם
לתיבול
שׂוּמשׂוּם	2 כפית
צנוברים	1 כף. l
אורגנו	כפית אחת
סומאק (או הופס-סונלי)	1/4 כפית
זרעי רימון	1/2 יח '

שיטת בישול

• שוטפים חצילים, חותכים לאורך לשני חצאים. הסר את הקוקו. הכינו חריצים אלכסוניים כמעט עד לקליפה בצלב (בערך כמו אצל מלפפונים כאשר אנו ממליחים את החצאים ושלושה מהם זה נגד זה), המלחו את החציל, הפלפל ושלושה חצאים זה על זה.
• משמנים את חצאי החצילים היטב כך שהשמן יחדור עמוק.
• בתנור שחומם מראש ל 200 צלזיוס, אופים את החצילים (מקלפים) עד שהם רכים, כ- 35-40 דקות. התבונן בתנור שלך.
• בזמן שהחצילים נאפים מכינים את התיבול והרוטב. אנחנו מערבבים את כל מרכיבי התיבול (שומשום ואגוזים מטגנים מראש), שמים כפית אחת על צלוחית. מוסיפים שמנת חמוצה, קפיר, שום דחוס דרך מכבש, מלח ופלפל לשאר התערובת. אנחנו מערבבים.
• אנו מוציאים את החצילים המוגמרים מהתנור, נותנים להם להתקרר מעט. ואז משמנים אותם ברוטב בעובי, מפזרים תערובת יבשה (אותה שמנו בצד) וגרגרי רימון.
• 

המנה מיועדת ל

2-4 מנות

תוכנית בישול:

תנור

הערה

המתכון הושאל מ- DiDinfo.

ובכן, מכם היום, רק מצעד של מתכונים! תודה!

[קונסטנטין]

ואת, קונסטנטין, תודה על דבריך הטובים

אני אוהב חצילים בכל צורה שהיא, תודה על המתכון.