פיקילי או פיקולי (פיקולי)

קטגוריה: ריקים
מִטְבָּח: אנגלית
פיקילי או פיקולי (פיקאלילי)

רכיבים

ירקות קשים (יש לי מלפפון, קישואים, קישואים, כרוב, בצל פנינה, גזר, פלפלים)) 650 לפני הספירה
חומץ 6% 250 מ"ל.
סוכר 80 גרם
מים 0.2 + 1 ליטר.
קמח 25 גרם
אבקת חרדל 10 גרם
כּוּרכּוּם 2.5 גרם
קָארִי 2.5 גרם
ג'ינג'ר מגורר 5 גרם
מלח 50 גרם

שיטת בישול

  • פיקילי או פיקולי (פיקאלילי)חותכים ירקות לקוביות קטנות. מפרקים את הכרוב לתפרחות קטנות.
    פיקילי או פיקולי (פיקאלילי)מרתיחים 1 ליטר מים, מוסיפים מלח. מוסיפים ירקות. תן לזה לרתיחה. כבה את האש והחזק ירקות למשך 10 דקות.
    פיקילי או פיקולי (פיקאלילי)זורק מסננת.
    פיקילי או פיקולי (פיקאלילי)מערבבים חצי חומץ עם קמח. מוסיפים את כל התבלינים והסוכר. יוצקים מים ונשארת נשיכה. לְרַגֵשׁ.
    פיקילי או פיקולי (פיקאלילי)העלו באש. תוך כדי ערבוב מביאים לרתיחה ומסמיכים.
    פיקילי או פיקולי (פיקאלילי)זורקים ירקות לרוטב. לְעַרְבֵּב. תן לזה לרתיחה ולרתוח דקה אחת.
    פיקילי או פיקולי (פיקאלילי)מניחים בצנצנות סטריליות וסוגרים במכסים סטריליים. לְהִתְהַפֵּך. לא עטפתי אותו, פשוט כיסיתי אותו במגבת.
    פיקילי או פיקולי (פיקאלילי)
  • בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

פיקילילי (פיקולילי) הוא אחד מסוגי הירקות המשומרים יוצאי הדופן. טעמם של ירקות הוא חריף מאוד וחמצמץ-חם. אתה יכול אפילו לומר שזה חמוץ מדי-חריף. ממש לא כולם יאהבו ריק כזה.
מנה של מטבח אנגלי שלקחה הרבה מהמטבח ההודי. ירקות נשארים פריכים, לא רכים בכלל. אמנם מספיק מבושל. ירקות כאלה מוגשים עם בשר, נקניקיות, פשטידות בשר וגבינה.
צפיתי בהמון סרטונים, קראתי מחדש שלל מתכונים למנה זו, הן באתרים זרים והן בשפה הרוסית. שיטות הכנת הירקות שונות. ניתן להשרות ירקות ליום או פחות בתמיסה מלוחה, לשטוף ולבשל רק ברוטב למשך 5 דקות. אתה יכול לעשות כמו שהראיתי. מתבלינים אפשר לקחת גם כוסברה, כמון, פלפל. אבל חרדל וג'ינג'ר הם חובה, כמו קמח.
אתה יכול לקחת כל ירק מוצק. לקחתי את מה שהיה לי כרגע. אפשר להוסיף ברוקולי, נבטי בריסל, שעועית אספרגוס, בצל רגיל, כרישה, סלרי, שורש פטרוזיליה ופטרניפס.
יש לי מתכון טרומי. כמובן שהפחתתי את החומץ, דיללתי אותו במים, הוספתי עוד סוכר. יצא חריף ובהיר בטעמו. לְהַמלִיץ!

רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
וואו! עם קמח לגלגול, מי היה חושב .. האם זה לאחסון לטווח ארוך או לאחסון לטווח קצר?
האם החומץ שבמרכיבים כבר מופחת?
אנג-קיי
אולגה-אולגה, מבושל בפעם הראשונה. שווה שבועיים. הועבר למרתף. אני חושב שזה יעמוד עם כל כך הרבה חומץ.
ציטוט: פרמייר
האם החומץ שבמרכיבים כבר מופחת?
בטוח. אני תמיד כותב מתכון שמכינים.
אלנוצ'קה ניקולייבנה
אנג-קייאני רוצה לנסות לבשל את זה. אולי בסוף שבוע.
אנג-קיי
אלנה, דבר ספציפי. מקווה שבכל מקרה תאהב את זה)
33. מריקה
אנג'לה, לקח סימניות. דרך בישול מעניינת מאוד, מעולם לא פגשתי זאת עם קמח.
אנג-קיי
מרינה, בכלל לא)
גאטה
איזה מתכון מעניין - חייבים לנסות. רק שיש לי שאלה לגבי מים - כשפתחתי את הירקות וניקזתי את המים, אני לא אוספת אותם? 0.2l נכנס למילוי בקמח. מים, נכון?
אנג-קיי
אניה, הכל תקין)
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
ציטוט: אנג-קיי
בטוח.
תודה!

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם