קורסיקה
להגדלת נפח הקצף בעת בישול קפה בטורקי ניתן להשתמש במים צוננים.
לא מזמן התמודדתי עם הבעיה של קצף טוב כשרקח קפה בטורקי. החלטתי לבחון את המידע באינטרנט (טורקיה). ביסודו של דבר, יש רק סיבה אחת - "קפה ישן", הגדרה זו פירושה תקופת המכירה של פולי הקפה, וצלייתם, כמו גם זמן הטחינה לאחר הצלייה, המסכם מאפיין זה. בנוסף לעצות הבאות בבירור - "אל תקנו קפה ממוכר זה", הייתה גם אפשרות לחלוט קפה עם מים צוננים, כלומר להסיר את בקבוק המים במקרר בערב, ולהכין קפה בתוך בוקר. ניסיתי למלא אחר העצות, אכן הקצף יוצא יותר נפח, אך הופתעתי יותר מטעמו של הקפה המוגמר - הוא נעשה עשיר, מלא ועגול יותר מהגרסה הרגילה.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם