לחם חיטה מונבט

קטגוריה: לחם מחמצת
לחם חיטה מונבט

רכיבים

* חיטה (יבשה) 1 כף. (250 מ"ל)
* תפוחי אדמה הופ מתחילים 50 מ"ל.
* קמח חיטה 1 כף. לבצק + 1 כף. במנה (כוס 250 מ"ל)
* מים 200 מ"ל.
* סוכר 2-3 כפית
* מלח 1.5 כפית.

שיטת בישול

  • כוס חיטה לנביטה (נבטים 1-2 מ"מ)
  • העבירו במטחנת בשר פעמיים, דרך רשת דקה.
  • מוסיפים 200 מ"ל. מים, כוס קמח חיטה, ללוש את הבצק.
  • מפרידים 1/3 חלק, מוסיפים מנה ראשונה, מערבבים.
  • מכסים את המיכל ומשאירים לילה.
  • מכסים את שארית הבצק (2/3) ומניחים לתסיסה למשך הלילה.
  • בבוקר מוסיפים סוכר ומלח לבצק. לְעַרְבֵּב. שלבו עם בצק מותסס (הוא יתפח גם ללא מנה ראשונה). מערבבים עד לקבלת מרקם חלק.
  • יוצקים פנימה קמח (1 כף) ולשים היטב. הבצק לא מחזיק את צורתו.
  • שמנו אותו בכלי להרמה (הגדל פי 2 כצפוי)
  • כעת שמנו אותו על שולחן מאובק וקמח ועצבנו את הלחם. אני אוהב למתוח למלבן ולגלגל לגליל, לאורך הטופס.
  • משמנים את הטופס הזה, מניחים בו גרגר ריק. הבא מגיע הגהה, חם.
  • הלחם נאפה ב- T = 220 * C למשך 20 דקות, ואז מנמיכים את האש ל- 180 * ואופים כ- 40 דקות נוספות.
  • אם הלחם תופס במהירות צבע, אז מכסים את החלק העליון בנייר כסף.
  • לחם מקורר על רשת מתחת למגבת.
  • לחם חיטה מונבט

הערה

לחם חיטה מונבט"חמץ נצחי" (ללא קמח). שמרים של תפוחי אדמה.
(יורי ק)


אני לא ממליץ לחתוך לחם דגנים לפני שהוא מבשיל. העובדה היא שעד שהפירור התייצב הוא רטוב. הלחם שלי תמיד ישן במקרר. ובבוקר - וואלה - לחם דגנים נפלא.

יורי ק
אני הראשון! וואו מתכון! מעניין מאוד!
ליוסיה
וואו !!! זה המתכון !!! סוּפֶּר!!!!
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: יורי ק
וואו מתכון! מעניין מאוד!
יור, אני מאוד אוהב לחם על דגנים מונבטים. תודה על תשומת הלב למתכון !!!

ציטוט: ליוסיה
וואו !!! זה המתכון !!! סוּפֶּר!!!!
תודה לך, לודה !!!

אני נוהג גם באופציה הזו, קצת יותר אצילית. אבל יש מחמצת שיפון נצחית (אם כי אף אחד לא יפריע לאפייה בכשות שלנו)
לחם חיטה מונבטלחם גרגיר חיטה על שיפון מונבט
(ANGELINA BLACKmore)

יורי ק
ציטוט: ANGELINA BLACK יותר
יור, אני מאוד אוהב לחם על דגנים מונבטים. תודה על תשומת הלב למתכון !!!
אז אהיה ראוי לנסות מתישהו! תודה על המתכון!
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: יורי ק
אז אהיה ראוי לנסות מתישהו!
מקווה שלחם הדגנים לא מאכזב.
הלן
נטשה, הלחם תקף! כנראה שלא אעז לעשות זאת ... אבל אני רוצה ... יש לי כוסמין כוסמין, האם אני יכול להשרות אותו?
אנג'לינה שחור יותר
ציטוט: הלן

נטשה, הלחם תקף! כנראה שלא אעז לעשות זאת ... אבל אני רוצה ... יש לי כוסמין כוסמין, האם אני יכול להשרות אותו?
לן, תודה !!!
למען האמת, אני לא יודע לגבי כוסמין. מעולם לא ראיתי אותה))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם