קוואלוצ'י

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: אִיטַלְקִית
קוואלוצ'י

רכיבים

כל אגוזים 100 גרם
תפוז מסוכר 70 גרם
קינמון 5 גרם
כוכב אניס 5 גרם
סודה 5 גרם
סוכר 300 לפני הספירה
מים 100 גרם
קמח חיטה פרימיום 300 לפני הספירה
-------- -----
קמח
מים 1-3 רחוב l.

שיטת בישול

  • קוואלוצ'יקוצצים את האגוזים גס. חתכנו פירות מסוכרים (יש לי קליפות תפוזים ביתיות). אפיתי גם עם שקדים וגם אגוזי מלך. אהבתי את האגוז טוב יותר.
    קוואלוצ'יטוחנים את אניס הכוכבים במטחנת קפה.
    קוואלוצ'ייוצקים סודה ותבלינים עם אגוזים ופירות מסוכרים.
    קוואלוצ'ימערבבים מים עם סוכר. העלנו באש. מבשלים עד שהסוכר מתמוסס. הבאתי את זה לרתיחה. מסירים מהאש. תן להצטנן מעט.
    קוואלוצ'ימוסיפים תבלינים. לְרַגֵשׁ. מקררים עד לקבלת חום. זה חשוב!
    קוואלוצ'ימנפים את הקמח לקערה. מוסיפים את הסירופ עם אגוזים, פירות מסוכרים ותבלינים.
    קוואלוצ'ימערבבים בעזרת מרית (בצורת K, מרירה). אתה צריך לקבל פירור או בצק עשוי לצאת מיד.
    קוואלוצ'י הוסף מים בהדרגה, במידת הצורך. הבצק פשוט צריך להיות דביק. יש לאסוף אותו.
    קוואלוצ'יצובטים חתיכת בצק. יוצרים קוטל.
    קוואלוצ'ימרדדים בקמח.
    קוואלוצ'ייוצרים מעוינים. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
    קוואלוצ'יאופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות במשך כ -20 דקות. יש לאדום את קוואלוצ'י. אינך יכול לחשוף יתר על המידה בתנור. להוציא. מניחים להתקרר.
    קוואלוצ'י
  • בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

מתכון מתוך התוכנית "שלום איטליה".
אהבתי את עוגיות הג'ינג'ר האלה! אפוי שלוש פעמים ברציפות. אם מישהו אוהב בצק כל כך עשיר וחריף, אז תעריך אותו. לְהַמלִיץ!

הלן
כמה מעניין!!!
רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה
אולי עלינו לנסות.
האם המעוינים נשמרים או שהם מעוותים במהלך האפייה?
אליצ'ה
כמו מתכון בזמן. הטבעוני הבכיר שלי החליט לנסות את זה - היום אני ארצה אותו
אנג-קיי
הלן, רֹאשׁ הַמֶמשָׁלָה, אליצ'ה, תודה שקפצת לבקר)
ציטוט: פרמייר
מעויינים נשמרים
הם מעוותים מעט, אם כי הם גדלים מעט.
ציטוט: אליצ'ה
היום אני ארצה אותו
אלה, אני מקווה שהכל יסתדר או יסתדר)
פוטינה
אנג'לה, מייעצת מה להחליף בפירות מסוכרים? משמשים רכים מיובשים או אבטיח מסוכרת? קניתי קובייה קטנה צבעונית במטרו, אבל הן קשות. אין פירות מסוכרים הגונים))
אנג-קיי
סבטלנהיש לי תוצרת בית כתומה. ובכן, מאוד סולידי. אני אפילו לא יכול לחתוך. הקוואלוצ'י היה רך. זורקים סירופ חם ברגע שמוציאים אותו מהתנור. המתכון הוא לקליפות תפוזים, אם אני לא טועה. אל תחליף שום דבר רך. יימרח.
אליצ'ה
יצא טעים מאוד. תודה!!!!!
אנג-קיי
אלה, לבריאות)
יאריק
הסנדלים-קוואלוצ'י שלי))) אני לא יודע מה הם צריכים להיות, הם התגלו כקשוחים, אבל טעימים, ריחניים מאוד. לא סדקתי, למרות שהם גדלו מעט בתנור, אני חושב שהקמח שלי יבש, הוספתי 4 כפות מים, הייתי צריך להוסיף עוד.

קוואלוצ'י

נ.ב. אנג'לה, איך נפטרים מריחות? מטחנת הקפה שלי מריחה מתוק אחרי כוכב אניס)))
אנג-קיי
ירוסלבנה, אני שמח מאוד שאהבתם את הקוואלוצ'י. הם לא יהיו רכים, אבל גם אי אפשר לקרוא להם קשה. שימו לב נכון שאפשר להוסיף יותר מים, ואולי להחזיק פחות בתנור.
ציטוט: יאריק
מריחות? M
אני מנגב אותו עם מטלית לחה וחומר ניקוי. ואז כמה פעמים בלעדיו. הסמרטוט טוב. אני מחזיק את המטחנה כלפי מטה והצד כדי שהמים לא יזרמו. אני מנגב יבש ושומר אותו פתוח.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם