גלילי חץ השום (פנטזיות של סופגניות שום) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

גלילי חץ שום (פנטזיות של סופגניות שום)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
מים / חלב / מי גבינה	250 מ"ל
שמרים טריים	15 גרם
מלח	1 שעות אכסניות
סוכר	פריט אחד של קופסאות
קמח	400-420 גרם
חמאה גדלה / חמאה	40 גרם
שמן חץ שום	מספר שרירותי
גבינה קשה	אופציונאלי
שׂוּמשׂוּם	אופציונאלי

שיטת בישול

החלטתי לחלום על הנושא של סופגניות עם שום, מאוד אהבתי את התוצאה, החלטתי לשתף אותה))
בצק

מפוררים שמרים ל -50 מ"ל מים, מוסיפים מחצית מקצב הסוכר ו -2 כפות קמח, מערבבים הכל ומניחים עם כובע.

יוצקים את יתרת הסוכר והמלח לשאר הנוזלים (לקחתי 100 מ"ל מים ו- 100 מ"ל חלב), מערבבים.

כאשר השמרים מתפיחים מערבבים אותו עם שאר התערובת, מוסיפים קמח במנות כדי ללוש את הבצק, הוא יתגלה כצפוף, כמו שצריך, מכסים אותו בנייר כסף ומשאיר למשך 15-20 דקות. זה יהפוך את הבצק לרך יותר ויהיה קל יותר לערבב את החמאה במנות.

ללוש את הבצק במשך 10 דקות. השאירו לתפיחה של 1.5 - שעתיים.
גיבוש לחמניות

חלקו את הבצק המוגמר למספר החלקים הנדרש, חילקתי אותו ל -8 חלקים. 88 גר 'כל אחד, יוצרים כדורים ומשאירים למשך 10-15 דקות. מתחת לסרט.

ואז מגלגלים כל כדור לעוגה אליפסה, משמנים כל עוגה בשמן שום, מגלגלים אותה, צובטים את הקצוות מכל הצדדים, מניחים על תבנית עם נייר אפייה.

בצע חתכים קטנים ורדודים (אופציונלי) והוכחה. לאחר שהוכחתי שמנתי את הלחמניות בחלב, פיזרתי גבינה מגורדת ושומשום.
מוצרי מאפה

אופים במשך 25 דקות ב 180 t^{על אודות}מ.