חוף גוגל

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: אזרבייג'נית
חוף גוגל

רכיבים

בצק
קמח חיטה פרימיום 1 ק"ג.
שמרים לחוצים 25 גרם
מלח כפית אחת
סוכר 50 גרם
חלב 300 מ"ל.
שמנת חמוצה 65 גרם
מים 100 מ"ל.
ביצה C1 מחשב אחד.
חמאה 100 גרם
מילוי
קמח 150 גרם
שומר טחון 1 כף. l.
ג'ינג'ר כפית אחת
מוסקט 1/2 כפית
כּוּרכּוּם 1/2 כפית
מלח טַעַם
חמאה 70 גרם
---------------- --------
חלמון + 1 כף. l. חלב לשימון
חמאה מומסת לשימון
פרג, שומשום, כושי

שיטת בישול

  • בצק.

  • חוף גוגל
    מערבבים חלב עם מים ושמנת חמוצה. לדלל שמרים. יוצקים לקערה. מוסיפים ביצה, סוכר ומלח. מוסיפים חמאה רכה. מוסיפים קמח ולשים את הבצק. הבצק די צפוף. מוציאים את הבצק מהקערה. במידת הצורך, ללוש מעט ביד. להשלים.
    חוף גוגל
    מחזירים את הבצק לקערה. כיסוי. מניחים במקום חם לתסיסה.
    חוף גוגל
    תסיסה עד להכפלת הנפח. בערך 1.5-2 שעות.
  • מילוי.

  • חוף גוגל
    מטגנים קלות את הקמח במחבת יבשה ושוברים את הגושים. מסירים מהאש. מוסיפים מלח ותבלינים. לְרַגֵשׁ.
    חוף גוגל
    יוצקים פנימה חמאה מומסת.
    חוף גוגל
    טוחנים לפירורים, שצריכים להיות שמניים ומפוסלים.
  • הַרכָּבָה.

  • חוף גוגל
    מחלקים את הבצק לתשעה חלקים שווים. מגלגלים כל חלק לכדור.
    חוף גוגל
    מגלגלים כל כדור דק למלבן.
    חוף גוגל
    משמנים כל מלבן בשמן. מניחים את השכבות הבאות מעל וגם משמנים.
    חוף גוגל
    כווץ את כל השכבות לגליל. חותכים לכביסות ברוחב של 3-5 סנטימטרים.
    חוף גוגל
    שים כל אחד מהם שטוח. מתיחה במרכז. תורידי את הקצה.
    חוף גוגל
    מכניסים את המילוי לחור. קַמצוּץ.
    חוף גוגל
    לְשַׁטֵחַ.
    חוף גוגל
    לשים על תבנית עם נייר אפייה, להבריש בחלמון ולפזר זרעים כלשהם.
    חוף גוגל
    אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות למשך 20-30 דקות.
    חוף גוגל
  • חוף גוגל
  • בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

סקרתי הרבה מתכונים. הם זהים בכל מקום. הדבר היחיד שהוספתי לבצק הוא סוכר.
מאפים לאומיים של אזרבייג'ן. זה מאוד פופולארי. יש גם אפשרות מתוקה. לאחר מכן המילוי עשוי מאגוזים וסוכר.
גוגלים עשויים קטנים משלי. יש לי 8 חתיכות, אבל אני צריך לקבל 16, ואולי יותר.
מה אני יכול לומר על הטעם? לא שלנו. אני לא אחזור על זה שוב. שמי שאוהב את המנה הזו יסלח לי. אני לא מעמיד פנים שעשיתי הכל נכון. אולי לא. מכאן ואכזבה.

וולז
ציטוט: אנג-קיי
יש גם אפשרות מתוקה. לאחר מכן המילוי עשוי מאגוזים וסוכר.
אני אוהב וזוכר משנות ה -80.
ציטוט: אנג-קיי
לא שלנו.
ללא שומר זה מזין אותי.
תודה שהזכרת לי.
ליאשיק
ונראה לי שהיית בודק את הגרסה המתוקה, ואין צורך להוסיף אגוזים למילוי המתוק, הוא כבר טעים. אבל זו ההנחה שלי, אף פעם לא אכלתי גוגלים, אבל אכלתי את קיאט באקו כל ילדותי, ובו יש רק מילוי מתוק עשוי מקמח סוכר וחמאה. היי אנג'לה).
ומה לא אהבתם, אולי ערכת התבלינים יוצאת דופן? הבצק חייב להיות טוב.
יאריק
כמה טעים זה נראה!
פְּסַנְתֵר
שומר לא רגיל אלינו ... למרבה הצער.
עגבניות קטנות עם שומר משומר חצי כף זרעי תה בצנצנת ליטר דובדבן - בלתי אפשרי לאכילה, טעם שומר חזק מדי.
ואני אכין גוגלים עם אגוזים.
אנג-קיי
סבטלנה, לאה, תודה על תשומת הלב למתכון.
ציטוט: ליאשיק
אפשרות מתוקה היית בודק
אני חושב שהייתי עושה זאת.
ציטוט: ליאשיק
קיאטו
יש תוכניות לעשות זאת לאורך זמן.
ציטוט: ליאשיק
אולי ערכת התבלינים יוצאת דופן?
בעיני המילוי מאוד חריף ויבש. אולי היא שמה מעט שמן. הבעל גם לא מאושר. הוא אמר שזה בסדר עם בורשט.
ירוסלבנה, אלנה, תודה שקפצת לבקר.
ציטוט: פסנתר
שומר לא רגיל אלינו.
פשתן, אני מאוד אוהב את זה בלחם. תמיד יש לי את זה בבית. אולי סט תבלינים אחר והיה רוצה אותו יותר. אף אחד לא אוסר לשנות אותם)
ציטוט: פסנתר
אני בהחלט אעשה את זה עם אגוזים
זה יהיה טעים עם אגוזים)
חֲגִיגָה
מַלְאָך, נראה יפה.
אפיתי גם את גוגל. התעניינתי בעיצוב של עוגיות, רציתי לאפות. הרכב הבצק מעט שונה, ללא ביצים ושמנת חמוצה. מילוי - קמח, חמאה, סוכר. אך התוצאה לא הייתה מרשימה. זה היה מעניין לעשות, אבל אני לא אאף יותר.
אנג-קיי
גלינהאחות! אני לא לבד. אני רוצה לנסות את זה עם סוכר, אבל לא אותם, אלא קיאטו.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם