שאריות פלפלים מומלחים במולטי-קאן Ninja® Foodi® 6.5-qt. ונינגה פודי בגריל 5 ב -1 4-קווט.

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: אנגלית
שאריות פלפלים מומלחים במולטי-קאן Ninja® Foodi® 6.5-qt. ובגריל Ninja Foodi 5-in-1 4-qt.

רכיבים

קמח 2 כוסות
חמאה 65 גרם
סוכר 1 כף. l.
מלח ים 0.5 כפית
אבקת אפייה 1 כף. l. בלי עליון
שמנת חמוצה או יוגורט יווני 0.5 כוסות
מים מינרליים או מים רגילים 0.25 כוסות
ביצה וחלב לשימון אפשרות לפי דרישה
שומשום או אחר לזלפה אוֹפְּצִיָה

שיטת בישול

אני מציע סקונס טעים על פי המתכון של הפלפל המלוח - בלוגרית גברתית מפורסמת ברשת דוברת האנגלית אשר פופולארית בהצלחה את הטכניקה הנפלאה של המותג Ninja באינטרנט.
הסקונס על פי מתכון זה הם אוניברסליים בטעמם - הם ישתלבו היטב עם ריבה, ועם גבינה, דג או נקניק.
החלפתי את היוגורט היווני בשמנת חמוצה - מוצר משתלם ומוכר יותר בארצנו. אפוי עם יוגורט יווני, שום דבר בטעם לא השתנה באופן דרמטי.
החלפתי מים פשוטים במים מינרליים. מניסיוני הצנוע, תחליף כזה מקדם את הצמיחה המהירה של הבצק במהלך האפייה, והתוצר מתגלה כגדול ומלא יותר.
שימנתי את הסקונס גם בביצה מעורבבת עם שמנת ופיזרתי שומשום.

שאריות פלפלים מומלחים במולטי-קאן Ninja® Foodi® 6.5-qt. ובגריל Ninja Foodi 5-in-1 4-qt.
יוצקים את הקמח המנופה לקערה צוננת.
שאריות פלפלים מומלחים במולטי-קאן Ninja® Foodi® 6.5-qt. ובגריל Ninja Foodi 5-in-1 4-qt.
מערבבים את כל החומרים היבשים עם קמח. סוכר ומלח חייבים להיות קצוצים דק, אחרת הם יורגשו בסקונס המוגמר, מכיוון שאנחנו בזהירות לא נלוש את הבצק על פי הטכנולוגיה להכנת סקונס.
ניתן לערבב מלח וסוכר עם יוגורט לפירוק טוב יותר, אותו נוסיף בהמשך. אבל זה יפחית את רפיון הבצק.
שאריות פלפלים מומלחים במולטי-קאן Ninja® Foodi® 6.5-qt. ובגריל Ninja Foodi 5-in-1 4-qt.
מערבבים חמאה צוננת מאוד, חתוכה לחתיכות, עם קמח ביד או באמצעות מכשיר כלשהו. העיקר לעשות את זה במהירות כדי שהשמן לא יתחמם. אחרת, הסקונס לא יעלו ולא יהיו מרובדים. מומלץ לקרר בשלב זה את תערובת הקמח והחמאה במקרר.
לפעמים אני מפזרת מעט קמח על הלוח ומשתמשת בסכין כדי לחתוך את החמאה יחד עם הקמח, הידיים במקרה הזה לא נוגעות בבצק, והוא לא מתחמם מהידיים. בעזרת סכין או מרית תוכלו ליצור שכבה שממנה נחתוך את ריקי המדרונות באמצעות חיתוך.
שאריות פלפלים מומלחים במולטי-קאן Ninja® Foodi® 6.5-qt. ובגריל Ninja Foodi 5-in-1 4-qt.
מערבבים יוגורט קר או שמנת חמוצה עם מים מינרליים ומערבבים במהירות קמח עם יוגורט עם שתיים או שלוש תנועות מבלי להשיג עקביות הומוגנית. הבצק אמור להיות גושי עם פתיתים קלושים וגסים ופירורים.
שאריות פלפלים מומלחים במולטי-קאן Ninja® Foodi® 6.5-qt. ובגריל Ninja Foodi 5-in-1 4-qt.
שים את התערובת על קרש מקומח והשתמש בסכין או מרית ליצירת מלבן, לחץ אותו מעט כלפי מטה מלמעלה. מקפלים שליש מעל הבצק ומכסים את השני כדי להשיג שכבות של הבצק (כלומר לקבל שלוש שכבות). ואז צריך למתוח מעט את הבצק ולחזור על התהליך בכיוון ההפוך. אז אתה צריך לאסוף את כל הפירורים למעלה וללחוץ בזהירות מלמעלה, למתוח את הבצק בידיים למלבן בגודל 24 ס"מ x 16 ס"מ. גודל זה פיתחתי בהתבסס על קוטר החיתוך שלי - 7.5 ס"מ.
הכלל לסקונס הוא ששכבת הבצק לא צריכה להיות דקה יותר, לפחות 2.5-3 ס"מ.

שאריות פלפלים מומלחים במולטי-קאן Ninja® Foodi® 6.5-qt. ובגריל Ninja Foodi 5-in-1 4-qt.
לפני שחותכים את החסר, מפעילים את הגריל או את המולטיקן במצב אפיה בטמפרטורה שאנחנו צריכים. תלוי במכשיר בו תאפו את הסקונס.
אנחנו חותכים במהירות את החסר על ידי חיתוך. יש לי 5 חתיכות. בשום מקרה אסור ללוש את הייחורים, אלא פשוט להרכיב אותם ולא להדביק אותם חזק מדי בכריתה. מתברר הסקונס השישי. הגריל מתאים רק לשישה מהסקונסונים האלה.
מברישים את הכדורים בתערובת של חלמון או ביצה וחלב.אני משתמשת בביצת שליו מעורבבת עם שמנת או חלב - נוח מאוד כשצריך לשמן כמות קטנה של מוצרים.
שאריות פלפלים מומלחים במולטי-קאן Ninja® Foodi® 6.5-qt. ובגריל Ninja Foodi 5-in-1 4-qt.
עבור הגריל, הגדר את הטמפרטורה ל- 180-190 צלזיוס, הגריל מתחיל להתחמם. ברגע שהטמפרטורה שנבחרה בגריל, פתחו את המכסה, הניחו בתחתית את נייר האפייה שהוכן מראש לפי גודל הגריל, פרשו עליו את המדרונות ואפו במשך 9-10 דקות.

עבור המולטיקאניקן, הגדירו אותו ל -190 צלזיוס ואפו למשך 12 דקות בהמלצת פלפל מלוח.
תנו לסקונס להתקרר מעט ולהגיש עם ריבה או עם כל התוספים לטעמכם.

אנו שולטים בטמפרטורה בתוך המדרונות, היא אמורה להגיע ל-95-100C.

הערה

המתכון משתמש בכוס של 250 מ"ל.
במתכונים אמריקאיים רבים, קמח ומרכיבים אחרים נמדדים בכוס. זה יוצא דופן מבחינתנו. אבל עבור סקונס, הכמות המדויקת מאוד של מרכיבים בגרמים לא חשובה במיוחד.
כותב המתכון משתמש בחמאה מומלחת. חובבי מלוחים יכולים להוסיף עוד כמה קורט מלח או לפזר מלח גס על הסקונס מעל.

אנטוליבנה
ראדה-דמס, תודה! מעורר תיאבון, טעים!
כיתת אמן מפורטת, הכל ברור.
אנסה את זה בתנור, מתישהו.
זה מפתה!
לרל
ראדה-דמס, תן שניים, אחד עם דגים, השני עם ריבה
lettohka ttt
ראדה-דמס, Ol, skons מדהים !!! מממ .. כל כך טעים !! אצטרך לנסות את זה בטיגון האוויר. תודה על המתכון, לקחתי אותו!
קורסיקה
ראדה-דמס, סקונס יפהפיים. תודה על המתכון! אני מקווה שזה יתברר גם בתנור, עם אותו קרום דק ופירור עסיסי כמו בתצלום שלך.
טרישקה
ואני יכול לחטוף זוג, תודה אולנקה, על המתכון
, אנסה לאפות בתנור!
ראדה-דמס
ציטוט: אנטוליבנה
אנסה את זה בתנור, מתישהו.
זה מפתה!
כמובן, נסה את זה, טוניה! פשוט עקבו אחר הטכנולוגיה, למרות שאני יודע שתמיד משיגים תוצאה טובה!
ציטוט: לרל

ראדה-דמס, תן שניים, אחד עם דגים, השני עם ריבה
אני אאף עוד קצת היום, אני אדחה את זה מייד. ולא אשכח ממישהו, שלום לו ושני סקונים!

ציטוט: טרישק

ואני יכול לחטוף זוג, תודה אולנקה, על המתכון
, אנסה לאפות בתנור!
הכל יסתדר, הניסיון הוא לא לקחת! תודה לך יקירתי!

ציטוט: lettohka ttt
אצטרך לנסות את זה בטיגון האוויר.
סטופודובו ייצא שופע ויפה!
ציטוט: קורסיקה
אני מקווה שזה יתברר גם בתנור, עם אותו קרום דק ופירור עסיסי כמו בתצלום שלך.
תודה, אילונה! מהתנור הסקונס יהיה טוב עוד יותר, הטמפרטורה צריכה להיות מוגדרת גבוה יותר בבת אחת ואז נמוכה יותר.
אנטוליבנה
טרישקה, קסיושה, פקי!
מתייחס אליי!
אני אוהב את זה!
ראדה-דמס
ציטוט: אנטוליבנה
טרישקה, קסיושה, פקי!
פרלנה! שאל את קסיושקה! היא אופה נהדר! תורי כבר חודש מראש, שכן הגריל מכיל רק שש חלקים!
אנטוליבנה
ראדה-דמסכן, אני בעצמי יכול לאפות!
אבל זה מוכן! הם מטפלים!
ראדה-דמס
ציטוט: אנטוליבנה

ראדה-דמסכן, אני בעצמי יכול לאפות!
אבל זה מוכן! הם מטפלים!
אז תתייחס אלינו! את ילדה נדיבה!
אנטוליבנה
ראדה-דמס, כדאי לאפות זרם!
לאט לאט אני לא יכול, אני עושה 2 נורמות בבת אחת.
וולז
אני מכבד מאוד סקונס תפוחים. אבל עוד לא אפיתי כאלה. אני לוקח הערה. תודה!
ראדה-דמס
וולז, אור, אלה פשוטים לכל דבר בעולם!
אבל אתה צריך לאהוב את המתוקים, מכיוון שאתה אוהב תפוחים! אפשר בלי צימוקים, כל מה שתרצו. סקונס הם פשוטים וקשים בו זמנית!



אגב, אני גם מאוד אוהב תפוחים, וגם אוכמניות או אוכמניות-תפוחים.
טרישקה
ציטוט: Rada-dms
אופה נהדר!





ציטוט: Rada-dms
אוכמניות או אוכמניות-תפוח.
והדה כזה נותן?
ראדה-דמס
טרישקה, הוסיפו מעט סוכר לאלו אוכמניות או תפוחים בחתיכות קטנות.
ואיך לעשות את זה, הסתכל בגזר שלי.
טרישקה
תודה!
4er-ta
היום יש לנו סקונס לארוחת הבוקר. אפיתי בתנור למשך 190 ', 15 דקות. הבצק נלחש במיקסר, בערב שמתי את הקערה והמרית במקרר. לכל דבר - זה לקח בערך 30 דקות וארוחת הבוקר מוכנה.
ראדה- dms, אוליה,תודה רבה על המתכון הטעים! יש לי 6 חתיכות.

שאריות פלפלים מומלחים במולטי-קאן Ninja® Foodi® 6.5-qt. ובגריל Ninja Foodi 5-in-1 4-qt.
ראדה-דמס
4er-ta, Tanyusha, שוב אתה מתגרה עם מנות וטעים!
כמה נחמד לקבל דוחות כל כך יפים ונכונים! תודה רבה שלקחת את הזמן והבאת אותם לכאן!
כמובן שניתן להכין סקונס בעזרת קומביין, אך אלו המיוצרים בעבודת יד עדיין גבוהים יותר. אבל בתוך 30 דקות בבוקר, מאפים טריים ויפים פשוט נהדרים. ואתה יכול לראות שהמבנה נכון והגובה טוב. פשוט נהדר!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם