עוגה "יומן נפוליאון"

קטגוריה: מַמתָקִים
עוגת בולי עץ נפוליאון

רכיבים

בצק עלים ללא שמרים 500 גרם
למילוי:
שְׁזִיפִים מְיוּבָּשִׁים 100 גרם
אֱגוזי מלך 120 גרם
חלב מרוכז מבושל 1 כף. אני עם הדף
לקרם:
שמנת חמוצה 20% (שוקלים) 500 גרם
חלב מרוכז מבושל 200 גרם
צורה מלבנית

שיטת בישול

עוגת בולי עץ נפוליאון

את המתכון קיבלתי מאלנה מיטרופנובה. וכל הזמן חשבתי: "נפוליאון" הוא לא הוא. "יומן" - טוב זה נראה כמו. לא משנה מה השם, מה שחשוב הוא פשוט, מהיר, טעים. ואפילו עם שזיפים מיובשים. ותמיד יש בצק במקפיא במילואים. ובכן, זה נערם כביכול.
וניתן לשנות את הטעם בקלות - מילוי נוסף, קרם אחר ועכשיו העוגה אינה זהה.
ובכן, בואו נתחיל!

עוגת בולי עץ נפוליאון
טוחנים אגוזים ושזיפים מיובשים בבלנדר.

עוגת בולי עץ נפוליאון
יוצקים את התערובת לקערה. מוסיפים חלב מרוכז ומערבבים.

עוגת בולי עץ נפוליאון
מרדדים את שכבות הבצק. יוצרים נקניקיות מהמילוי ומניחים על שכבת בצק אחת בצעד של 2 ס"מ.

עוגת בולי עץ נפוליאון
מכסים בשכבה שנייה מעל. לחץ על הבצק בין המילוי וסביב הקצוות בעזרת קרש חיתוך.
עוגת בולי עץ נפוליאון
חותכים לצינורות.

עוגת בולי עץ נפוליאון
מניחים על תבנית עם נייר אפייה ואופים בחום של 180 גרם במשך 10-15 דקות.

לשמנת מקציפים את השמנת החמוצה והחלב המרוכז. ניתן להוסיף אבקת סוכר לפי הטעם.

מכסים את הטופס או רק את המנה בניילון נצמד. משמנים את התחתית במעט קרם ומניחים שכבה של צינורות שמנת. וכך גם עם כל הצינורות והשמנת. עוטפים את שולי הסרט ומאחסנים בקור. מקשטים את העוגה המוגמרת.

עוגת בולי עץ נפוליאון


ראדה-דמס
כמה אהבתי את שיטת הייצור במתכון זה! והעוגה עצמה טעימה ויפה, וכל שף קונדיטור מתחיל יצליח! תודה רבה על המתכון!
אנג-קיי
זה צריך להיות טעים. תודה על המתכון)
טטיאנה 1103
סבטלנה, פשוט וטעים ואיזה בצק עדיף לקחת שמרים או ללא שמרים
וולז
טניה, בצק ללא שמרים.
טרישקה
איזה מתכון מעניין, ובמילוי ניתן להשתמש בדרכים שונות, תודה על המתכון, לקחתי אותו!
אם השמנת אינה מתוקה, אך מבוססת על מיונז, או שמנת חמוצה, ניתן להשתמש במילוי לא מתוק!
francevna
סבטלנה, איזו עוגה טעימה יצא! יש בצק במקפיא, גם חלב מרוכז. שמנת חמוצה ביתית נשארה לקנות. אבל יש בעיה, כי אני לא אנוח עד שהעוגה תסתיים.
הלן
איזה יופי .... אני כבר רוצה את זה !!!
וולז
ציטוט: francevna
אבל יש בעיה, כי אני לא אנוח עד שהעוגה תסתיים.
אללה, ובכן, זו לא בעיה. בעלי ואני אכלנו עוגה באותו יום. ורק אז הם נרגעו.
echeva

[/ ציטוט]
ציטוט: וולגז
בצק ללא שמרים

לא יהיה פריך בסופו של דבר?
דוניאז
תודה על המתכון המעניין! מסומן בסימניות, אני אקנה בצק
נילה
וולז, סבטלנהאיזו עוגה מעניינת! ובדיוק במקפיא חבילת בצק עלים תלויה כבר הרבה זמן. חשבתי שזה שמרים, נראה שזה מתגלה ללא שמרים.
הכל זמין, רק פחית חלב מרוכז חייבת להיות מבושלת ולקנות שמנת חמוצה טרייה. מָחָר. אם מזג האוויר לא יאכזב אותי, אני אלך לקניות ואולי אכין עוגה כזו.
ג'ירי
מתכון טוב! אפשר להכין גם קרם שמן, טוב, זה לטעמי, כמובן.
natapit
מממ ... זה טעים !!!
וולז
נילה,
אני מחכה לצילום על העוגה ולהתרשמות. בתיאבון.
ג'ירי,
אז חלב מרוכז עם חמאה יהיה טוב. והחלוקה תהיה טובה.
נילה
וולז, סבטלנה, הביא דוח! אתמול עשיתי את זה, היום הם חתכו את זה, וחצי נעלם.
עוגת בולי עץ נפוליאון
עוגת בולי עץ נפוליאון
אין לזה שום דבר מיוחד, אבל טעם של בצק עלים. אבל אהבתי מאוד את הרעיון עצמו, את המהירות והפשטות של העיצוב. אני רוצה לנסות להכין קשיות עם דובדבנים. על פי עקרון שלש. אבל בשביל זה צריך קודם לקנות את הבצק.

הלן
עוגת בולי עץ נפוליאון
הוא נאפה בפעם הראשונה, התברר 11 חתיכות. המילוי לא הספיק. בפעם הבאה הכנתי 150 גרם שזיפים מיובשים, וקיבלתי 30 גרם מהמסה הכוללת לכל רצועה.
והיום זה כבר סינטר את הצינורות
עוגת בולי עץ נפוליאון
שֶׁף
מזל טוב על הניצחון הראוי בתחרות "המתכון הטוב ביותר של השבוע"
גוואלה
סבטלנה, עם מדליה!
הלן
מזל טוב!!!
ראדה-דמס
סבטוצ'קה, מזל טוב, מאוד שמח בשבילך!
טטיאנה 1103
סבטלנה, מזל טוב

עוגת בולי עץ נפוליאון
וולז
אה !!! אני מתעסק במטבח עם עוגה ולא ישן ולא רוח שיש חדשות כאלה. תודה לכולכם על ברכותי!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם