עוגה "העולם הטוב ביותר"

קטגוריה: מַמתָקִים
מִטְבָּח: נורווגית
עוגת העולם הטוב ביותר

רכיבים

לביסקוויט
חמאה 100 גרם
סוכר 100 גרם
קמח 100 גרם
חלמונים 4 דברים
חלב 3 כפות. l
אבקת אפייה 1.5 כפית.
סוכר וניל 1 שעה l
למרנג
חלבוני ביצה 3 יח '
סוכר 150 גרם
עלי כותרת של שקדים לזילוף
עבור פודינג
חלב 250 מ"ל
ביצים מחשב אחד
סוכר 50 גרם
עמילן תירס 15 גרם
וניל (תרמיל) 1/2 יח '
חמאה 25 גרם
לדיפלומט שמנת
רַפרֶפֶת ~ 300 גרם
קרם 33-35% 100 מ"ל

שיטת בישול

בואו נכין בצק ביסקוויטים. טוחנים חמאה רכה עם סוכר וסוכר וניל. מוסיפים את החלמונים לתערובת השמן ומקציפים לתערובת אחידה. לאחר מכן מוסיפים את הקמח המנופה עם אבקת אפייה ולשים את הבצק (עקביות של חמאה רכה).
לשים את הבצק בתבנית מכוסה בנייר אפייה ומורחים בשכבה אחידה. יותר נוח לאפות בתבנית אפייה מלבנית קטנה עם דפנות גבוהות.
להכנת המרנג מקציפים את החלבונים והסוכר עד לשיאים. ואז מורחים אותו בצורה אחידה בשכבה עבה על שכבת הביסקוויטים ומפזרים עלי כותרת של שקדים.
אנו אופים את העוגה במשך 25-30 דקות בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות עד שהיא רכה. תסתכל על התנור שלך, יתכן שתצטרך להוריד את הטמפרטורה כדי למנוע מהמרנג להסמיק יותר מדי.
לחמין, חותכים את תרמיל הווניל, מקרצפים את הזרעים ומניחים אותם ואת התרמיל בסיר חלב. מניחים על הכיריים. מביאים לרתיחה חלב ומסירים מהאש. שלבו ביצים עם סוכר ועמילן וערבבו היטב עם מטרפה. יוצקים את החלב החם לתערובת הביצים תוך כדי ערבוב כל הזמן. יוצקים לסיר ושמים באש. מרתיחים את השמנת עד שהיא סמיכה, תוך ערבוב מתמיד. מוסיפים שמן, מערבבים. מסירים מהאש, יוצקים לכוס, מכסים בנייר כסף במגע ומכניסים למקרר למשך 2-3 שעות.
להכנת קרם הדיפלומט, הקציפו את השמנת עד שהיא תפוחה, וערבבו עם הדובדבן לתערובת אחידה.
אנחנו אוספים את העוגה. חותכים את העוגה המוגמרת לשני חלקים. קח חתיכה אחת והניח אותה עם מגש למטה (מרנג) כלפי מטה. אנחנו מורחים את הקרם בשכבה עבה, מכסים בחלק השני (מרנג למעלה). הכנסנו את העוגה למקרר למשך 2-3 שעות, רצוי בלילה.
עוגת העולם הטוב ביותר

תוכנית בישול:

תנור אפיה

הערה

Verdens Beste היא עוגה נורווגית מסורתית. התרגום המילולי הוא הטוב בעולם.
העוגה נפלאה! טעים ונימוח. זה מהיר וקל להכנה. עדיף לאכול אותו צונן, ואז לקרם יש טעם של גלידה. אני ממליץ עליו בחום.
יוצרים 20x30 ס"מ. אפשר לקחת עוד קצת ואז להכין מרנג מ -4 חלבונים. אני לא ממליץ על טופס גדול מדי, לא תוכלו לקפל את העוגות, הן עדינות ושבריריות מאוד.

לרל
:חֲגִיגָה, אהבתי את העוגה, רק שהיא קטנה
עלינו להכפיל, אחרת נילחם
TATbRHA
מה גודל התבנית?
חֲגִיגָה
ציטוט: לרל

הוא קטן
עלינו להכפיל, אחרת נילחם
אירלהבתצלום יש עוגה בגודל 20x15 ס"מ. לחתיכה טובה אחת הספיקו שש. אם תגדיל אז לא הרבה, אחרת יהיה קשה לקפל את העוגות, הן עדינות מאוד, תנועה מביכה אחת ו ...
טטיאנה, גודל הטופס הוא 20x30 ס"מ. כמות מוצרים זו מיועדת לצורה שאינה עולה על 25x33 ס"מ בערך. אם הצורה גדולה יותר מהמרנג, ניתן להכין מ -4 חלבונים.
אנג-קיי
גלינה, העוגה נפלאה. תמונה - otpad)
חֲגִיגָה
אנג'לה, תודה! רציתי להעביר את הרוך והקלילות של העוגה.
ג'ירי
גלינה, מדהים !!
טאטיאנה 1
המרנג יבש בפנים או רטוב? האם הוא מתייבש תוך חצי שעה בתנור?
טטיאנה 1103
גלינה, אנסה לחזור על זה בקרוב
חֲגִיגָה
תודה לכן בנות!
ציטוט: tatyana1

המרנג יבש בפנים או רטוב? האם הוא מתייבש תוך חצי שעה בתנור?
המרנג רך עם קרום פריך.
TATbRHA
ציטוט: גאלה
גודל תבנית 20x30 ס"מ.
ובכן, ואז לרל נבהלתי, ופחדתי ... די מספיק. אנג-קיי, תודה, אתה שמח.
אנג-קיי
ציטוט: TATbRHA
אנג-קיי, תודה, שמח.
טטיאנהאני לא המחבר. גלינה היא הפילגש שלנו - מחטת)

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת האתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם