עוגת גזר "זוג מתוק"

קטגוריה: מַמתָקִים

רכיבים
לביסקוויט:
קמח	260 גרם
גזר גולמי	250 גרם
סוכר	240 גרם
ביצים	4 דברים
שמן צמחי	185 מ"ל
אבקת אפייה	7 גרם
מלח	1 גרם
סוכר וניל	10 גרם
לקרם:
קרם	350 גרם
גבינת שמנת	175 גרם
אבקת סוכר	טַעַם
לשכבה:
תפוזים בינוניים	2 יח '
סוכר	2-3 סט. l
עֲמִילָן	1 כף. l
ג'לטין	1 כף. l
מים	4 כפות. l
הצורה	22-24 ס"מ

שיטת בישול

מוזגים שמן צמחי לגזר, חותכים לחתיכות קטנות וקוצצים בעזרת בלנדר טבילה עד לקבלת מרקם חלק.

שלבו ביצים עם סוכר וסוכר וניל, הוסיפו מחית גזר וערבבו עם בלנדר.

שלב את הקמח המנופה עם אבקת אפייה ומלח. מוסיפים תערובת קמח, תוך הקצפת הבצק בעזרת בלנדר.

מרפדים את תחתית התבנית ודפנותיה עם קלף ויוצקים את הבצק. אופים בתנור שחומם מראש ל -180 מעלות צלזיוס למשך 45-60 דקות. מצננים את הביסקוויט המוגמר בצורה של 10 דקות ואז מוציאים ומניחים להתקרר לחלוטין. ניתן לאפות 3-4 עוגות בנפרד. עוטפים את הביסקוויט בניילון ומכניסים למקרר למשך 3 שעות לפחות.

יוצקים ג'לטין עם מים. מקלפים את התפוזים, מסירים את הזרעים, חותכים את הפרוסות בעזרת סכין וחותכים אותם לחתיכות. אגרוף עם בלנדר. יוצקים עמילן וסוכר, מערבבים ושמים באש. מביאים לרתיחה תוך ערבוב מתמיד. מכניסים את הג'לטין הנפוח לתערובת התפוזים. מערבבים עד להמסה. השאירו להתקרר.

עבור השמנת, מקציפים את השמנת, הגבינה והאבקה תחילה במהירות נמוכה, ואז מקסימום עד לשיא העמידה.