ארישט (ארישטה, ארישטה) אזרביג'אני

[בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!]

ארישט (ארישטה, ארישטה) אזרביג'אני

קטגוריה: מתכונים קולינריים

מִטְבָּח: אזרבייג'נית

רכיבים
מים	100 מ"ל.
ביצה	מחשב אחד.
מלח	צ'יפס.
קמח חיטה פרימיום	320-350 גרם.

שיטת בישול

ללוש בצק צפוף מכל המרכיבים. הקמח יכול להגיע בכמויות שונות. הכל תלוי בכושר הלחות שלה ובגודל הביצה. ייתכן שהבצק לא נלוש היטב. שים אותו בשקית.

לאחר שהבצק נשכב בשקית במשך 20-30 דקות, הוא הופך להיות יפה וחלק. ללוש את הבצק, לאסוף בכדור. מחלקים ל 4-5 חלקים. מכסים בנייר כסף.

מרדדים כל חלק לשכבה דקה.

מפזרים קלות קמח ומגלגלים לרולדה רופפת. חותכים את הגליל לרצועות דקות.

יָבֵשׁ.

במטבח האזרבייג'אני משתמשים באריסטה, בניגוד למטבח הארמני, מטוגנים ולא. אם מטגנים, מכניסים את הארישטה היבשה למחבת יבשה ומטגנים עד למידת ההשחמה הרצויה.

בישול לא קשה. העיקר לעשות זאת באהבה לאהוביכם!

הערה

ארישטה (ארישטה, ארישטה) היא אטריות תוצרת בית. במה הוא שונה מזה שהורגלנו אליו? שום דבר. ההבדל היחיד הוא אם הוא מטוגן.
ארישטה מבושלת רק במים, אך תוספת ביצים מותרת. עשיתי את זה עם ביצה. לְהַמלִיץ!