מרק בשר עם סלרי בתרמומיקס

[מרק בשר עם סלרי. (מתכון מהספר)]

מרק בשר עם סלרי. (מתכון מהספר)

בצל 150-250 גרם + 100-150 גרם. גזרים - חותכים לחתיכות וקוצצים, זורקים סכינים: 5-10 שניות / מ"ר. 4. פרוס.

300-500 גרם בשר בקר רזה - חותכים לחתיכות קטנות ומניחים בקערה.

30-40 גרם. שמן צמחי (אני לוקח שמנת)הוסף לקערה, הגדר פרפר: 10 דקות / 100 מעלות / שניה. 1.5 (אני מגדיל את הזמן ל 15 דקות, זה הופך את הבקר לרך יותר)

הוסף בצל וגזר קצוצים לקערה: 10 דקות / 100 מעלות / צלזיוס. 1.5. הסר את הפרפר.

150-200 גרם. גבעולי סלרי עם עלים - חותכים ומוסיפים לקערה: 5 דקות / 100 מעלות / מ"ר. 1.5

250-350 גרם. תפוחי אדמה - חותכים לקוביות ומוסיפים לקערה.

1.2 ליטר מים רותחים, מלח לפי הטעם, פלפל גרוס - הוסף לקערה: 10-15 דקות / 100 גרם / מ"ר. אחד

הערת מתכון מהספר: "המרק הזה דל קלוריות. (טוב, כמובן, אם לא מחליפים שמן צמחי בחמאה), מכיל ויטמינים C, B, PP, פרוביטמין A.