קוזדילה מקסיקני בצורתו הפרימיטיבית ביותר הוא טורטיה, מקופלת לשניים, ממולאת בגבינה ואפויה או מטוגנת בשמן. המדריך הגסטרונומי כבר מתאר זאת כ"מנה קולוניאלית אופיינית המשלבת בהצלחה שתי תרבויות גסטרונומיות: טורטיה מאינדיאנים (ואבוקדו, כמובן, אם נוסיף גוואקמולה) בתוספת סגנון ספרדי חינם בארגון המילוי וחריפות חריפה מסורתית מה כובשים שדרכו על הארץ המבורכת הזו במאה ה -16. ולמדנו לבשל אותה מזמן. וזה נהדר. "
אז כבר רכשנו "טורטיות" - מכשירים לאפיית לחמים שטוחים מקסיקניים, ואני בטוח שמכשירים כאלה לאפיית קווזדילות יימכרו בקרוב. יש לי מכשיר ג'ורג 'פורמן חשמל Quesadilla GFQ001. המכשיר מיועד לטורטיות מוכנות וזמינות מסחריות בקוטר 25 ס"מ. כל מילוי נמרח על העוגה השטוחה המונחת, מכוסה בעוגה שנייה, סגורה, ובהתאם למילוי, שש מוכנות " פשטידות "יתקבלו החל משלוש דקות.
החלטתי לבדוק את זה על ידי הכנת la minichebureki ושימוש בטורטיות לא מוכנות, אלא בבצק שלי. לא פיזרתי את המילוי בשכבה רציפה, כמומלץ, אלא הנחתי אותו בתאים, ושמןתי במיוחד את בלוני הבצק מבחוץ, כך ש"הבצקים "היו לפחות קרובים יותר לאותנטיים.
לכמה דקות:
לאחר קריאת התגובה הזו
בנות, יש בזה מעט מאוד מילוי. קצת יותר, וכבר לא קרוב.
,
פחדתי לשים יותר מילוי, ולשווא - הרבה יותר יכול להתאים. אך למרות זאת ברור שיש הרבה מילויים.
פסק הדין שלי - אהבתי את המכשיר, אופה במהירות, תופס מעט מקום (אחסון אנכי), הוא בהחלט יהיה בשימוש. בנוסף לטורטיה, ניתן להשתמש גם בפיתות, ובצק עלים מוכן וכו '.
