לחם סרטוב אצל יצרנית הלחמים Gorenje BM1600WG

קטגוריה: לחם שמרים
לחם סרטוב אצל יצרנית הלחמים Gorenje BM1600WG

רכיבים

בצק:
קמח חיטה כיתה 1 311 גרם
מים חמים 311 גרם
שמרים לחוצים 10
בצק:
בצק את כל
קמח חיטה כיתה 1 324 גרם
מים 133 גרם
מלח 13 גרם
סוכר 20 גרם
שמן צמחי (לקחתי שמן חרדל) 13 גרם

שיטת בישול

1) שמנו את הבצק. לשם כך שמנו את כל המרכיבים ב- HP, מריצים את התוכנית - 9 - ערבוב.
התוכנית הזו לשה 10 דקות, כיביתי אותה אחרי 4 דקות. מכיוון שהרכיבים מעורבבים היטב.
כבה את HP. קבענו טיימר למשך 3.5 שעות, אם טמפרטורת החדר שלכם היא 24-26 מעלות ואנחנו מבצעים מטלות ביתיות.
הבצק התואם צריך לתפוח ולהתחיל ליפול
לחם סרטוב אצל יצרנית הלחמים Gorenje BM1600WG
2) הגדר את הפרמטרים למצב 15 - לחם ביתי
לישה 1 - 20 דקות
עלייה 1 - 30 דקות
לישה 2 - 0 דקות
עלייה 2 - שעה
עלייה 3 - שעה
אפייה - שעה
חימום - 0 דקות
משום מה, ה- HP שלי תקלה וסירבה להגדיר את הפרמטרים, החלה לצפצף, אגב, יש לי את זה ממש לאחרונה, 10 ימים בסך הכל. אבל היו לי הגדרות כאלה במצב 16, רק זמן האפייה היה יותר משעה. אבל שיגרתי את זה. פשוט כיביתי את זה קודם.
הגדר את צבע הקרום לכהה.
לישתי את הבצק כך:
מדדתי את כמות האוכל הנכונה.
שפכתי את כל הרכיבים היבשים, למעט מלח, לדלי, שפכתי לתוכו שמן ומעט מים.
היא השאירה כ 50 גרם מים והמיסה בתוכם את המלח.
ואז היא השיקה את התוכנית.
תוך כדי לישת הבצק הוספתי בהדרגה את מי המלח הללו, במנות קטנות.
לאחר הלישה, הבצק נראה כך
לחם סרטוב אצל יצרנית הלחמים Gorenje BM1600WG
הפעם החלטתי לא להפריע לתהליך כמעט, מכיוון שאני רוצה לקחת מתכון. כדי שביעורי הילדים יוכלו לאפות לחם בעצמם. לכן החלטתי לתת לכל דבר להתקדם. אל תתקן כלום ותראה מה קורה.
זמן התוכנית הכולל שהיה לי היה 4.16
התמונה מציגה את הזמן שנותר עד לסיום התוכנית
בצק לאחר העלייה הראשונה
לחם סרטוב אצל יצרנית הלחמים Gorenje BM1600WG
בצק לאחר הלישה, לפני ההגהה הסופית
לחם סרטוב אצל יצרנית הלחמים Gorenje BM1600WG
כך נראה הבצק לאחר ההגהה הסופית לפני האפייה.
לחם סרטוב אצל יצרנית הלחמים Gorenje BM1600WG
הכנתי חתכים על הבצק, מרחתי במי מלח ופיזרתי שומשום
כעבור שעה החלטתי לבדוק את מוכנות הלחם ולא טעיתי בזמן, הטמפרטורה בתוך הפירור הייתה יותר מ 98 מעלות. אז הלחם נאפה
לחם סרטוב אצל יצרנית הלחמים Gorenje BM1600WG
היא הוציאה את זה מהדלי:
לחם סרטוב אצל יצרנית הלחמים Gorenje BM1600WG
לא חיכה לקירור מוחלט, חתך אותו חם
לחם סרטוב אצל יצרנית הלחמים Gorenje BM1600WG
כמו כל לחם איכותי, גם ללחץ זה, לאחר הלחיצה, מחזיר את צורתו לחלוטין, יש לו קרום פריך טעים.
לחם לבן טעים
לא הספקתי לשקול את הכיכר המוגמרת. המרכיבים היו 1125 גרם
סביר להניח שתפוקת הלחם היא 1000 גרם
עדיף לא לעשות יותר. כמות זו לאחר העלייה הראשונה השוותה לצד הדלי.
הלחם טעים. אבל עם תסיסה ארוכה יותר. אני חושב שזה יהיה אפילו יותר טעים. אתה יכול לשים 1 גרם שמרים בבצק ולהתסיס במשך 12 שעות, ואז במצב המתואר, אך להוסיף עוד 5 גרם שמרים לבצק.
רק לפני כמה ימים הכנתי לחם בתנור בלי ללוש על אותו קמח. אהבתי את זה יותר טוב. אבל אני לא באמת אוהב לחם חיטה לבן טהור בכלל. מיועד לילדים, להפך, מאוד אוהבים את הלחם הזה.

המנה מיועדת ל

1 ק"ג

תוכנית בישול:

לישה, לחם ביתי

הערה

מוצרים ללחם זה עולים 47 רובל
לקחתי את המתכון והטכנולוגיה לכאן 🔗

ג'ירי
תודה על המתכון! אני בהחלט אנסה.

כל המתכונים

נושאים חדשים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם