אוקרושקה על קוואס ... פשוט אוקרושקה.

אוקרושקה על קוואס ... פשוט אוקרושקה.

קטגוריה: ארוחה ראשונה

רכיבים
קוואס, יש לי "אוצ'קובסקי"	2-3 ליטר.
תפוחי אדמה מבושלים	2-3 יחידות.
ביצים קשות	2-3 יחידות.
חזיר	200-300 גרם.
מלפפונים טריים	2-3 יחידות.
צְנוֹן	5-6 יחידות.
שמיר פטרוזיליה	לאורך הקורה.
בצל ירוק	קֶרֶן
חרדל רוסי	1 שעה l.
שולחן חזרת	1 שעה l.
מלח פלפל	טַעַם

שיטת בישול

מה אפשר לאכול בחום הזה ... וכדי לא להמיס עוד יותר? כמובן אוקרושצ'קה) ...
הקיץ טוב, חם, שמש ...
ההזדמנות הזו היא בכמויות בלתי מוגבלות כל מה שאיכשהו מתקרר ומרווה מעט ...
במקרה שלי, זה אוקרושקה שנאכל על ידי סירים ...
אז בוא נלך ...
באופן כללי, אני מציין סט מוצרים משוער, תלוי כמה תבשלו.
קוואס, אני קונה רק "אוצ'קובסקי", בעיניי זה הכי דומה לזה שנמכר בילדות המוקדמת, כזכור בחביות, על הברז ...
בקיצור, הקוואס האהוב עליכם לבחירה.
שמנו הכל בסיר גדול ...
תפוחי אדמה, קליפה, חתוכים לקוביות.
קלפו את הביצים, חלקו ללבנים וחלמונים.
חותכים את הלבנים לקוביות, טוחנים את החלמונים בחרדל וחזרת, יוצקים כמות קטנה של קוואס, נותנים לו לעמוד זמן מה בזמן שאנחנו מבשלים את השאר. מספר פעמים סודי. )
חותכים את החזיר לקוביות.
חותכים את המלפפונים והצנון לרצועות, אני משתמש בפומפיית ברנר, או לקוביות. קוצצים את הירוקים דק.
קוצצים את הבצל, מוסיפים מעט מלח, טוחנים היטב ויוצקים כמות קטנה של קוואס, נותנים לו להתבשל. סוד מספר שתיים.)
כשהכל קצוץ מוסיפים את החלמונים והבצל, יוצקים מעל הכל עם קוואס, מוסיפים מלח ופלפל לפי הטעם.

תנו להצטנן היטב והגישו עם שמנת חמוצה ואוכמניות.
הנה כמה תמונות ...


בון בתיאבון לכולם!
הטרישקה שלך!

המנה מיועדת ל

קדירה גדולה

תוכנית בישול:

עטים

הערה

מכרה אוקרושקה, שנאסף ממגוון מתכונים לטעמך.
אני מקווה שמישהו ימצא את הגרסה שלי שימושית בחום הזה.

קסניה, מספר אחת ומספר שתיים גם ב"אופרה "שלי)) אני מאוד אוהב לעשות את זה.
Okroshka, המשפחה שלי, גם סדקים עם סירים (אני רק קצת, כך שהם קיבלו יותר))) אנחנו קוראים okroshka - kvass. האזהרה היחידה היא ששלי עשוי מקוואס לבן וחמצמץ. אם זה לא, אני עושה את זה עם מים מדוללים, קפיר ומוסיף מלח (או מיץ לימון) אם כי בילדותי היה אוקרושקה רק על קוואס מתוק. "אוקרושקה לבנה" היא כבר עלות הזרימה למשפחת בעל. במה שבהתחלה לא אהבתי את זה ... אבל מהר מאוד הייתי חדור כל כך עם טעם חדש שעכשיו אני אפילו לא חושב על הקוואס הקלאסי, השחור-מתוק)))
תודה על המתכון. אפילו הקריאה הייתה טעימה ומרעננת.

[אנג'לינה שחור יותר]

אנג'לינה שחור יותר, נטשה, אני שמחה שטעמנו כמעט התואם,
תודה שעצרת ליד, התרענן.
אנחנו לא אוכלים רק על קוואס כזה, הקטן מסרב לזה לגמרי, אלא שבעלי ואני על שיא, אנחנו גם אוהבים קרים מחמץ בחום, והם אוכלים כאלה.

תסתכל על האוקרושקה שלי