קוליץ 'מגנאדיי (במכונת לחם) - מתכון עם תמונה על מקוקר: המתכונים הטובים ביותר

קוליץ 'מגנאדיי (בייצור לחמים)

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
קמח חיטה	450 גרם
מים	50 מ"ל
מלח	1/2 כפית
סוכר	6 כפות. l.
שמרים מיידיים יבשים	2.5 כפית
אבקת אפייה	כפית אחת
ונילין	חבילה אחת.
קינמון	2 כפית
ביצה	4 דברים.
חמאה	90 גרם
צימוקים (מתקן)	1/2 כפית

שיטת בישול

אם מישהו חוזר:
1. הבצק אינו תלול, שומני (כבד - אך עבור פנאס הוא צד).
2. לשמן את החלק העליון - היה בטוח, אחרת החלק העליון יתפוצץ.
3. אפייה - 50 דקות אחרונות. -> סיכה תוך 50 דקות. לפני סיום התוכנית.
4. שימו לב: במהלך האפייה הבצק יתפח במקום אחר פעמיים - עליכם לקחת בחשבון כשמשמנים את החלק העליון (אם הציפוי עולה על דפנות הדלי, הוא ייאפה (לציפוי הנון סטיק), עם זאת, זו לא בעיה, פשוט דלג להסיר אותה בין הקירות לעוגה - יש לי מרית עץ.
5. קרום העוגה חזק, צפוף, אך זה בכל המתכונים - המערבב יישאר בקוליך - גם בכל המתכונים.
מידה אחת (גדולה) - עשיתי את זה, אתה יכול <או>
• כדי למנוע "כובע" העוגה להיסדק, תוך 50 דקות. עד סוף התוכנית תוכלו לשמן את חלקה העליון של העוגה במים או חלמון ביצה, מוקצף במים.
• לריכוך הקרום, לאחר האפייה - מברישים אותו בחתיכת חמאה.

הערה

ניסיתי מספר מתכונים והתמקמתי על ה"סטנדרטי "עבור ה- SD-253. זהו מתכון מעט שונה של לחם כתום בוטרי (במתכון המקורי - המוצר המוגמר דומה יותר לעוגת לימון (או משהו כזה). מתכון מעט שונה זה דומה יותר לעוגה מסורתית, הוא מחליף לחלוטין את זו בה אתה צריך להוסיף קמח ומרכיבים אחרים (אני - לא שמתי לב להבדל), קל יותר לעשות - ההשפעה זהה (IMHO).

טָעִים מְאוֹד

ארישה

אתמול אפיתי עוגה מגנאדי. החלק העליון של העוגה סדוק, אבל זו אשמתי, לא משחתי אותו לאחר ההרמה. הכל מתאים לי מבחינת הטעם, אבל הצדדים של עוגת הפסחא כהים מדי, כמעט שרופים, וזה לא מתאים לי. ספר לי כיצד להימנע מפגם זה באפייה .. אפוי במצב "בסיסי".

סופים

הפוך את הגודל לקטן והקרום הקל ביותר. אם זה לא עוזר, כבה אותו 5-10 דקות קודם - הרם אותו באופן אמפירי.

ארישה

אני מראה את הלחם הלא-ג'ינג'רי שלי. אני רק מבולבל. כל המרכיבים הם בהתאם למתכון. ! כבר הניסיון השני ו ....! היא כיבתה את התנור תוך 15 דקות, אם מוציאים אותו קודם לכן העוגה עדיין גולמית. שמתי את הקרום - "אור", המצב הראשי. מעולם לא היו בעיות בלחם רגיל. פירושו שאין מזל?

nika50

ניסיתי את המתכון הזה והתברר שהוא עוגה טעימה. היא אפתה את תוכנית הלחם המתוק (קנווד 350). ביצע שינוי קטן במקום 2.5 כפית. שמרים, לשים 2 כפית. העוגה התרוממה מתחת לכיסוי הכיריים. בפעם הבאה אשתמש במרכיבים ללא אבקת אפייה.

פראדה

אפיתי עוגה היום, עשיתי הכל בקפדנות לפי המתכון, המשפחה שלי מאוד אהבה את זה. גובה 19 ס"מ, 850 גרם. תודה רבה על המתכון. אגב, המערבב לא תקוע בקוליץ ')

פרזיה

ארישה

אולי תוכלו לנסות לאפות בתכנית לחם מתוק, היא מיועדת לבצק חמאה. וגם שם לפעמים יש צורך לקבל מאפים מוקדם.