חזיר עם בירה

חזיר עם בירה

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
בשר חזיר	500 גרם
חמאה או שומן חזיר	2 כפות. l.
גזר	מחשב אחד
בצל בצל	מחשב אחד
שורש פטרוזיליה	1/2 שורש
פלפל שחור	4 אפונים
פלפל אנגלי	2 אפונים
עלה דפנה	מחשב אחד
מנטה	כפית אחת
בירה	500 מ"ל

שיטת בישול

• ירקות חתוכים מראש. מקלפים חתיכת חזיר גדולה מהוורידים והסרטים, שוטפים, ממליחים. הפעל את "מאסטר-פילאף" בתחילת "הטיגון", שים את השזיף. חמאה ומטגנים את החזיר מכל הצדדים. זה ייקח בערך 5-10 דקות. לאחר מכן מוסיפים גזר, פטרוזיליה, בצל, חם ופלפל אנגלי, עלה דפנה, נענע יבשה לסיר ויוצקים עם בירה. עברו למצב רתיחה ובשלו כשעה.
• תוכלו להגיש את החזיר המבושל מיד לאחר הבישול.
• המתכון לקוח מהספר "מטבח אוקראיני מודרני".

מתכונים דומים

חזיר ברוטב שום (Valvery)

חזיר חזיר חזיר (leka)

חזיר מבושל (celfh)

יאנה היא חזיר מבושל נהדר! היא שמה לב למתכון.

[מנהל]

מנהל, טניה 1962, תודה! אני אגיד לך סוד, עדיין יש לי מתכון אחד לחזיר מבושל מהספר הזה במלאי. ההכנה שונה לחלוטין מזו שבמתכון זה. רק אני אנסה את זה קרוב יותר לקיץ, שם יש צורך בקוואס.

[טניה 1962]

יאנה הכנת חזיר בבירה כהה או בהירה?

טניה 1962, הכנתי חזיר מבושל בבירה "פסיון הזהב". לא שמתי לב למה זה - בהיר או כהה, לכאורה בהיר. אם אתה לוקח יותר בשר חזיר, אז אל תשכח להגדיל את כמות הבירה. כמו גם מוצרים אחרים. ובכן, זמן הבישול, בהתאמה. במקום נענע יבשה אפשר לשים "עשבי תיבול פרובנס", יש נענע. מתברר איתם אפילו יותר טעים וארומטי.