בשר סיני

[רוטב:]

בשר סיני

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזיר (כרגיל, יש לי נוטריה)	0.5 ק"ג
קמח חיטה	1/2 כף.
ביצים	2 יח '
מלח
פלפל
שום	3-4 ציפורן
חמאה	2 כפות. l.
חומץ	2-3 סט. l.
סוכר	2 כפות. l.
קמח חיטה	כפית אחת
מים	4 כפות. l.
קצת ירק
תבלינים לבחירתכם

שיטת בישול

• חותכים את הבשר לחתיכות, בערך 3x3 ס"מ. יש להשרות כמה שעות עם תבלינים ומלח. (לעתים קרובות אני משרתת לילה, מוסיפה עוד רוטב סויה)
• ללוש בצק לא דק במיוחד מקמח, ביצים ותבלינים.
• טובלים את הבשר בבצק ומטגנים בשמן עמוק. אני בודק את המוכנות בעזרת שיפוד עץ.
• לשים מפית או מסננת למחיקת השומן.
• רוטב:
• קוצצים את השום, מטגנים בחמאה ומסירים מהאש. מוסיפים חומץ, סוכר, קמח, כמה עשבי תיבול, תבלינים ומים. מערבבים, מביאים לרתיחה ויוצקים על הבשר.
• 
• 
• 
• 

הערה

לאוהבי "בשר חמוץ מתוק"


אני פשוט אוהב את המתכון הזה, זה הבשר האהוב עלי !!!!

טָעִים מְאוֹד! (כלומר בתיאבון!)

מתכון נהדר!