עוגה "פרג אושר"

קטגוריה: מַמתָקִים
אושר פרג עוגה

רכיבים

עוגה:
ביצים 5 חתיכות.
פָּרָג 160 גרם
אגוזים (יש לי שקדים) 90 גרם
חמאה רכה 120 גרם
סוכר 100-120 גרם
אבקת אפייה שקית אחת
קרם:
חלב מרוכז מבושל 1 פחית
שמנת חמוצה עבה לפחות 25% 500 גרם
קוֹנִיָה:
קקאו 3 כפות. l.
סוכר 3 כפות. l.
שמנת חמוצה 3 כפות. l.

שיטת בישול

  • עוגה:
  • 1. טוחנים את הפרג במטחנת קפה.
  • 2. טוחנים את האגוזים (יש לי שקדים) במטחנת קפה.
  • 3. מקציפים את החלבונים ו -70 גרם סוכר
  • 4. מקציפים את החלמונים ושאר הסוכר בנפרד. מוסיפים חמאה מרוככת, תוך הקצפה במהירות נמוכה. ככל שהמסה הופכת הומוגנית, מוסיפים פרג ואגוזים. אנחנו לשים. אנו מוסיפים חלבונים בשלושה שלבים, לישה בעדינות, שומרים על בועות אוויר.
  • הנחתי אותו על השטיח מהאיירבירד, שימנתי את הדפנות בעזרת ניקוז רב. חמאה ולשים על אפייה למשך 60 דקות.
  • מסתבר רק בסיס יוצא דופן לעוגה!
  • העוגה מתגלה כנמוכה.
  • קרם:
  • מקציפים שמנת חמוצה של 25%, מוסיפים חלב מבושל בהדרגה כף אחת בכל פעם, כאן - הדבר החשוב ביותר הוא לא להגזים בחלב מרוכז, מכיוון שעצם הבסיס לעוגה כבר מתוק מאוד, ברור שאני רוצה חמיצות ... היו לי מעט תותים, אבל גם אננס היה יכול להוסיף, וקיווי, אפשר להוסיף לשכבות הביניים ...
  • קוֹנִיָה:
  • מערבבים קקאו עם סוכר ושמנת חמוצה ומחממים עד שהסוכר נמס לחלוטין, תוך ערבוב כל הזמן.
  • הַרכָּבָה:
  • חתכתי את העוגה לשלושה חלקים בעזרת סכין לחם, פיזרתי כל עוגה בקוניאק ושכבתי בקרם.
  • ציפוי שוקולד מוזג מעל, תותים מונחים (לכל תות הוספה טיפת סירופ סוכר חם), זרועים פיסטוקים.
  • אושר פרג עוגה
  • אושר פרג עוגה
  • עזור לעצמך - זה מאוד טעים, מאוד רך, מאוד עסיסי ... אופים, לבריאותך !!! ואתה תהיה מאושר !!!

הערה

המתכון נלקח מאיפה שהוא באינטרנט, לדעתי מבישול ...

ניאשקה
וואו ... ריר ........ חייבים לנסות ... תודה על המתכון ...
גַחְמָה
העוגה לגמרי ללא קמח, או מה? נראה מאוד מעורר תיאבון
אגנס
ציטוט: גאשה

אושר פרג

(מתכון שנלקח מאיפה שהוא באינטרנט)
ביצים - 5 יח '.
פרג -160 גרם - טוחנים במטחנת קפה (לא צריך לטחון, אבל תנגסו גרגרי פרג)
אגוזים (יש לי שקדים) טחונים (במטחנת קפה) -90 גרם
חמאה מרוככת - 120 גרם
סוכר - 130-140 גרם (קצת יותר מדי, לדעתי, בפעם הבאה אני אשים פחות)
שקית 1 אבקת אפייה

מקציפים לבנים ו 100 גרם סוכר,
מקציפים את החלמונים ושאר הסוכר בנפרד. מוסיפים חמאה מרוככת, תוך הקצפה במהירות נמוכה. ככל שהמסה הופכת הומוגנית, מוסיפים פרג ואגוזים. אנחנו לשים. אנו מוסיפים חלבונים בשלושה שלבים, לישה בעדינות, שומרים על בועות אוויר.
שמתי אותו על השטיח Firebird, שימנתי את הדפנות בריבוי ניקוז עם שמן והנחתי אותו על אפייה למשך 60 דקות.

מתברר פשוט בסיס יוצא דופן לעוגה!
העוגה מתגלה כנמוכה.
חתכתי אותו לשלושה חלקים בעזרת סכין לחם, פיזרתי כל עוגה בקוניאק ושכבתי אותה בקרם פשוט מאוד - חלב מרוכז מבושל + שמנת חמוצה. מקציפים שמנת חמוצה 25%, מוסיפים חלב מבושל בהדרגה כפית אחת בכל פעם, כאן - הדבר החשוב ביותר הוא לא להגזים בחלב מרוכז, מכיוון שעצם הבסיס לעוגה כבר מתוק מאוד, ברור שאני רוצה חמיצות ... היו לי מעט תותים, אבל אננס היה עושה, וקיווי, אפשר להוסיף לשכבות הביניים ...
ציפוי שוקולד מוזג מעל, תותים מונחים (לכל תות הוספה טיפת סירופ סוכר חם), זרועים פיסטוקים.
עזור לעצמך - זה מאוד טעים, מאוד רך, מאוד עסיסי ... אופים, לבריאותך !!! ואתה תהיה אושר !!!

ואותו אושר, רק בתנור, אי אפשר? אין לנו רב, אבל אנחנו באמת רוצים אושר ...
גאשה
גַחְמָהכן ... ללא קמח בכלל ...
גַחְמָה
וזה נכון: למי אין מולטי?
גאשה
בנות, בהתחלה כל המתכונים לא ניתנים למספר רב ...אנחנו מתאימים אותם למולטי קוקר ... אז אל תהסס לאפות בתנור ...
אגנס
ציטוט: גאשה

בנות, בהתחלה כל המתכונים לא ניתנים למולטי ... אנו מתאימים אותם למולטי קוקר ... אז אתם מוזמנים לאפות בתנור ...

תודה, הרגענו, נעשה זאת מחר, עם אננסים משומרים.
ניאשקה
אפיתי את האושר הזה בתנור ... .. אוי כמה שהוא טעים ... ... תודה על המתכון !!!!!!!!!
עדין מאוד, עם זאת, בפעם הבאה אוסיף מעט קמח ואפחית את הסוכר (השתמשתי 90 גרם -100 גרם) מתוק מאוד ... ..

hhhh.jpg
עוגה "פרג אושר"
DSC03173.jpg
עוגה "פרג אושר"
גאשה
ניאשקה, וואו, כמה יפה יצא !!!
קולינושה
גאשה, ומתכון הזיגוג ניתן למצוא? ה"אושר "שלך נראה מעורר תיאבון מדי, אני גם רוצה לאפות אותו בסוף השבוע.
גאשה
קולינושהכמובן ... כמעט תמיד אני משתמש בזיגוג מפראג:

1/2 כוס סוכר חול, 1 כף. כף קקאו, 2 כפות. כפות חלב, 50 גרם שזיפים. שמנים. מבשלים הכל תוך ערבוב מתמיד במשך 10 דקות. יוצקים את הציפוי על העוגה עכשיו.

ללא הסחת דעת, במשך 10 דקות, תוך כדי ערבוב, בישל את הזיגוג על אש נמוכה ... ואז שפך למרכז, בעזרת כף ...

כתבתי כמעט תמיד, כי - לפעמים עצלן מכדי להתעסק עם הציפוי ... ואז אני פשוט ממיס את חפיסת השוקולד השבורה, מוסיפה 50 גרם חמאה ושלוש כפות. l. חלב ... ואני מביאה הכל לרתיחה ... מזל טוב !!!

אלקה
גאשה

ובאיזה נקודה ואיפה לערבב את אבקת האפייה, אחרת זה נמצא במרכיבים ... אבל לא בתיאור
גאשה
אלקה, האמת, מעולם לא שאלתי את השאלה הזו ... אני תמיד מכין בצק, - ובסדר הכתוב במתכון, אני מדווח על הכל שם ... לא היו טעויות ...
אבקת האפייה משולבת עם קמח ... במקרה זה פרג ואגוזים ממלאים את תפקידה ... אז יחד איתם ...
אלקה
גאשהשאלתי למה ... הם פשוט ממליצים בדרך כלל לערבב את אבקת האפייה קודם עם קמח, ואז להוסיף את הקמח לבצק ... ואז אין קמח ... אז אתה רק צריך להוסיף אותו לבצק
אנסה לאפות לקראת החגים, אבל שלי לא אוהב שמנת עם חלב מרוכז ... אבל אם זה רק קצפת, כמעט ללא סוכר, ועם טיפת מיץ לימון, איך אתה חושב שזה יהיה טָעִים מְאוֹד? זה לא אמור להיות מסודר מדי
גאשה
אלקהכן, נראה לי שגם שמנת שמנת וגם חמוצה יהיו במקום ... הבצק כל כך מתוק ...
אירינה_גאליאם
והחלפתי שוקולד בריבת תות

IMG_1688web.jpg
עוגה "פרג אושר"
IMG_1690web.jpg
עוגה "פרג אושר"
איסקרה
גאשה. איזה יופי, רוק עד כדי כך, בהחלט אנסה לאפות את העוגה שלך.
אירינה_גאליאם
וזו חתיכה כזו

IMG_1982web.jpg
עוגה "פרג אושר"
גאשה
אירינה_גאליאם, חתיכה מגניבה !!! ואיפה השאר ???
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
גאשנקה
תודה על המתכון לעוגה הנפלאה הזו! נס ... נס כמה טוב!

אושר פרג עוגה

אושר פרג עוגה
גאשה
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת, אינולקה, איזה בחור טוב אתה! יש לך כזה מפואר!
ניליה
בנות, אמרי לי בבקשה, תוכלי להקציף חלב מרוכז עם 35% שמנת, או שזה יהיה רע שהשמנת תהיה בבית על ידי פלוק, ואין שמנת חמוצה. תודה מראש על תשובתך
קסני
גאשה, עוגה מאוד יוצאת דופן וטעימה.
סרוגה, הכנת עוגה לפי המתכון או שינית משהו, זה נראה שונה ממך. קישוט לעוגות הוא רק החלק העליון של האמנות!
אווירובטיקה, כמו שאומרים!
לֵמוּר
גאשה !!! תודה על העוגה, זו לא הפעם הראשונה שאני מכינה אותה לבקשת בני, הוא מאוד אוהב אותה אושר פרג עוגה
גאשה
ציטוט: למור

אני לא עושה זאת לראשונה לבקשת בני, כואב לו לחבב אותו

כמו שאני מבינה את זה !!!
אנה 1957
קרושיק, יצקת את העוגה שלך מעל עם ג'לי עוגות חסר צבע? כמה חבילות זה לקח?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: Anna1957
שמקת את העוגה שלך מעל עם ג'לי עוגות חסר צבע?



ציטוט: Anna1957
כמה חבילות זה לקח?

אניה, ירחם, עברו 8 שנים), אני לא זוכר ...

מצאתי תמונה של המדור):

אושר פרג עוגה


אנה 1957
ציטוט: קרוש
לְרַחֵם
אני לא ארחם עם דיאטה כזו, אתה צריך לזכור הכל
$ vetLana
איזה יופי. מעולם לא אכלתי עוגה כזו. אם לשפוט לפי הזיכרון בטוב טעם. ויוצא דופן.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: Anna1957
עם דיאטה כזו, עליכם לזכור הכל

אתה יכול לחכות רק קצת?

אני אאמץ את זיכרוני ... iiii)))) ... וזכור !!!
אנה 1957
ציטוט: קרוש
אתה יכול לחכות רק קצת?
טוב, רק אם רק קצת
הבן שלי אוהב את זה בלי שום קרם, השכבה עצמה פרגית.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: Anna1957
טוב, רק אם רק קצת

טוב ...

אניה, אני נוטה להאמין שהתיק היה 1, אני זוכר בדיוק שלקחתי ג'לי לעוגה דר. Etker, שקית אחת מדוללת ל -250 מ"ל. נוזל).

ציטוט: Anna1957
בן אוהב את זה בלי שום קרם

אם הייתי אוכל עוגות הייתי שולח שמנת גם לבברויסק ...
אנה 1957
בגרסת אמי זו הייתה ג'לי חמוץ אדום כהה שנראה יפה על עוגות שחורות. ובמתכון המקורי - ג'לי דומדמניות אדומות (אבל זה בדרך כלל מתוק).
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: Anna1957
בגרסת אמי זה היה ג'לי חמוץ אדום כהה

אניה, אבל ממה זה היה עשוי, אתה לא זוכר?

ציטוט: Anna1957
ג'לי דומדמניות אדומות

מיץ דומדמניות עם סוכר 1: 1? או אפילו יותר גרוע, 1: 2 ...
אנה 1957
ג'לי מתוק היה במתכון, ואימי כמובן הכינה משהו ממשהו אחר. זה לא חשוב, יש יותר צבע, אני זוכר ששיחקתי תפקיד.
עַיִן
ציטוט: Anna1957

בגרסת אמי הייתה זו ג'לי חמוץ אדום כהה, שנראה יפה על עוגות שחורות. ובמתכון המקורי - ג'לי דומדמניות אדומות (אבל זה בדרך כלל מתוק).
זה אומר שהדומדמניות השחורות היו. מכאן הצבע הבורגול והטעם החמצמץ
אנה 1957
ציטוט: בסדר
זה אומר שהדומדמניות השחורות היו. מכאן הצבע הבורגול והטעם החמצמץ
כן, קרוב לוודאי.
זמייקה
תודה, אני חייב לנסות.

תנור, אולי בטמפרטורה של 170-180C, מתאים, אם כי רב-קוקר, בהגדרתו, לא אמור להיות יותר מ -150.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם