רשימת יצרני הלחם הניתנים לתכנות, השוואה ודיון

תודה, ננסה. האם זה נכון שהעלייה הכוללת של שעה בלבד אינה מספיקה?

לשמרים או מחמצת טרייה, מספיק.

שמעתי שנראה שב- Binatone 2068 אתה יכול להתאים את הזמן

כן, יש לו מצב הגדרה ידני, אתה יכול להגדיר את כל הפרמטרים לערבוב, הרמה ואפייה

מי עוד יספר על Beanaton 2068?
[/ ציטוט]

הנה מה שההוראות אומרות:
ללוש 1 / Mix1 6-14 דקות
עלייה 1 / עלייה 1 20-60 דקות
ללוש 2 / Mix2 5-20 דקות
Rise2 / Ascent2 5-120 דקות
עלייה 3 0-120 דקות
אופים / אופים 0-80 דקות
שמור על חום 0-60 דקות

מי עוד יספר על Beanaton 2068?
הנה מה שההוראות אומרות:
ללוש 1 / Mix1 6-14 דקות
עלייה 1 / עלייה 1 20-60 דקות
ללוש 2 / Mix2 5-20 דקות
Rise2 / Ascent2 5-120 דקות
עלייה 3 0-120 דקות
אופים / אופים 0-80 דקות
שמור על חום 0-60 דקות

זמן תפחת הבצק המרבי הוא 5 שעות, מספיק כמעט לכל דבר.
לישה 2 דקות אינה משפיעה באופן משמעותי על עלייתו.
מה עדיין לא ברור כאן?

[זמן טוב ביום לכל האופים! אני רוצה להצטרף לגילדת האופים ואוהבי הלחם הטעים!]

זמן טוב ביום לכל האופים!
אני רוצה להצטרף לגילדת האופים ואוהבי הלחם הטעים!
אך לאחר הצפייה בפורום עלו מספר שאלות:
1. לחלק מיצרני הלחם יש בעיה: קרום רך חיוור. כיצד להתמודד עם זה ובאילו דגמי HP בעיה זו אינה ניתנת להסרה?
2. האם פונקציית התכנות נחוצה לאפיית לחם שחור או שניתן להתאים אותה למשהו אחר?
3. מקמח של כיתה א '(לא טרי מאוד, אך עדיין לא פג תוקף) ייצא לחם אפור?
4. אני מבין ש"כל צנפן משבח את הביצה שלו (מכונת לחם) ", אבל הייתי רוצה לדעת (או לקבל קישור לאן לחפש) איזה תנור הכי טוב מבחינת מחיר / איכות / אמינות.
תודה מראש.
תעזור לי לבחור, בבקשה, אני ממש רוצה לאכול ...

הכל נשפשף 100 פעמים בפורום זה. אנא התאזר בסבלנות - והמשיך ללמוד היטב! ואז תשאלו שאלות.
או שאלו שאלה מאוד ספציפית כדי שלא ניתן יהיה לענות עליה בעמימות ובהטיות.

[זמן טוב ביום לכל האופים! אני רוצה להצטרף לגילדת האופים ואוהבי הלחם הטעים!]

זמן טוב ביום לכל האופים!
אני רוצה להצטרף לגילדת האופים ואוהבי הלחם הטעים!
אך לאחר הצפייה בפורום עלו מספר שאלות:
1. לחלק מיצרני הלחם יש בעיה: קרום רך חיוור. כיצד להתמודד עם זה ובאילו דגמי HP בעיה זו אינה ניתנת להסרה?
2. האם פונקציית התכנות נחוצה לאפיית לחם שחור או שניתן להתאים אותה למשהו אחר?
3. מקמח של כיתה א '(לא טרי מאוד, אך עדיין לא פג תוקף) ייצא לחם אפור?
4. אני מבין ש"כל צנפן משבח את הביצה שלו (מכונת לחם) ", אבל הייתי רוצה לדעת (או לקבל קישור לאן לחפש) איזה תנור הכי טוב מבחינת מחיר / איכות / אמינות.
תודה מראש.
תעזור לי לבחור, בבקשה, אני ממש רוצה לאכול ...

הם ענו לך לגמרי נכון ... כאן אתה יכול לענות על תריסר עמודים, אז ציין איזה תנור אתה רוצה, אילו דגמים יש לך, מכאן ו"רקוד "... ואז, ליתר דיוק, אתה יכול לעזור

[אחד]

1. פילוס 0 = דקה.
2. מערבבים 1 = 0 דקות.
I. 3. לישה 2 = 15 דקות.
II. 4. עלייה 1 = 60 דקות.
5. מערבבים 3 = 15 שניות.
מערבבים מצב 3 תמיד 15 שניות. ומופעל אם נבחר זמן העלייה 2 יותר מ- 0 דקות.
6. עלייה 2 = 0 דקות.
7. לישה 4 = 15 שניות.
מערבבים מצב 4 תמיד 15 שניות. ומופעל אם נבחר זמן העלייה 3 יותר מ- 0 דקות.
8. עלייה 3 = 0 דקות.
III. 9. אפייה = 90 דקות.
10. חימום = 0 דקות.

ואל תשכחו להמשיך לקרוא ולשאול!
בפנסוניק, במצב אפיית לחם השיפון המומלץ שלי, עצם ביניים היא 30 שניות והכל בסדר!

אני לא מאמין שהכל יספיק אחד שעות להגהה בעת אפיית לחם שיפון ...

מי עוד יספר על Beanaton 2068?

הנה מה שההוראות אומרות:
ללוש 1 / Mix1 6-14 דקות
עלייה 1 / עלייה 1 20-60 דקות
ללוש 2 / Mix2 5-20 דקות
Rise2 / Ascent2 5-120 דקות
עלייה 3 0-120 דקות
אופים / אופים 0-80 דקות
שמור על חום 0-60 דקות

ובכן, בבינאטון מתברר "מקרה" אחר לגמרי. כאן אני גם חושב ש -5 דקות. עצם השיפוט לא צריכה להשפיע על ההמשך 4 שעות לְטַפֵּס.
אבל, רק השאלה היא - אתה יכול לסמוך על בינטון?

[אטריות / כופתאות]

בדקתי אחר ההוראות ב- Binaton-2068. לא מצאתי את התוכנית שם אטריות / כופתאות, יש רק בצק... ואז התוכנית הפתיעה אותי לחם מהיר במיוחד... בשביל מה? יש כבר תוכנית לחם מהיר
הם עדיין מודדים הכל בכוסות, שיטה זו לא השתרשה עבורי, אבל מי יודע איזה נפח של כוס יש לבינתון?

...
הם עדיין מודדים הכל בכוסות, שיטה זו לא השתרשה עבורי, אבל מי יודע איזה נפח של כוס יש לבינתון?

יוצקים כוס מים על האבנית ומגלים.
1 גרם. = 1 מ"ל.

אז התחלתי להתעניין עוד יותר במורכבויות של תכנות HP אחרים, למעט Delonga. ניואנס כזה עלה כי בהוראות לדייהו DI - 9154 הם לא הזכירו עצם שיבוש בין עליות:

עבור דייהו (על פי ההוראות), ניתן לשנות את הפרמטרים בתוך:

לישה 1: 6-14 דקות
עלייה 1: 20-60 דקות
ערבוב 2: 5-20 דקות
עלייה 2: דקה 5-120
עלייה 3: דקה 0-120
אפייה: 0-80 דקות
שמירה על לחם חם: 0-60 דקות

שיפור אחד - לאחר המעלית השנייה.

אבל למה, אחרי העלייה השנייה, עצמות, מתי אחרי הראשונה?
שום דבר לא מוגדר בין העלייה השנייה לשלישית. כלומר, מסתבר 4 שעות של עלייה רצופה!

לאחר העלייה הראשונה - לפחות 5 דקות - זה עדיין אצווה.
שיפור עצמות - 5-7 תנועות משוטים - תקף לאחר המעלית השנייה. זה לא מצוין בהוראות, ולכן ייחסתי זאת להלן.

כן? ואז זה ברור. תודה! זה באמת חשוב ומוזר מדוע זה לא מצוין בהוראות?

עכשיו יהיה מעניין לדעת שתכנית התכנות של Binatone VM 2169 זהה לזו של Binatone VM 2068 / Daewoo DI - 9154 ... האם הם זהים או לא?

ואם ישנה אותה עצמות לא מובנות בין מעליות 2 ל -3?

בינטון 2068
הנה מה שההוראות אומרות:

ללוש 1 / ללוש 1 6-14 דקות
עלייה 1 / עלייה 1 20-60 דקות
ללוש 2 / Mix2 5-20 דקות
Rise2 / Ascent2 5-120 דקות
עלייה 3 0-120 דקות
אופים / אופים 0-80 דקות
שמור על חום 0-60 דקות

עבור דייהו (על פי ההוראות), ניתן לשנות את הפרמטרים בתוך:

לישה 1: 6-14 דקות
עלייה 1: 20-60 דקות
ערבוב 2: 5-20 דקות
עלייה 2: דקה 5-120
עלייה 3: דקה 0-120
אפייה: 0-80 דקות
שמירה על לחם חם: 0-60 דקות

וזה טוב יותר בכל זאת, Kenwood 450 או Delongue 125s

וזה טוב יותר בכל זאת, Kenwood 450 או Delongue 125s

אני אוהב את DeLongy שלי!

אבל בדלונגי, אתה יכול לשנות את משך כל תהליך במחזור מבלי להפריע למחזור,
כמו כן, בדלונגי יש פונקציה לאפיית הקרום העליון,

לעזאזל, אבל לא ידעתי ... הנה מגף לבד! איך לטרוח? לשים "מאפים"? לדעתי היא נשבעת, אומרת שהקצב גבוה מדי. ואינו כולל ...

אולי תחת אפייה יש שמירה על לחם חם, זה השלב האחרון במחזור. וזה נכלל בתוכנית באופן מיידי.
אתה יכול גם "לטרוח"
אם לא היה אות קצה, הוסף את זמן האפייה כל עוד יש צורך
לדלונגי תכנות שלם ומתקדם יותר בהשוואה לקנווד.

לדלונגי תכנות מלא ומתקדם יותר בהשוואה לקנווד.

זה נכון!!!

כמו כן, בדלונגי יש פונקציה לאפיית הקרום העליון,

משהו משובש כאן, אני לא זוכר את זה

פרוץ לתוכי בבקשה מישהו עם תוכנית מוכנה ומתכון לכך, אני רוצה לנסות לתכנת את בינטון שלי, אבל אני לא יודע איפה נמצאים הפרמטרים האלה של זמן הלישה וההגה. ואני בעצמי לא מסוגל להמציא רכיבה על אופניים. תודה

[ג'ינג'ר דבש]

הגדרות אפשריות למצב, הן בהוראות, כולל באתר https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...t&task=blogcategory&id=66

הנה המתכון מהספר:
ג'ינג'ר דבש
רכיבים
חלב 2 כפות. l.
ציפורן קרקע 5 יח '.
שמן 2 ½ כפות. l.
ביצה 1
סוכר כוס 4/5
קורט מלח
דבש 1 ½ כוס
קמח חיטה 3 1/3 כוסות
שמרים 4 כפית
שורש זנגביל מגורד 1

תוכנית: "תוצרת בית".
הגדרות:
ללוש 1 12
עלייה 1 20
ללוש 2 13
30
50
אופים 60
שמור על חום 60

ושורש הג'ינג'ר הוא אחד - מה זה?

באופן כללי הכנתי את לחם הזנגביל הזה: האמצע לא נאפה, קרוב יותר לבצק היה בדרך כלל גולמי, החוויה הרעה הראשונה שלי ...
אם כי לפני כן, כל המתכונים שהוצמדו לתנור היו מוצלחים. בהחלט אין טעות?

אני ממליץ לך לא לסמוך על המתכונים בערכת כותנה (חברה כלשהי), ואם כן, אמוד את היחס בין רכיבים יבשים ונוזליים.
המתכון לעיל קצת נוזלי מדי, אני חושב.

אני ממליץ לך לא לסמוך על המתכונים בערכת כותנה (חברה כלשהי), ואם כן, אמוד את היחס בין רכיבים יבשים ונוזליים.
המתכון לעיל קצת נוזלי מדי, אני חושב.

לקחתי דייהו 9154 - ניתן לתכנות, אך עד כה מעולם לא נאלצתי להשתמש בפונקציה זו. תוכניות בסיסיות מתאימות. השלילה היחידה היא שהוא מעביר אוויר קר מצד ימין בין המכסה למארז (למעלה). אני חייב לשים את המפית על החריץ. התנור נמצא ליד החלון .. הוא אופה טוב. אתה תמיד יכול להסתכל על האצווה, ואם בכלל, לתקן אותה בדרך.

מזל טוב על הרכישה! והשימוש בתכנות תלוי באופי האדם. לאחר חודש או חודשיים של אפייה, תוכלו לדעת בוודאות אם אתם זקוקים לפונקציה זו. כך גם אפייה מהירה. לא יישמתי את זה אפילו פעם אחת. אבל הרבה זמן לא אפיתי בתוכניות הילידים שלי, היוצא מן הכלל הוא מצב "אצווה".

שיפון חיטה אפוי על פי התוכנית "עם סובין". מבעד לחלון ראיתי שהבצק מגיע ל -3 / 4 מהתבנית. פשוט הפסקתי את התוכנית (20 דקות נותרו מהעלייה השלישית) ולבשתי את Bake. זה טוב כשיש חלון

תוֹצָאָה))

אני מתייסר גם מבחירה של HB לתכנות, קראתי את השרשור הזה והנה המחשבות שלי. מבחינה טכנולוגית טהורה, HB אינו מכשיר מורכב. מנוע סכין, חיישן טמפרטורה (צמד תרמי) גוף חימום ויחידת בקרה. את כל זה ניתן לחבר בקלות למחשב. ותכנת כמה שאתה רוצה. מתכונים בפורום, הורדו והעבירו. זו יצירתיות! הגיע הזמן שאעבור את HB עם מחשב.
באופן כללי, אני מופתע מדוע אף אחד לא מייצר HB ברוסיה.

שיפון חיטה אפוי על פי התוכנית "עם סובין". מבעד לחלון ראיתי שהבצק. זה טוב כשיש חלון

ובלי חלון, הכל אותו הדבר (Panasonic 255). הרם את המכסה במצב גישת הבצק והסתכל. במצב הלישה - הם הרימו אותה, הביטו בלחמניה, הוסיפו משהו במידת הצורך. הם גם מרימים את מכסה הכיריים ללא מתקן כדי לשים את הצימוקים, למשל, זה נקבע על ידי ההוראות (Panasonic 253). אין לפתוח את התנור רק בתחילת האפייה, כדי שהלחם לא ייפול. אבל אחרי 15 דקות, אתה יכול שוב (מתוך סקרנות) להסתכל במהירות ולסגור אותו מיד, שום דבר לא יקרה. אפילו ב- HP עם חלון, אתה צריך לפתוח את המכסה במהלך האצווה - לפעמים החלון ערפל למעלה ולא ממש מבין כלום, אתה צריך לפתוח אותו, לנגב אותו (קנווד 450 עם רצועות בדיקה משלו).

באופן כללי, אני תוהה מדוע אף אחד ברוסיה לא מייצר HB

הסיבה לכך היא שברוסיה יש תנור רוסי, ואנשים אוהבים לאפות בתנור.

הפורום דן מעט בנושא זה. פינטזתי. והכל כי מי שיכול לא רוצה (יש הרבה סיבות). ומי היה רוצה להשתפר, אין ידע וניסיון.
כן, ויש כאן מעט עובדי מרכז שירות או מסתתרים כאן. אבל הם יכלו, בהסכמה עם הממשל, לפרסם את שירותיהם, זה לא כדי למסור סודות. על הדברים הקטנים, אנשים כבר מתקנים את עצמם. בואו נגיע למיקרו מעגל!

יום טוב! מישהו יכול לייעץ איפה במוסקבה אתה יכול לקנות DeLonghi 125s. אני בכלל לא יכול למצוא

[אדולפג]

אדולפג ! מלא את השם במנוע חיפוש, למשל ב- Yandex, ותמצא אותו! בהצלחה.

תודה על הטיפ, אבל כבר השתמשתי בו.
ביאנדקס במאה התפקידים הראשונים - אזל המלאי
בגלל זה הוא הסתובב, אולי מישהו ראה את זה אי שם לאחרונה.

[אדולפג]

אדולפג זמן רב הם לא נמכרים ברוסיה, ניתן למצוא אותם רק באוקראינה.
זה כבר נדון בפורום

[68]

68 שם רק על פי ההזמנה, לא זמין

אופים יקרים!
אנא יעץ, עזור לי בבחירה.

אני מאוד רוצה לקנות יצרנית לחם ניתנת לתכנות.
הסתכלתי, אפשר לקנות את Binatone BM-2068 (4400 רובל) ואת Kenwood BM-450 (7500 רובל)

באיזה מהם לבחור? איזה יותר טוב?

[78]

78 Binatone BM-2068 קח את זה! הבחירה הטובה ביותר מבחינת יחס מחיר / איכות!

[78]

78, ל- Binaton BM-2068 יש שיבוטים (כמו כל דבר עם מצב ביתי אחד - תכנות):
VR BM-4013V
אריעטע 130
ויטסה VS - 422
שבתאי STEC7772

קרה שקניתי היום Panasonic 255
משום מה לא אהבתי את בינאטון בחנות. אבל קנווד לא היה שם.
זהו זה.

עכשיו אני קורא ספר, עכשיו אני אאפה משהו!

ולמה אני צריך עכשיו 2 כיריים?

רציתי גם לקנות מכונת לחם ניתנת לתכנות. אבל קניתי Panasonic 255. ועכשיו אני מגיע למסקנה שתכנות אצל יצרנית לחמים היא יותר תכונה שיווקית מאשר פונקציה עובדת באמת. סביר להניח שמשתמש רגיל לא יוכל להכין תוכנית אפייה בעצמו.
ראשית, היכן ניתן להשיג את התוכניות? בחר את הפרמטרים בעצמך? כמה זמן ואוכל זה לוקח.
שנית: אפשרויות התכנות מאוד מוגבלות ופרימיטיביות.
שלישית: תהליך אפיית לחם החיטה כבר עבר, הוא לא עבר רק לחם שיפון, אולי יצרנית הלחם לא ממש מתאימה לאפיית לחם שיפון.
כמובן, אני מפשט יתר על המידה ומגזים באיזשהו מקום. אבל עכשיו, וכשקניתי יצרנית לחם, הקריטריונים לבחירת יצרנית לחם עבורי הם: נוחות, אמינות, זמינות שירות עובד, עיצוב. הייתי שם תכנות במקום האחרון.

למרות שאני בעצמי חושב להכין בקר שלי לשלוט ביצרן הלחם, אני פשוט לא מצליח לגייס את כוחי.
ראשית, עליך לבצע הנדסה לאחור לאלגוריתם של מכונת הלחם. אני מקווה שפנסוניק לא תתקל בי

ראשית, עליך לבצע הנדסה לאחור לאלגוריתם של מכונת הלחם. אני מקווה שפנסוניק לא תתקל בי

אנו מצפים לפריצה לפנסוניק

אתה יכול בבקשה להגיד לי, האם יש תנורים מלבד זוג'ירושי (אני לא יודע איפה לקנות אותו ביקטרינבורג), שם אתה יכול לעשות את זמן ההגהה ליותר מ 6 שעות?

[נאדי_ג'רה]

נאדי_ג'רה ניתן לדמות את זמן ההגהה כמעט בכל CP בו יש לישה של בצק שמרים, ואז אפייה. כלומר לישה - עצירה - חשיפה 6 שעות - אפייה

[נאדי_ג'רה]

נאדי_ג'רה ניתן לדמות את זמן ההגהה כמעט בכל CP בו יש לישה של בצק שמרים, ואז אפייה. כלומר לישה - עצירה - חשיפה 6 שעות - אפייה

אך אם תלחץ על עצור, הטמפרטורה הנדרשת לא תישמר? ואז לא אוכל לתכנת כך שהלחם יהיה מוכן, למשל, בבוקר, כי לצורך השקה נוספת אצטרך ללחוץ על השקה נוספת

[נאדי_ג'רה]

נאדי_ג'רה אז רק זוג'ירושי ואל תשכחו שהם מיועדים בעיקר למתח של 120 וולט וניתן להזמין אותם רק דרך האינטרנט או להביא אותם מאחורי ה"גבעה "
זמן ההגהה של Panasonic בצרפתית שעתיים 45 דקות -4 שעות 10 דקות

הבנתי תודה! אבל האם תגיד לי את האתרים שבהם אתה יכול להזמין אותם?

[נאדי_ג'רה]

נאדי_ג'רה יותר Kenwood 450 זמן עלייה מרבי 5 שעות
כן, קחו בחשבון שהם אומרים שקשה מאוד לאפות לחם שיפון בזורושי, המנוע חלש למדי

5 שעות זה לא מספיק לי - אני אופה לחם הופ והשאיר אותו למשך 12 שעות.
אז בכל מקרה צריך להפסיק לאפות.

תודה על הרמז - עכשיו אני לומד 450, רק שזה לא ב- mvideo, אבל יש לי שם כרטיס :(

אבל בשנת 350 אין דבר כזה?

[נאדי_ג'רה]

נאדי_ג'רה לא ניתן לתכנת דגם 350!
אתה יכול לנסות את מזלך, חפש את DeLonghi BDM-125S
רק ברוסיה הם כמעט לא נמכרים

באופן כללי, החלטתי לקחת את Panas 254 ולעצור להגהה! :)

תודה על הייעוץ :)