פשטידות במחבת

[עוגות טופס:]

פשטידות במחבת

קטגוריה: מוצרי מאפייה

רכיבים
קמח חיטה	4 כפות.
חלב	1 כף.
מלח	קַמצוּץ
מרגרינה	120 גרם

שיטת בישול

• כוס למתכון = 250 מ"ל
• ממיסים מרגרינה ומצננים עד שהיא חמה. מוסיפים חלב, מלח וקמח. ללוש בצק אלסטי.
• עוגות טופס:
• אני מחלק את הבצק מיד ל -16 כדורים, ולוקח אחד בכל פעם. מרדדים עיגול דק מהכדור (כמה דק יותר, טוב יותר, ומוסיפים מעט מאוד קמח), מכניסים את המילוי ומקפלים לשניים. צובטים את הקצוות ומקבלים פשטידה בצורת צ'בורק. מטגנים שתי חתיכות במעט שמן במחבת. גם אם מבשלים מאפים מבצק זה, אל תשפוך יותר מדי חמאה, אין צורך.

הערה

אני אוהב את הפשטידות האלה מאוד, בכל מילוי. הבצק טוב מאוד בעבודה, לא נשבר, לא נשרף בטיגון. פשטידות מוכנות אינן שמנוניות, פריכות, עסיסיות.

היום היו שני סוגי פשטידות - האחד עם שזיפים והשני עם גבינת קוטג '.

בתיאבון!

בלי שמרים, בלי אבקת אפייה?

די צודק

היום טיגנתי פשטידות עם כרוב. שקלתי במיוחד:
מתברר 24 פשטידות אם מטגנים במחבת בקוטר 27 ס"מ.
אנחנו אוהבים מאוד כשיש מעט בצק והרבה מילוי.

qween, ואיזה סוג שזיפים? עכשיו העונה לניקוז. פשוט לשים חצאים (+ סוכר) או לקצוץ אותו טוב יותר?

[לידיה]

לידיה , אני חותך את השזיפים לפרוסות ומפזר מעט עמילן ~ 1 כף. l. כשאני שמה את המילוי על הבצק, אני מפזרת עליו סוכר בנדיבות למדי. גם אם הפשטידה נפרדת לאורך התפר, המילוי לא יזרום החוצה ב 100%.
למשל, שמתי משמשים לחצאים, ולפעמים אני מוסיף להם כמה דובדבנים.

הפשטידות האלה במילוי גבינת פטה וירקות טעימות מאוד.

פשטידות טעימות בשבילכם

תודה! ומשום מה הייתי כמעט בטוח ששזיפים = ריבת שזיפים במקרה זה. אני אנסה כמו שיש לך. אבל עכשיו לפחות יש לי מושג על מה אני מדבר, שכן פשוט הכנתי אותם - לא עם שזיפים, אלא עם ריבה (תפוחים + שזיפים), לאחר שהפכתי אותה בעבר לריבה והוספתי עמילן. וזה צריך להיות טעים גם עם תפוחי אדמה (תפוחי אדמה מבושלים + בצל גולמי דרך מטחנת בשר).

אלוהים, אבל עם איזה חשד הגבתי אתמול למבחן הזה! "ובכן, זה לא יכול להיות פשוט וטעים!" מתברר שזה יכול!

[לידיה]

לידיה , אני מאוד מרוצה
איזה מילוי לא חשוב. בכל מקרה זה יהיה טעים.
את המילוי הכנתי מתפוחים מגורדים + עמילן וסוכר. זה יצא נהדר.
ואני אוהב מילוי תפוחי אדמה בגרסאות שונות, ובעיקר בפשטידות האלה.

עדיין אין לי תנור, אבל יש לי יצרנית לחם, כלומר אוכל להכין בצק שמרים. פתח אתמול צנצנת ריבה. אף אחד לא יגיד לך את המתכון לעוגות בצק שמרים במחבת, האם אפשר בכלל לטגן אותם?

[natamylove]

natamylove , נסה את המתכון הזה:
כוס = 250 מ"ל.

הרכב:
30 גרם. שמרים טריים
2 כפות. מים חמים
4 כפות. קמח
3 כפות. l. שמן צמחי
1 שעה l. מלח
סוכר מ -1 כף. l. עד 3 כפות. l. , לפי הטעם (תלוי במילוי הפשטידות)

הכנה:
ממיסים שמרים וסוכר במים. השאירו למשך 15 דקות ואז הוסיפו מלח, שמן צמחי, קמח ולשו את הבצק.
הבצק רך מאוד. מכניסים קערת בצק למקרר. שמתי אותו בקערת זכוכית וצופה - ברגע שהבצק מתפח 4 פעמים, אני מוציא ומכין את הפשטידות.

אני מרדדת את הבצק די דק, שמתי את המלית. אני משאיר את המוצר המוגמר למחצה לשכב על השולחן כ -10 דקות (בזמן שאני מפסלת את שאר הפשטידות) ומטגן אותו.
פשטידות טובות מאוד יוצאות, אנחנו אוהבות.

בתיאבון

טיגנו את הפשטידות שלכם היום
הבצק והאמת בעבודה פשוט מקסימים
תוך כדי התעוררו שאלות באיזו אש מטגנים אותם (חזקים, בינוניים, נמוכים) ועם או בלי מכסה?
המילוי היה חסר קטסטרופלי, הייתי צריך לאסוף את כל מה שהיה במקרר כתוצאה ממגוון כזה: עם פירה ובצל עם גבינת קוטג 'ותותים עם גבינה וביצים ואפילו תפוחי אדמה מטוגנים.

[פאנוצ'קה]

פאנוצ'קה , אתה יכול לשים הרבה סתימות בעוגות האלה, והן לא ישברו

אני מטגן על אש קצת פחות מהממוצע, בלי מכסה. הפשטידות האלה מטוגנות מהר מאוד, בקושי יש לי זמן לעוור את הבאה.

אחרי הבישול אני גם לא מכסה במכסה ואז הבצק נשאר פריך. אם אתם אוהבים קרום רך, הניחו את העוגות החמות מתחת למכסה.

בתיאבון

הכנתי את הפשטידות האלה היום. טעים ומהיר מאוד! הבצק פשוט מקסים! לקחתי את המתכון לשימוש קבוע. רק משום מה קיבלתי 12 חתיכות. כנראה התגלגל עבה. אני אעשה יותר מחר. תודה רבה על המתכון !!!

[טוניקה]

טוניקה, לבריאותך!

כן, 12 חתיכות התבררו כי מרדדת את הבצק עבה יותר. אבל, והכי חשוב, זה טעים.

ואני, כנראה, אהיה הראשון שנכשל בעוגות האלה.
משום מה הם היו מעוצבים ומטוגנים בצורה גרועה מאוד (עשיתי את זה עם תפוחים). אולי זה נובע מכך שבמקום מרגרינה לקחתי חמאה?

[אירינה_ג]

אירינה_ג , חבל .
אתה באמת האדם הראשון (לו נתתי את המתכון) שלא הצליח בפשטידות האלה.

מעולם לא החלפתי מרגרינה בחמאה. כנראה שהסיבה היא זו.

[Qween]

Qweenובכן, אנחנו לא מחפשים דרכים קלות
היום אני אקנה מרגרינה ומחר - שוב "לקרב". בהחלט אכתוב על התוצאות.

[אירינה_ג]

אירינה_ג אני מחכה עם פשטידות!

שלום לכולם!

תודה רבה ל- Qween, כבר ניסינו לאפות פשטידות לפי מתכון הצ'וצ'לקה, גם אנחנו מאוד אהבנו. אבל אלה פשוט מדהימים. כשלמדתי במוסקבה, הלכתי לעתים קרובות לבית הצ'בורק, וכל הזמן שאלתי את עצמי, למה רק עם בשר? היום ניסינו לטגן אותו לפי המתכון שלך וכרגיל לא היה מספיק מילוי כרוב אז הכנו גם נקניקיית כבד מהולה בגבינה וכמה חתיכות עם ריבה, באופן כללי כולם היו מאושרים, גם אשתי וגם בתי וגם לִי.

["מסור תודה"]

עמיתים יקרים!
כדי להביע את תודתך, אנא אל תשכח
לחץ על הכפתור "מסור תודה" תחת הדמות של הכותב שאתה רוצה להודות לו על עצות, מתכונים ועזרה אחרת!

[Qween]

Qween תודה על המתכון לפשטידות - צ'בורקס
מיוצר 50/50 מי גבינה / חלב, ועם כרוב. הבצק נשאר והמילוי הסתיים, הכנתי 4 חתיכות עם המלית.
טעים מאוד, אבל אני לא יודע לכסות את זה כל כך יפה, שפסלתי את זה כמו כופתאות

[DJ]

DJ, לבריאותך!

אני רואה שאתה מכניס מילויים עוד יותר ממה שהכנסתי. אל תטרחו לפסל את הקצוות. אפשר לגלגל צלחת מסביב לקצה וזהו.

[Qween]

Qween כן, שמתי את המילוי בכל ליבי

אל תטרחו לפסל את הקצוות. אתה יכול לגלגל אותו בקצה עם צלחת וזהו.

תודה, אנסה בפעם הבאה.

בעלי אוהב כופתאות עם תפוחי אדמה. אתמול ניצלתי הזדמנות והכנתי לו כופתאות "מטוגנות" עם תפוחי אדמה וכוסות דבש. הוא שמרן גדול, אבל כופתאות "מטוגנות" מאוד מאושרות!



אני לא יודע על אחרים, הייתה לי בעיה עם צביטה - את הבצק היה צריך לא רק ללחוץ חזק, אלא גם לסובב אותו בחוט וללחוץ שוב, אחרת השכבות היו נפתחות במהלך הטיגון.

[MariV]

MariV , לבריאותך.
השכבות יכולות להיפתח, אבל זה לא מפריע לי, ולא מקלקל את טעם הפשטידות.

[Qween]

Qween
מעריכים את הפשטידות הנפלאות שלך במחבת
בצק מעולה בעבודה! לא סופג שמן בכלל בטיגון!
טעים מאוד!
תודה!
עוגות שמרים מטוגנות, לדעתי, מפסידות לשלכם מכל הבחינות!
Qween , אני אוהד הכישרון שלך !!! ++++++

[לנה 7386]

לנה 7386 , תודה, אני מאוד שמח לקרוא את הביקורת שלך. לבריאותך!

לך, בתצלום, יש מנות יפות במיוחד! הערצתי ...

[לנה 7386]

לך, בתצלום, יש מנות יפות במיוחד! הערצתי ...

מנות כן, יפות, אפילו מאוד ... אבל פשטידות זה משהו ...טוב, כל כך יפה, תגרמו להם מיד לרצות לבשל!לנה 7386, איזו בחורה חכמה את!

Qween
את המתכון שלך ראיתי רק לפני כמה ימים, משום מה מעולם לא ראיתי אותו קודם ..."הקוף הפך עיוור בעיניים בזקנה" ... כנראה שזה עליי ... אני בהחלט אנסה את הבצק הזה!

[זָעִיר]

זָעִיר, עכשיו אני בעצמי לא שם לב למתכונים שלי. לפעמים אני רואה שאדם שאל אותי שאלה בנושא עם מתכון, אבל זה היה רק ​​לפני הרבה זמן. לא עניתי ...

[זָעִיר]

זָעִיר, עכשיו אני בעצמי לא שם לב למתכונים שלי.

קווינצ'יק
ולמה? כי יש כל כך הרבה כאלה !!! וזה נהדר! תנו לי עוד מתכונים חדשים, רבים ושונים !!!

[יש לי פשטידות ומעטפות טעימות]

לך, בתצלום, יש מנות יפות במיוחד! הערצתי ...

איזה מאכלים!? יש לי פשטידות ומעטפות טעימות תודה למתכון שלך!
לישה ב- HP, בצק אלסטי, דבק עצמי כבר סיפרתי לבנותי על גילוי היום של המתכון הזה תודה!

[לנה 7386]

מנות כן, יפות, אפילו מאוד ... אבל הפשטידות זה משהו ... טוב, כל כך יפה, הן מיד גורמות לך לרצות לבשל אותן!לנה 7386, איזו בחורה חכמה את!

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
🔗 תודה!
זה לא אני, זה - קווינצ'יק
זה המתכון הטעים שלה! 🔗
אני ממליץ לא לעכב את הבישול,לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת .

[קווינצ'יק]

קווינצ'יק
מעניין אם אפשר ללוש את הבצק הזה מראש ולהכניס אותו למקרר לזמן מה, ובכן למשל ללוש אותו בבוקר, להסיר אותו ולטגן את הפשטידות בערב? ניסית את זה?

ליתי והכנסתי למקרר, ואז טיגנתי - בסדר!

[קווינצ'יק]

קווינצ'יק
תודה ידידי על מתכון כל כך מדהים לבצק לפשטידות !!! כולי הודתי פה אחד שהפשטידות עם הבצק האלה פשוט טעימות ללא הגבלה !!! הבצק בעבודה מקסים, הוא צובט בבת אחת, לאף אחד מ -17 הפשטידות אין חפירה (קצה) במהלך הטיגון, זו הפעם הראשונה בשבילי, בדרך כלל כמה חתיכות שנפתחו במהלך הטיגון והחלו "לחגוג" בטיגון מחבת, הכל כצפוי, עם זיקוקים, עם התזות שמפנייה וכן הלאה ... אבל לא עם המבחן שלך !!! סופר סופר סופר !!! אני כל כך שמחה שהמתכון הזה תפס את עיניי !!! אבל איפה שהיו קודם ... זה אני לגבי העיניים ...



נ.ב.נדרשו כמה כפות שמן צמחי כדי לטגן 17 פשטידות. הפשטידות היו עם תפוחי אדמה ובצל מטוגן, עם פטריות, ומתוקות: עם ריבת קפה של נקטרינה ועם ברי פייגואה מגורד בסוכר.
שמתי הרבה מילויים (למעט מתוקים), פי שניים מהבצק. קיבלתי 60 גרם. בצק -120 גרם. מילוי תפוחי אדמה ופטריות. מבחן מילוי הבצק עבר "במפץ!" !!!

[לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת]

AAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAAA !!!!!!!!!!!!!!!!! האצ'ו !!!!
🔗
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת , איזה יופי!!!! ועוצב בצורה כל כך מסודרת! ואני תמיד סובלת, טוב, אני לא יודעת לצבוט !! טס להדפיס את המתכון !! 🔗

[זָעִיר]

זָעִירמותק, אני כל כך שמח שהמשפחה שלך אהבה את הפשטידות שלי! לבריאותך! אלה יפים.

אומלוצ'קהאני מקווה שגם אתה תאהב את זה אם תבשל אותו.

[אניה]

אניה, השמש שלי, הביא לך תודה עצומה ותודה מעצמי ומאוכלי הפשטידות שלי !!!

הפעם, הבצק נעשה בדרך שלך

תודה לך יקירתי !!!

[Qween]

Qween, לאחר שקראתי ביקורות על הפשטידות שלך, הכנתי אותם היום ולארוחת צהריים הם נאכלו בהצלחה. אהבתי גם את הבצק בעבודה - הוא אלסטי מאוד ואף פשטידה לא נפתחה. הכנתי אותם עם בצל ירוק וביצים, אבל בפעם הבאה שהמשפחה דרשה עם בשר. תודה על המתכון הטעים.

[Qween]

Qweenהבצק נפלא! תודה על המתכון! רק אני השתמשתי בו לפשטידות בקאפקייק. אני אנסה את זה במחבת מחר, והיום הכנתי 8 חתיכות לדוגמא בקאפקייק. לא הספקתי לצלם, הם עפו מיד.

בנות, ואף אחד לא ניסה לבשל אותן ביצרנית הפנקייק של אוריון?

[Qween]

Qween, לומר שהפשטידות האלה פשוט טעימות זה לא להגיד כלום! הם נהדרים! הבצק מדהים, אז פלסטיק! אף פשטידה לא נפתחה או דלפה! המון תודות מהמשפחה שלי! באופן כללי, יש לי רק סימני קריאה! תודה על הנס הזה, טיגון פשטידות במחבת מעולם לא היה מהנה כל כך! מיוצר עם גבינת אדיגה.

[פרוניה 40]

אה, בנות, אפיתן כל כך הרבה פשטידות, ולא ראיתי. אכלו לבריאותכם!

פרוניה 40, אפיתי ביצרנית לביבות. אבל, במחבת, הפשטידות הללו מתגלות כטעימות יותר בגלל העובדה שהן מטוגנות בשמן.

איזה פשטידות טעימות לכולם יש בצק ללא כותנה

בתנאי הארץ, כשאין HP והתנור לא טוב במיוחד, הפשטידות על פי מתכון זה הן פשוט נס. אני עושה חצי מנה ומטגן את עצמי 2 לארוחת הבוקר. שאר הבצק נמצא בשכמות. בסתיו הכנתי ליקר מוויברנום וניקזתי את פירות יער האלכוהוליים שלו, עסיסיים. הם היו במקפיא כל החורף. והתחלתי להשתמש בהם כמילוי, טעים מאוד, אפילו אכלתי אותם עם זרעי ויברנום. ואז הגרגרים היו בשלים, התחלתי להוסיף דומדמניות לויברנום. המילוי לא זורם, הפשטידות לא מתפרקות. יוֹפִי! הערך של המתכון הזה הוא גם בפשטות הייצור, וזה חשוב. תודה רבה!

[פלוריצ'קה]

פלוריצ'קה, לבריאותך! אני גם חושב שהמתכון הזה מאוד מוצלח.

בנות, למה אין לי קרום כזה מגניב, בבועות? אני מבשלת עכשיו. אני סוגר את המחבת עם מכסה, אולי לא שווה את זה?

[KatRin]

KatRin, אל תסגור את המכסה!

[KatRin]

KatRin, אל תסגור את המכסה!

תודה. הכנתי כבר מחצית מהבצק, חלק עם גבינת אדיגה ועשבי תיבול, וחלק עם גבינת קוטג '. בישול מתחת למכסה)))))))))) טעים. לשווא לישתי רק חצי מהבצק.

אתה חושב שאין מאפים מתוקים עם דומדמניות ומשמשים?


אניה!
איזה סוג בצק בעבודה ובטוב טעם איך היה אתמול; בזבוז שבוע בלי לאפות או לטגן, אה ... אתה צריך לשלם על התענוג, כי אתה רוצה לזלול את הפשטידות האלה בבת אחת



מטוגן במחבת חשמלית, הכל בסדר