טאטאר בעלאשי (פרמיאצ'י)

קטגוריה: מוצרי מאפה
מִטְבָּח: טטרית
בליאשי בטטרית (peremyachi)

רכיבים

קמח 400 גרם
חלב 300 גרם
שמרים 25 גרם
מלח כפית אחת
סוכר כפית אחת
מילוי
בשר קצוץ 400 גרם
בצל 2 בצלים בינוניים
מלח טַעַם
פלפל טַעַם

שיטת בישול

  • ממיסים את השמרים בחלב, מוסיפים סוכר, מלח, ולשים את הבצק.
  • עקביות הבצק צריכה להיות רכה ולהידבק לידיים, אך אינך צריך להוסיף קמח, הקמח שצוין במתכון מספיק. אבל אם הקמח חזק, כמו מקפה, אז עדיף להפחית 30 גרם.
  • ניתן ללוש את הבצק גם בתוך יצרנית לחם, לאפשר לעלות פעם אחת ולחתוך לכדורים במשקל 50 גרם.
  • לאחר 15 דקות של הגהה, הכינו עוגות בידיים, ונסו למתוח יותר מהקצה. שים את המילוי באמצע העוגות בשכבה אחידה וחותך, נאסף עם סלסול למרכז, כמו באיור, ואז לחץ / שיטח מעט והניח בצד להגהה למשך 20-30 דקות.
  • בליאשי בטטרית (peremyachi)
  • בליאשי בטטרית (peremyachi)
  • בליאשי בטטרית (peremyachi)
  • בליאשי בטטרית (peremyachi)

המנה מיועדת ל

15 חתיכות

זמן ההכנה:

שעתיים

תוכנית בישול:

אפייה בשמן

הערה

מטגנים על אש נמוכה כדי שהבשר יהיה מטוגן, תחילה עם הצד הפתוח, ואז הופכים אותו.
בתאבון!

וולקיר
האם זה לבנבן או שהוא פרמיאצ'י?
מרגיט
ציטוט: Valkyr

האם זה לבנבן או שהוא פרמיאצ'י?
נכון peremyachi, אבל אצל אנשים רגילים הם אומרים belyashi מטוגן. תנור אפוי עם בשר טחון ואורז נקרא אחרת - Wak balish.
ליודמילקה
מרגיט, האם שמרים לא יותר מדי? האם מים וחלב נמצאים במיל?
מרגיט
אתה יכול לשים פחות שמרים, לפי שיקול דעתך, זה לא יהיה גרוע יותר. שמתי כל כך הרבה לאפות במהירות, במיוחד מכיוון שריח השמרים לא מורגש כלל. אני לא אוהב להתעסק עם פשטידות הרבה זמן. מדדתי מים וחלב בגרמים, אבל אפשר גם במ"ל, ההבדל יהיה לא משמעותי.
לידיה
מרגיטומה רע בשמרים "לוקס"? לאחרונה תוכלו לקנות בעיקר אותם מאיתנו.
מרגיט
ציטוט: לידיה

מרגיטומה רע בשמרים "לוקס"? לאחרונה, אתה יכול לקנות אותם בעיקר מאיתנו.
זו שמרים נפלאה, והרבה יותר פעילה. תמיד מכרנו ועדיין יש שמרים ממפעל הסוכר בוינסקי, הם הרבה יותר חלשים. ולוקס הופיע די לאחרונה, עכשיו אני רק קונה אותם.
לידיה
ושאלה נוספת: אתה בטח יכול לאפות אותם? ואז מטוגנים במשפחה שלנו, מעט מאוד אנשים יכולים.
מרגיט
ציטוט: לידיה

ושאלה נוספת: אתה בטח יכול לאפות אותם? ואז מטוגנים במשפחה שלנו, מעט מאוד אנשים יכולים.
אתה יכול, אבל אתה צריך בצק אחר, בתוספת שומן. נסה את המתכון הזה, כאן אתה רק צריך לאפות בתנור: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=71017.0
לידיה
אני פשוט כאן בשבילך עֵצָה קישור מאותו נושא והגיע! אני בהחלט אנסה להכין Echpochmaks. תודה!
מרגיט
ציטוט: לידיה

אני פשוט כאן בשבילך עֵצָה קישור מאותו נושא והגיע! אני בהחלט אנסה להכין Echpochmaks. תודה!
בריאות טובה, לידיה!
נטוסיק
מרגיט, אני רוצה לומר לך תודה רבה על המתכון שלך!

עשיתי הכל לפי המתכון, פשוט נתתי לבצק להתארך והוספתי 1 כפית. רסט. חמאה בבצק. והיא יצקה בידיים טבולות בשמן צמחי.
בליאשי בטטרית (peremyachi)

יצא טעים מאוד !!!
אסיה קליאצ'ינה
לבנים מגניבים התבררו. (y) אני מעריץ אותם מילדות, למרות שלא אפיתי הרבה זמן, אולי אכבד אותי.
מרגיט
ציטוט: נטוסיק

מרגיט, אני רוצה לומר לך תודה רבה על המתכון שלך!
יצא טעים מאוד !!!
נטוסיק
זה כל כך יפה !!!
תודה על דבריך הטובים. תיהנו מבישול!

ציטוט: אסיה קליאצ'ינה

לבנים מגניבים התבררו. (y) אני מעריץ אותם מילדות, למרות שלא אפיתי הרבה זמן, אולי אכבד אותי.
אסיה קליאצ'ינה
מבשלים לבריאות טובה! אני חושב שלא תתחרט על הזמן שבילה.
מוטילדה
זה טעים! תודה על המתכון.
נכון, הוספתי מעט עשבי תיבול קצוצים דק ושום לבשר הטחון.)
מרגיט
ציטוט: מוטילדה

זה טעים! תודה על המתכון.
נכון, הוספתי מעט עשבי תיבול קצוצים דק ושום לבשר הטחון.)
בריאות טובה מוטילדה!
תיהנו מבישול!
לטקה-אנקה
מרגיט, זה מה שקיבלתי: הם היו בליאשי בטטרית (peremyachi)וכתוצאה בליאשי בטטרית (peremyachi)- יאמי, הבן שלי אמר, תודה על המתכון, הכנתי את הבצק רק על מים, לישה ב- HP. : חברים: מתכון מגניב!
ראדה-דמס
תודה על מתכון הבצק, אחרת כולם שואלים אותי, אבל אני עושה את זה בעין!
הרשה לי לייעץ לך להוסיף סירת וודקה, אלכוהול לבצק - הם סופגים הרבה פחות שומן;)
מרגיט
לטקה-אנקה , בריאות טובה! לבנים נפלאים התבררו!

ראדה-דמס , הבצק לא לוקח שומן, אבל בכל זאת אנסה להכין אותו עם אלכוהול, לשם השוואה.
ראדה-דמס
מרגיט, עכשיו אני מטגן הכל עם אלכוהול, אפילו לביבות! כפי שאמרו לי, אלכוהול מתאדה ודוחף שומן. הבצק אינו שמרים עושה פירורי. נכון, לפעמים אני שוכח להוסיף ...
מחר אדפיס מתכון לקרוב משפחה - פשוט הצלת אותי!
אסיה קליאצ'ינה
אלוהים אדירים, מה שאתה פשוט לא יודע, זה למשל סייד עם אלכוהול. ואני מטגן לבנים יומיים ברציפות, משהו התגלגל ממש, כל כך טעים. אבל אין לי סבלנות לטגן אותם על אש נמוכה, כדי שלא יישרפו והבשר יהיה מוכן. אני פשוט מטגן אותם בצורה מהירה עד לקבלת צבע זהוב נעים בשמן, ואז מכניס אותם לסיר זכוכית עם מכסה באגרום ובמיקרוגל למשך 5 דקות. ואז אני מסיר את המכסה מיד כדי שהם לא יהיו "לחים", אלא מטוגנים.
ניקיטוס
חיפשתי מתכון להלבנה על שמרים חיים. מטוגן היום, הודו טחון, יצא גדול ועסיסי.
סוסיקה
לעתים קרובות אני מטגנת את הליאשי, אבל אכלנו את הפרמיאצ'י בנורלת, הם היו כל כך שופעים .. נראה לנו (התלמידים) כל כך טעימים .. הבליאשי באזור סמארה שלנו היו איכשהו שונים (לטעם). אני תמיד מטגן את הבליאשי בשוליים (ניתן להכניס פשטידות מטוגנות למקפיא, אם יש צורך, לחמם אותו במיקרו בעוצמה בינונית).
בוקאבוזה
תודה רבה על המתכון. לא מטריד וטעים.
בליאשי בטטרית (peremyachi)
בליאשי בטטרית (peremyachi)
ריסקה
בנות, האם ניתן להשתמש בשמרים יבשים? וכמה?
ארקובאלנו
ריסקה, כנראה, זה כבר לא רלוונטי עבורך :) אבל שמתי יבשים כמצוין במתכון.
בהזדמנות זו אני רוצה להודות למחבר על מתכון הבצק !!!
ריסקה
היום הכנתי לבנים לפי המתכון שלך - טעים להפליא, האורחים מאוד אהבו את זה, תודה רבה
ליודמיה
גם אני הכנתי לבנים כאלה לפני כמה ימים. יצא טעים מאוד. תודה רבה על המתכון

בליאשי בטטרית (peremyachi)
מיסקאסה
ליודמיה! לודמילקה, יקירי! יאמי - כמה מטוגן! צ'ור, הכל על הצלחת הוא שלי!
ליודמיה
מיסקאסה, אירישקה, אין בעיה
אירגטה
הלבנים יפים, מעוררי תיאבון
ציטוט: מרגיט
הבצק לא לוקח שומן
אם הוא עמד טוב, מותסס, חומציות מסוימת של בצק השמרים אינה מכניסה שומן לבצק
ספירט אינו מהווה מכשול, במיוחד כחלק מתמיסות קוינית
ולרקה
ציטוט: אסיה קליאצ'ינה
אני פשוט מטגן אותם בצורה מהירה עד לקבלת צבע זהוב נעים בשמן, ואז מכניס אותם לסיר זכוכית עם מכסה באגרום ובמיקרוגל למשך 5 דקות.
כשאין זמן, אז כן, אתה יכול. אבל אז לא יהיה מיץ. ובמטוגנים נוגסים, והמיץ זורם משם. טעים !!
ציטוט: אירשה
במיוחד בהרכב של תמיסות קוינית
הו! מילים מוזהבות, אירישה !! אתה שופך קר מבקבוק ערפילי ולפני הלבנים החמים .... בצק מטוגן עם בשר עסיסי בפנים .. ממממ ..... אמא יקירה !!
סווטלנה)))
שלום, לא מזמן הכנתי לבנים לפי המתכון הזה, טעים מאוד. היום החלטתי להכין מנה כפולה, ומשכתי אותי להוסיף וודקה לבצק, אני לא אעשה זאת שוב מתי. אני חושב שלא צריך לעשות את מה שלא נמצא במתכון.
טוב להוסיף וודקה למברשת.

BunDonut
סבתא הכינה תמיד בדיוק לפי המתכון הזה! טעם הילדות))
קפט
ציטוט: סווטלנה)))
טוב להוסיף וודקה למברשת.
וודקה טובה הולכת בצורה מדהימה עם אלה belyashi-peremyachi! ומברשת יבשה טובה נשרפת היטב ללא וודקה ...
קולישה
אני מבין שזה כבר לא רלוונטי, אבל הרבה תודות למתכון. אנחנו יושבים בבית, עייפים מהכל. רציתי לטייח, אבל כאן המתכון שלך הוא במתנה. הכל פשוט, ברור, מהיר וכל כך טעים !!!!! חיות מחמד תפסות היישר מהמחבת .... בהצלחה ולא לחלות.
קראס-וולאס
מרגיט, מרגריטה! תודה על המתכון לבנים נפלאים.
עשיתי אותם בפעם הראשונה, הייתי מודאג מאוד ...
בליאשי בטטרית (peremyachi)
הכל יצא נהדר וטעים מאוד! תודה!!!

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם