עוף עם לביבות וברוקולי

עוף עם לביבות וברוקולי

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
עוף
חמאה
ברוקולי קצוץ	300 גרם
שמנת או שמנת חמוצה	200 גרם
מלח פלפל
שום

שיטת בישול

• שוטפים ומייבשים את העוף. הסר את העור מעוף שלם, כך שהוא (עור) יישאר שלם (השאר רק את הכנפיים והרגליים, קוצץ בזהירות את העצמות), מלח ופלפל.
• הכן לביבות דקות (8-9 יח ').
• מפרידים את בשר העוף מהעצמות, קוצצים דק ומטגנים לניקוז. שמן במשך 3-5 דקות, הוסף ברוקולי קצוץ, שמנת או שמנת חמוצה, התחמם, מלח ופלפל, אתה יכול להוסיף כמה שיני שום.
• ואז אנחנו עוטפים את המילוי שלנו בפנקייקים ומניחים בזהירות רבה את הלביבות הממולאות בפגר העוף, או ליתר דיוק במה שנשאר ממנו - העור. לתפור את החורים בעור או להדק אותם בעזרת קיסמים. משמנים את העוף הממולא בשמנת חמוצה או במיונז ואופים כשעה בתנור בטמפ '. 200-220 מעלות.
• ניתן להשתמש בפטריות במקום בברוקולי על ידי קיצוץ אותן לחתיכות קטנות וטיגון בבצל.

הערה

בתיאבון.

אני מציע גרסה "קלה יותר" של עוף, ללא ברוקולי.

אנו מסירים את העור מהעוף ומשאירים רק את הכנפיים והרגליים:



חותכים את הבשר, מטגנים אותו בכמות חמאה קטנה, מוסיפים 50-60 גרם גבינה מגוררת, עוטפים אותו בפנקייק, ממלאים את "הפגר", מהדקים את החתך בשיניים ואופים.



לפני האכילה, תנו לעוף לנוח 10-15 דקות



בתיאבון, כולם!

אני רוצה להציע אפשרות חסכונית יותר לעוף פנקייק. כדי להפחית את הפסולת, אני מרתיח את פגר העוף ללא עור עד לבישול. ואז, לאחר הקירור, אני מפריד את העיסה מהעצמות, בה אני מכין את המילוי לפנקייק שאיתו אני ממלא את עור העוף כמתואר לעיל. ב"שאריות היבשות "יש לי מרק עוף ועצמות עוף עשירה לשמחת הכלב שלי. אני עוטף בשר עוף מבושל (קצוץ דק) + בצל וגזר מוקפץ בחלק אחד של הלביבות, ובחלק השני של הלביבות אני עוטף פטריות מטוגנות עם בצל. טעים, יעיל, אבל קצת בעייתי - שווה את זה!

[מניה]

מניה, תודה על המתכון.
הגברים שלי כל כך אהבו את העוף. הכנתי רק בשר עם ברוקולי. מאוד מקורי.
אבל עם פטריות כבר קצת משעממות.

[ז'יווצ'יק]

ז'יווצ'יק,
טניה, אני מאוד שמחה שאהבתי!

קוברינצ'נקהיצטרך לנסות!