בשר מבושל בבירה

[בשר מבושל בבירה.]

אמנם עדיין לא חם והתיאבון שלך לא נעלם, אבל אתה יכול לבשל

בשר מבושל בבירה.

מייד אעשה הזמנה. בתהליך ההכנה האלכוהול מתאדה ונשאר רק טעם מוזר ונעים מאוד.
אני יעץ לאוקראינים לשלושה סוגים של בירה: "אובולון" הוא כהה, "צ'רניגיבסקה" כהה, "Bila nich".
אני רק משתמש אפל בירה. עם אור עשיתי את זה פעם ונשבעתי - אין טעם.
באופן עקרוני מדובר בתבשיל רגיל עם ירקות, אך במקום מים אנו שופכים בירה.
חותכים את הבשר (חזיר, בקר) כמו לגולאש, מטגנים במחבת טפלון יבשה עד להזהבה. מכניסים לכלי בישול (קדירה עם מכסה, סיר זכוכית. במחבת מכינים טיגון - בצל, גזר, פלפלים, סלרי או שורש פטרוזיליה (אופציונלי), מטגנים בשמן צמחי עד להזהבה, מוסיפים רסק עגבניות ו מבשלים עד שהשמן מקבל צבע אדום.
מוסיפים את הטיגון לבשר, מוסיפים שום קצוץ דק, גבעולי שמיר ופטרוזיליה קצוצים דק דק (קוצצים את העלים וזורקים בסוף) ויוצקים בירה כהה. מתבלים במלח, פלפל ומכניסים לתנור. מבשלים עד שהם רכים.
30 דקות לפני שהבשר מוכן, אפשר להוסיף לקלחת תפוחי אדמה חתוכים. אין להוסיף מים! פשוט טלטלו את הקלחת מספר פעמים כדי לכסות את תפוחי האדמה במיץ. מוציאים מהתנור, מוסיפים עשבי תיבול טריים ונותנים לו להתבשל למשך 30 דקות.
לתוספת, לרוב אני מבשל ירקות ברוטב מבשר - אני פשוט מוזג את תערובת הירקות הקפואה מהשקית.

[אֹזֶן]

אֹזֶןתודה על המתכון של תבשיל הבירה. זה היה המתכון שמיד זיהינו לעצמנו, והחלטנו שעלינו לנסות. ובמקביל הגענו אליו רק אתמול.

הדבר היחיד היה שלא היו לנו תפוחי אדמה בבית, אבל לא רצינו ללכת, ובמקום זה שמנו קוביות קישואים. יצא טוב, טעים מאוד (למרות שהתמכרתי מעט ...)

לקחנו לעצמנו את המתכון הזה כטעים, יוצא דופן, אך לא פשוט.

אמא אומרת שבקרוב אאכיל כל מיני דברים טובים. אני מאוד שמח שהתחלתי לבשל ושאני אוהב את זה.

אז זה תודה מאמא (וממני, כמובן) לך.