פצפוצי שיפון מלא

קטגוריה: מוצרי מאפה
פצפוצי שיפון מלא

רכיבים

קמח חיטה 1 stkn
קמח שיפון 1 stkn
אבקת אפייה 2 כפית
מלח 2/3 כפית
סוכר כפית אחת
שמן צמחי 3 כפות. l.
חרדל 2 כפית
מים 100 מ"ל

שיטת בישול

  • בקערה גדולה שלבו שני סוגים של קמח, מלח, סוכר ואבקת אפייה.
  • מוזגים שמן צמחי וכ 1/3 כוס מים; לשים חרדל; לְעַרְבֵּב. מוסיפים כפית מים אחת עד לקבלת בצק חלק.
  • מרדדים את הבצק לשכבה דקה על שולחן מקומח (לא יותר מ -2 מ"מ עובי).
  • חותכים עוגיות עם חותכנים מיוחדים או פשוט חותכים את הבצק לרצועות, מעוינים או ריבועים.
  • מניחים את הקרקרים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. משמנים עם מים מעל. מפזרים זרעי שומשום או פרג או גרעיני חמניות אם רוצים. אפשר גם להשתמש בכוסברה או כמון כמפזר. כדי למנוע את הזילוף מהקרקרים המוגמרים, לחץ אותו באצבעותיך בבצק.
  • חממו את התנור ל- t = 200 ~ 220 מעלות צלזיוס ואפו את הקרקרים עד להשחמה - 12 ~ 15 דקות.

הערה

מקור כאן: 🔗

וכך נראה המתכון עם השינויים שלי, הם מסומנים בסוגריים.

1 כוס קמח חיטה (יש לי קמח מלא "Belovodye-130 gr.)
1 כוס קמח שיפון (קלפתי שיפון -130 גרם).
2 כפיות אבקת אפייה
2/3 כפית מלח
1 כפית סוכר
3 כפות שמן צמחי (יש לי שמן חרדל 45 גרם).
2 כפיות חרדל מוכן
~ 100 מ"ל מים (נלקחו בדיוק 100 גרם מים).

השתמשתי בכוסברה וזרעי קימל כזלף. כדי לשמור על הזילוף טוב יותר, מרדדתי מעט את הבצק, פיזרתי מחצית מזרעי הקימל, את החצי השני של הבצק עם כוסברה וגלגלתי אותו עם הגרגירים. התברר כך:

🔗

הגרגירים נלחצים בצורה מושלמת לבצק, כך שהזילוקים מחזיקים בצורה מושלמת בקרקרים המוגמרים!

🔗

טעים מאוד ! ואני רוצה להאמין שזה גם שימושי!

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מילא 007
תודה רבה ... הדבר היחיד שכבר התחרטתי עליו הוא שלא אפיתי מיד מנה כפולה, איכשהו האוכלים שלי לקחו אותם מהר מדי ...
DJ
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת תודה על המתכון, מאוד אהבתי
הנה מה שקיבלתי
פצפוצי שיפון מלא
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
DJ
כמה אני שמח שנהנית מהקרקרים! תודה שניסית והערכת!
נ.ב. מאז שאני אופה מנה כפולה של קרקרים, הסתגלתי ללוש את הבצק ב- HP - מאוד נוח! תוספים (עשבי תיבול, שום מיובש, בצל, עשבי תיבול וכו ') אני מוסיפה בעת הלישה!
DJ
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת גם לישתי את הבצק ביצרן לחם, בהתחלה ניסיתי אותו בידיים, לא הצלחתי, והחלטתי לשים את הבצק ביצרן הלחם במצב "פלמני" למשך 10 דקות. והכל נהדר!
עשיתי אותו דבר כמוך, עם זרעי קימל וכוסברה. בפעם הבאה אנסה להוסיף כמה עשבי תיבול.
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
DJ
בפעם הראשונה "בכנות" ליתי את הבצק בידיות, אמנם הכנתי מנה אחת, אבל מנה כפולה כבר הייתה ב- HP, ידיות התה אינן רשמיות, אתה צריך לטפל בהן! אגב, בעלי אהב יותר מכל את הקרקר הזה בתוספת שום מיובש, רק לא את זה שנמצא באבקה, אלא את זה שנמכר בעלי כותרת דקים כאלה, הוא ממש אהב אותו עם בצל מיובש ועם פלפל מתוק. עלי כותרת (גם מיובשים)! אמא יקרה, עם מה לא אפיתי את זה?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אפיתי את הפצפוצים האלה אתמול שוב. הכנתי מנה כפולה בבת אחת. לקחתי רק 2 כפות למנה כפולה. l. שמן חרדל (אחרת, לדעתי, 6 כפות. l- עודף יתר), חרדל כלל לא הוסיף, לשם שינוי החלטתי לא לכלול אותו)). הפעם, הלוש נלווה בקוואס ובתוספת מאלט (2 כפיות למנה כפולה מהבצק).הבצק המוגמר עמד במשך יום (יום על שולחן המטבח + לילה במקרר), אני לא יודע אם זה השפיע, אם לא, אבל הפצפוצים בפנים התגלו כמאווררים במיוחד, האוכלים שלי זיהו את זה הגרסה הכי טעימה:

🔗
אולגה
אינה, תודה רבה על המתכון הנפלא.
פצפוצי שיפון מלא
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אולנקה, הבריאות של הילדה שלי! אני שמח שיכולתי לרצות אותך !!!

לשיר מה לאפות לעצמי ... שלי יטאטא את הקרקר הזה בבת אחת ... אני מערבב ואופה יותר ממה שהם אוגרים ...
אהובה
הנה שלי. המנה הראשונה עם זרעי הפרג נשרפה מעט: girl_red: שכחתי מהם ... מה אני יכול להגיד? טָעִים מְאוֹד! אתה פשוט צריך עוד מלח.
פצפוצי שיפון מלא

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם