עוגות ולחם אוזבקים, מתכונים

על אותם דברים שעושים חורים בעוגות. ובכן, הם מכנים גם את צ'קיר. באופן שונה. לניקור.

יש לי מקצף עגול לבשר, מרכך - אז חבטתי איתם חורים, מסתבר טוב מאוד, בצורה אמינה


לחם שטוח חיטה (מנהל)

והבנתי, פשוט הזמנתי את זה ב- eBay, זה הולך.

יורי, הצלחה! נמתין לתוצאה

אני גם מכרז, אין לי שום צ'ק. הבעל הבטיח לעשות זאת.

[צ'יקיץ ']

איך את רוצה עוגת טנדור !!! זה גם טעים מהתנור, אבל אי אפשר להשוות את זה עם הטנדור ... אני רואה שאנשים רבים מתקשרים צ'יקיץ 'הוא מכשיר לניקוב עוגות, ו צ'אקיץ ' - זה עשן! ובכן, לפחות באזור מגורי, הם אמרו "chakich bormi?"

צ'אקיץ '

מילה זו היא טורקית והיא נשמעת בצורה אחת או קצת שונה בכל מקום בעולם הטורקי.

באשר לטנדור - הם כבר אפו עוגות ביצרנית פיצה, שייטאן טנדור, כמו שלנה טים כינה אותה ...

ערב טוב לכולם!

חבל שנפל על הפורום הזה על עוגות שטוחות אוזבקיות.

בסוף השבוע האחרון ניסיתי רכישה חדשה - טנדור.
עוגות שימשו לשריפה הראשונה. בחרתי מתכון ממגוון האינטרנט. 900 גרם קמח, כ 350 מ"ל מים, כף סוכר, כפית מלח, 50 מ"ל שמן זית, 7 גרם שמרים יבשים.
הבצק נלחש על ידי רובוט, ואז ביד. זה עלה כשעה, גדל בנפח שלוש פעמים.
לאחר גיבוש העוגות, שיטחתי את האמצע בפטיש בשר ודוקרתי אותו במזלג. על גבי הטורטיות הוא מרח חלב ופיזר שומשום. הרטבתי את תחתית העוגה במי מלח, הדבקתי אותה לקירות הטנדור.
בגלל הדאגות שלי אם העוגות ייפלו מהקירות, שכחתי לפזר את קירות הטנדור במים.
העוגות לא נשרו, הן נאפו כ -12 -15 דקות. הטמפרטורה בטנדור הייתה כ -270 מעלות. התוצאה עלתה על הציפיות. העוגות נאפות, עם קרום זהוב.
מהפתקים, לא מספיק מלח, הייתי מכפיל את זה. אהבתי את החוויה. הודות לשרשור הפורום שלך, אני אנסה בסוף השבוע הקרוב במתכון חדש, ואוסיף לבצק עשבי תיבול לטעם.
אני מצרף כמה תמונות ממה שקרה.

[ולדיזאג]

ולדיזאג,

התמונות לא נצמדו, אבל הציד אחר מבט!))

די הבנתי איך לצרף תמונה

[ולדיזאג]

ולדיזאג,

אתה סופר כל הכבוד !!! עם הניסיון והכישורים שלי עינו אותי עם הטנדור שלי!)) הם לא רוצים לעבוד בשבילי בצורה אנושית (טוב, כדי שאאהב את זה). אם כי, אולי אני פשוט לוקח הרבה ... הם היו מעוצבים ביד, ברור.

כן, יש מעט מלח. כפית אחת מונחת על לחם צרפתי ל -400 גרם קמח. ורבע נוסף. אז עבור 900 גרם קמח 2 כפית וחצי. אתה יכול בבטחה.

למען האמת, אין לי עם מה להשוות. הפעם האחרונה שאכלתי עוגות שטוחות לפני מספר שנים במסעדה בקראגנדה למנגל. אם הזיכרון משרת, התברר ששלי היה קרוב למה שאכלתי פעם. רק מעט מלח.
אכלתי את העוגות בשלושת הימים הבאים, הן נשמרו בצורה מושלמת גם ביום השלישי.
כמובן שגיבשתי אותו עם הידיים, תוך שימוש בכמה סרטונים ביוטיוב.