לחמניות חמאה "קפוצ'ינו"

קטגוריה: לחם שמרים
לחמניות קפוצ'ינו

רכיבים

קמח חיטה 280 גרם
מים 120 מ"ל
מלח כפית אחת
סוכר 15 גרם
חמאה 40 גרם
שמרי אפיה יבשים כפית אחת
ביצה מחשב אחד.
אבקת חלב 10 גרם
קפה קפוצ'ינו מיידי 30 גרם
חלב מבריק

שיטת בישול

  • הכנס את החומרים למיכל לפי הסדר המתאים ל- HP שלך. מצב "בצק שמרים". בסוף התפאורה מוציאים את הבצק ומעצבים לחמניות עגולות. השאירו להוכחה עד שהלחמניות מוכפלות. אם תרצה, אתה יכול לחתוך את הלחמניות מלמעלה בדוגמת כריסוב ולהבריש בחלב.
  • אפיתי לחמניות ב- HP Moulinex BAGUETTE ו- CO OW600230 החדשה שלי.











  • 🔗

המנה מיועדת ל

8 לחמניות

הערה

בסך הכל התבררו 8 לחמניות (בתמונה 7, בעל אחד כבר "ניסה"), אהבתי במיוחד את הסומק, לא שמנתי בשום דבר ...
אהבתי מאוד את הבצק שללחמניות האלה, "חורקות", הראה בועות ענקיות כשחותכים. אני אוהבת לעבוד עם בצק כזה ... הלחמניות התבררו כרכות, עם הקרום הדק ביותר!

מירה 1
תודה על המתכון, יש לי את אותו תנור, היום אפיתי לחם בפעם הראשונה, יצא בפעם השלישית ובאיזה מצב אופים את הלחמניות?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מירה 1

תודה על המתכון, יש לי אותו תנור
מירה 1
כן, בכלל לא, זה מתכון מתוך ספר המתכונים של HP שלנו. אפיתי את הלחמניות בתפאורה מס '6 "לחמניות חמאה".

ציטוט: מירה 1

היום אפיתי לחם בפעם הראשונה, התברר בפעם השלישית
מה רע בלחם שלך? איזה מתכון לא עבד?
מירה 1
באופן כללי, אפיתי את הלחמניות עכשיו, במצב 15, הגדרתי אותו ל 50 דקות, אפיתי בצורה מושלמת, ופחדתי להגדיר מצב 6, פתאום זה יתחיל להפריע, ועשיתי הכל על גריל מיוחד !!! העובדה שההוראות אומרות שטות מוחלטת, כך שהלחם שלי לא הסתדר. ואז הבנתי איך מכינים לחמנייה נכונה מקמח במים. ואתמול טיפסתי כאן באתר ומצאתי מתכון נפלא ללחם לבן. הכותב הוא קרוש לדעתי! האתר עדיין קשה להבנה, הממשק לא מוכר לי. וגם, מה יש לכם לקפה קפוצ'ינו 30 גרם. לא היה את מי לשאול, והכנסתי קפה נמס פשוט, אבל 30 גרם נראו לי הרבה ושמתי 10 גרם. ואתם יודעים, הלחמניות יצאו עם טעם מקורי מאוד של לחם שיפון ואני אוכלת אותן, לא תאמינו מה))) עם בייקון !!! אם לא קשה להסביר איזה סוג קפה ולמה כל כך הרבה?
לוצ'וק
קרוש, לחמניות מקסימות
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מירה 1

באופן כללי, אפיתי את הלחמניות עכשיו, במצב 15, הגדרתי אותו ל 50 דקות, אפיתי בצורה מושלמת, אבל פחדתי להגדיר מצב 6, פתאום זה יתחיל להפריע, אבל עשיתי הכל על גריל מיוחד !!
מירה 1
מצב מס '6 כולל לישת בצק + הגהה, שלאחריו צריך ליצור לחמניות מהבצק המוכן, HP בשלב זה עומד במצב המתנה, ברגע שהלחמניות נערמות על מגשים, הציבו דוכן עם לחמניות עתידיות ב- HP ולחץ על "כפתור התחל", וכך המשך התוכנית שהוגדרה. אנו עושים אותו הדבר עם החלק השני של הבצק.

ציטוט: מירה 1

העובדה שההוראות אומרות שטות מוחלטת, כאן הלחם שלי לא הסתדר. ואז הבנתי איך מכינים לחמנייה נכונה מקמח במים.
למה כל כך קטגורי? ה- HP הראשון שלי הוא גם Mulineshka, רק הדגם שונה - 5002 (באופן עקרוני הוא לא שונה בהרבה מהשני, ההבדל הבולט ביותר הוא היעדר מחזיקי מגשים ומגשים, ושל התוכניות המתאימות לאפיית בגטים ולחמניות. ). אז ב- HP הראשון שלי אפיתי את כל הלחמים, הפשטידות והמאפינס מההוראות - אף לא תלונה אחת! בהוראה הנוכחית, מתכונים רבים הם מההוראות למולינקס 5002, ולכן לא אגיד לכל המתכונים (עדיין לא למדתי הכל), אך לחלקם אני בהחלט "נותן טינה"!

ציטוט: מירה 1

וגם, מה יש לכם לקפה קפוצ'ינו 30 גרם.לא היה את מי לשאול, והכנסתי קפה נמס פשוט, אבל 30 גרם נראו לי הרבה ושמתי 10 גרם. ואתם יודעים, הלחמניות יצאו עם טעם מקורי מאוד של לחם שיפון ואני אוכלת אותן, לא תאמינו מה))) עם בייקון !!! אם לא קשה להסביר איזה סוג קפה ולמה כל כך הרבה?
מירה 1
יש לי את זה:

קפה פטרובסקאיה סלובודה קפוצ'ינו מוּקרָם.

לחמניות קפוצ'ינו

קפה נמס טבעי עם שמנת, סוכר וארומה שמנת.
רכיבים: שמנת צמחית לקפוצ'ינו (סירופ גלוקוז,
שומנים צמחיים, מייצב E340), סוכר, קפה טבעי
טעם קרמלי מיידי זהה לטבעי.


מירה 1
תודה, הבנתי בקפה, אבל את המתכונים עדיין צריך להביא בראש !!! ואז פחדתי בהתחלה, שמתי הכל בדיוק לפי המתכון לכיריים, קניתי גם מאזניים אלקטרוניים וכך כמעט 11 אלף שפכו למתנה הזו, אבל היא לא אופה. הלחם הראשון יצא נא, ללא קרום. חשבתי כבר איזשהו נישואין עם הכיריים !!! אבל מצד שני, ואפילו טוב, מצאתי את האתר הזה :) תודה על תשובותיכם ועזרתכם הרבה!
מירה 1
ציטוט: מירה 1

תודה, הבנתי בקפה, אבל את המתכונים עדיין צריך להביא בראש !!! ואז פחדתי בהתחלה, שמתי הכל בדיוק לפי המתכון לכיריים, קניתי גם מאזניים אלקטרוניים וכך כמעט 11 אלף שפכו למתנה הזו, אבל היא לא אופה. הלחם הראשון יצא נא, ללא קרום. חשבתי כבר איזשהו נישואין עם הכיריים !!! אבל מצד שני, ואפילו טוב, מצאתי את האתר הזה :) תודה על תשובותיכם ועזרתכם הרבה!
ושאלה נוספת, את החלק הראשון נאפה, ואת המנה השנייה חייבים ללחוץ שוב? האם היא תחזור ללוש והגהה?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מירה 1

ושאלה נוספת, את החלק הראשון נאפה, ואת המנה השנייה חייבים ללחוץ שוב? האם היא תחזור ללוש והגהה?
מירה 1
נלוש את הבצק במשך 8 לחמניות בבת אחת (כלומר 2 מנות בבת אחת). לאחר מכן נחלק אותו לשניים. שמנו חצי אחד בצד ומכסים במגבת (כדי שלא יהיה סוער), ואנחנו עובדים עם המחצית השנייה של הבצק: מחלקים אותו ל -4 חלקים שווים, יוצרים לחמניות עגולות, שמים אותם על מגשים ושמים אותם ב- HP, שנמצא במצב המתנה כל הזמן הזה (זמן המתנה - שעה). התקן את המעמד עם לחמניות ב- HP ולחץ על הכפתור התחל הפסק(הכפתור מהבהב בשלב זה). ברגע שלחצנו עליו, האור האדום נדלק והתחיל תהליך האפייה של לחמניות. לאחר שהחלק הראשון של הלחמניות מוכן, HP יצפצף ויעבור למצב המתנה שוב, אך לא למשך שעה אחת, אלא למשך 30 דקות, במהלך תקופה זו עליכם ליצור ולהניח 4 לחמניות נוספות על המגשים ולעשות את אותו הדבר אצלם כמו עם האצווה הראשונה, כלומר הכניס את המדף עם לחמניות ל- HP ולחץ שוב על כפתור המהבהב התחל הפסק... אני מתנצל אם לא הסברתי בצורה ברורה, אבל איכשהו זה לא מסתדר אחרת ...

נ.ב. אם לפתע, מסיבה כלשהי, לא הספקת להכין את מנת הלחמניות השנייה בתוך 30 הדקות המוקצות ו- HP הפילה את התוכנית, אל תתייאש, ניתן לאפות אותן באמצעות התוכנית Buns Buns.
מירה 1
תודה, נראה שהכל ברור, היום קניתי קפה וחבילה נוספת בטעם קרמל, אני רוצה לנסות את זה אחר כך איתו, 30 גרם. אני מבין שזה 2 שקיקים !!! חיפשתי גם מאלט היום בעיר, אבל כולם מציעים לי תרכיז קוואס, נראה לי שזה בכלל לא אותו דבר !!! הייתי רוצה לאפות לחם בורודינו, אבל חוץ מקמח חיטה הם לא מוכרים כלום !!!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: מירה 1

30 גרם. אני מבין שזה 2 שקיקים
זה בסדר.

ציטוט: מירה 1

חיפשתי מאלט בעיר היום, אבל כולם מציעים לי תרכיז קוואס, נראה לי שזה בכלל לא אותו דבר !!!
לא, אלה דברים אחרים לגמרי. קנו וורט קוואס (לא להתרכז !!!), איתו מקבלים לחמי שיפון מדהימים כאלה!

ציטוט: מירה 1

הייתי רוצה לאפות לחם בורודינו, אבל חוץ מקמח חיטה הם לא מוכרים כלום !!!
אני לא בטוח, אבל אולי זה יעזור לך. ציון "פקי סם", דיוור אפשרי, הנה הכתובת של החנות המקוונת שלהם: 🔗

k.alena
שלום, אני מאוד מתעניין במתכון שלך. אבל התנור שלי שונה, אז השאלה. האם אוכל לתאר את התוכנית ביתר פירוט? כְּלוֹמַר.כמה זמן הבצק עומד לפני החיתוך. וכמה כבר בצורת לחמניות? אני מתכנן לאפות בתנור. כמה זמן התנור שלך אופה אותם?
nakapustina
קרוש, לחמניות אפויות בשעות הלילה המאוחרות, היום נותרו שתיים. הכל הסתדר: צבע נעים, רך עם טעם קל של חלב אפוי.
לחמניות קפוצ'ינו
תודה רבה על המתכון הקל והטעים. אני בהחלט אחזור
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
nakapustina
אמא יקרה! איזה יופי! איזו בחורה חכמה רקחתם יפהפיות כאלה! תודה רבה על המשוב שלך ועל הערכת המתכון!
@ אלינה @
פירור, וכאשר הבצק נלחש, מה זה. היה לי את זה מאוד נוזלי. (המתכון זהה)
yti-pyti
יש לי את אותה שאלה, הבצק שלי יצא נוזלי מאוד, אפילו לא נוזלי, אבל דביק. לא יכול היה להוציא את זה כדי להכין לחמניות. הייתי צריך להוסיף קמח, התוצאה הייתה לחמניות יבשות מאוד ולא כל כך יפות.

באיזה קפוצ'ינו השתמשת? אולי זה המקרה?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: @ אלינה @

היה לי את זה מאוד נוזלי. (המתכון זהה)
ציטוט: yti-pyti

הבצק שלי יצא דק מאוד
@ אלינה @
yti-pyti

הבצק לא צריך להיות דק במיוחד, הבצק שלי על פי מתכון זה מתגלה מעט (!) דביק, לכן אני מעצבת את הלחמניות בידיים משומנות בשמן צמחי, הכל מסתדר מצוין, הבצק שומר על צורתו היטב, לא "צף". יכול להיות שזה הביצים? המשקל של ביצה אחת לא צריך לחרוג 50 גרם (כך ההוראות אומרות, מאיפה מתכון זה בעצם נלקח)! היום ליתי חלק כפול מהבצק הזה ללחם, ובמקום 2 ביצים הייתי צריך לשים 1.5 (1 שלם + חלמון + 100 גר '), היו הרבה 2.

ציטוט: yti-pyti

באיזה קפוצ'ינו השתמשת? אולי זה המקרה?
yti-pyti
אני משתמש במגוון קפוצ'ינו מיידי כל הזמן, אז אני לא חושב שהוא האשם בבלילה. הלחמניות והלחמים האחרונים היו בתוספת אבקת הקפוצ'ינו הזו:

לחמניות קפוצ'ינו
מוֹך
תגיד לי באיזו תוכנית אתה אופה את הלחם הזה?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מוֹך
מצב "בסיסי" / "לחם לבן" / "בסיסי" (תלוי בדגם HP).
מנדרינקה
והנה טעימים שלי! נראה לי שהם נראים כמו שיפון
לחמניות קפוצ'ינו
מנדרינקה
היום החלטתי לנסות להכין את לחמניות הצימוקים האלה. הוסיפו 50 גרם צימוקים. יצא טעים מאוד
לחמניות קפוצ'ינו
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
מנדרינקה
איזה יופי !!!
ברגע שלא לעגתי ללחמניות האלה (מבחינת תוספות שונות), שלי מאוד אהב אותן עם טיפות שוקולד ...
מנדרינקה
ציטוט: קרוש

מנדרינקה
איזה יופי !!!
ברגע שלא לעגתי ללחמניות האלה (מבחינת תוספות שונות), שלי מאוד אהב אותן עם טיפות שוקולד ...

זה חטא לא לצחוק עם לחמניות כאלה, תצטרך לנסות, יש עדיין טיפות ... טיפלתי בהן, טיפלתי בהן, אבל כנראה שהשעה שלה הגיעה

אני חושב שזה צריך להיות טעים גם עם שזיפים מיובשים.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם