ריבת דובדבנים (בייצור לחם)

ריבת דובדבנים (בייצור לחם)

קטגוריה: ריקים

רכיבים
דובדבן	1 ק"ג (משקל עם זרעים, ללא זרעים 600 גרם)
סוכר	550 גרם
מיץ לימון	20 גרם
פקטין	20 גרם (או 4 כפיות ממכונת לחם)

שיטת בישול

• שוטפים את הדובדבן, מסירים את העצמות, טוחנים בבלנדר, יוצקים את כל החומרים ליצרן הלחם.

מתכונים דומים

דובדבנים במיץ משלהם בסקרלט 411 (* Anyuta *)

סילט (ריבת פירות יער שוודית) (נילה)

ריבה "שרי בשוקולד" עם קוניאק (אנג-קיי)

והמרית (שמחליפה את הבצק) מייגעת לשים עליה או בלעדיה? אני מצטער על השאלה המטופשת, אבל יצרנית הלחם שלי רק בת יומיים .. אני מתכננת להכין ריבה לפי המתכון שלך. אבל אני פשוט לא יכול להחליט על המיקסר הזה ... להסיר או לעזוב? בבקשה תגיד לי

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka כשאתם רותחים ריבה, אתם לא צריכים לגרור את המרית, מכיוון שבתהליך הבישול הוא מפריע לכם
אם בכלל, שאל.

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka כשאתם רותחים ריבה, אתם לא צריכים לגרור את המרית מכיוון שבתהליך הבישול הוא מפריע לכם
אם בכלל, שאל.

אפריל! וקניתי את הנס הנפלא הזה רק לפני יומיים ... אתה יכול להשתגע איזו טכניקה חכמה
ואם אני ממש מוסיפה כוס יערה לדובדבן, איך לדעתך היא תהיה טעימה? אחרת זה לא שווה 2 ולא 1.5 ... לא לאכול ולא להכין ריבה משלך ..

למרבה הצער, אני לא יודע באיזה שילוב טעמים מדובר, אבל אני חושב שזה לא יהיה רע. נסו לבשל כך וכך

שתי אפשרויות ארוכות .. אני צריך לבשל לפני שבעלי יגיע, לדווח על היתרונות של הרב-בישול שלי (סחטתי במשך שבועיים), אז כנראה שאנסה את האפשרות המוכחת שלך טוב יותר

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka קראתי ששאלת בשרשור אחר את "Zhelfix", אני מקווה שיש לך פקטין? רק שלדובדבן עצמו אין מאפייני ג'לים, בשביל זה אנחנו מוסיפים פקטין. אני באמת רוצה שתצליחי.
אם אין לך פקטין, אתה יכול לשים דומדמניות במקומו, למשל 50/50, יש לו מאפיין מאוד מגלם. צריך לגרד רק את הדומדמניות במסחטת מיץ כדי שלא יהיו זרעים.
בכל מקרה, אם אין אחד או אחר, רק קחו בחשבון שהריבה עשויה להתגלות כמימית, אך הדבר לא ישפיע על הטעם בשום צורה

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka קראתי ששאלת בשרשור אחר את "Zhelfix", אני מקווה שיש לך פקטין? רק שלדובדבן עצמו אין מאפייני ג'לים, בשביל זה אנחנו מוסיפים פקטין. אני מאוד רוצה שתצליחי.
אם אין לך פקטין, אתה יכול לשים דומדמניות במקומו, למשל 50/50, יש לו מאפיין מאוד מגלם. צריך לגרד רק את הדומדמניות במסחטת מיץ כדי שלא יהיו זרעים.
בכל מקרה, אם אין אחד או אחר, רק קחו בחשבון שהריבה עשויה להתגלות כמימית, אך הדבר לא ישפיע על הטעם בשום צורה שהיא

ואני מימי בדיוק כמו שצריך. אנחנו לא מגלגלים את זה ובעלי מכין משקאות פירות חמים מריבה ומשקאות במקום קפה ותה. בגלל זה לא התעניינתי בפקטין. ואני אקנה "ז'לפיקס" ואבשל ריבה עם גזר שכבר סמיך לעצמי.
אגב, הריבה כבר מבושלת .. אם כי עדיין אין לה ריח של כלום

ואני מימי בדיוק כמו שצריך. אנחנו לא מגלגלים את זה ובעלי מכין משקאות פירות חמים מריבה ומשקאות במקום קפה ותה.

אני מקווה שתשתפו אותנו אחר כך במתכונים?

ריבה כבר מבושלת .. אם כי עדיין לא מריח כמו כלום

לא תשמע ריח בולט, ארומה קלה תהיה כאשר הריבה מגיעה לסוף הבישול.

אשתף, כמובן, רק שבישלתי את כל השימורים בסיר לפני כן.
האם עלי ליצור נושא חדש עם הרייבות שלי או שיש נושא נפוץ?

הדבורה שלי עובדת ... זה מפריע בלי להפסיק))) ואני קופץ סביבה בהנאה וזוכר אותך במילה טובה)

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka ניתן ליצור מתכוני ריבה במדור מרתף ביתי | תכשירי פירות וגרגרים
אני חושב שכאן אתה יכול לכתוב מתכונים למשקאות פירות

אני מדווח - הריבה (מסיבה ידועה התברר שריבה, ולא ריבה) הייתה מבושלת. טעים מאוד וטורדני. בעל אהב את זה - אושר
אבל על חשבון שתיית פירות .. בישלתי "בצורה רגילה", אבל בעלי לא אישר. הוא מכנה אותי מיץ פירות, בדילול עצמי עם מים רותחים, ריבה. בדרך כלל 3 כפיות בקתות. בכוס מים רותחים. טָעִים מְאוֹד

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...m_smf&topic=72591.new#new
הנה אחת מהריבות האהובות עלי לעזור לעצמך

[Ussuro4ka]

Ussuro4ka אני מאוד שמח שאתה ובעלך אהבתם.
למשקה הפרי הבנתי איך זה נראה כמו לפתן חם

לוריק .............. הכנתי ריבת משמש בשנה שעברה, אז שכחתי מדובדבנים .................. טיפשות. אין לי פקטין ..................... מה לעשות ?? משהו שיחליף את מונה, אם אני רוצה ריבה ???

[סבטיק_]

סבטיק_ כמו בשטחים הפתוחים של הפורום, קראתי שהבנות מוסיפות אגר.
יש לך אגר?

אין שום דבר .............

תסתכל על השוק Zhelfix או על ג'לי

בנות, תגיבו, מי מכין ריבה במולינקס 5004? בישלתי אתמול לראשונה. בהתחלה היא התערבה במעט זמן, ובשאר הזמן הייתה שתיקה. הסתכלתי לתוך הכיריים בזמן הבישול, היה מעט רותח סביב שולי הדלי וזהו. והאמצע עמד בשתיקה. למרות שהוספתי קונפיטורה, הריבה נוזלית, הדובדבן טחון בכל רחביו. וזה טעים כאילו הם פשוט ערבבו את פירות היער עם סוכר. שונה מאוד מהריבה הסטנדרטית. איכשהו אני לא מרוצה מהריבה הזו. השאלה היא: איך הריבה רותחת בתנורים שלך?

[63. אלנה]

63. אלנה
יש לי שני תנורים זהים לשלך, לא ניסיתי לבשל בריבה החדשה, אבל ב"זקן ", אשר 5002 עיכלתי כל כך הרבה ריבה / ריבות / קונפיטורה שזה מפחיד לזכור ... אבל אני יכול לא זוכר שמישהו מהם לא אהב את זה, הכל כמו אחד !!! תארת הכל נכון, תהליך הכנת הריבה בחיפושיות שלנו הוא בדיוק איך שזה מתנהל. שימור גרגרי היער בריבה תלוי ישירות בבשלותם, ככל שהפרי יבש יותר כך הוא "ילטף" יותר כאשר הוא מעורב. על הריבה ... באיזה שלב הוספת אותה? אם מיד עם שאר המרכיבים, אז הסיבה ברורה ... אם אני לא טועה, אז לא מומלץ להרתיח את הקונפיטורה כמו "ז'לפיקס" הרבה זמן, נכון? אני משתמש ב- "Zhelfix", לכן כשאני מבשל ריבה ב- HP, אני עושה את הפעולות הבאות: בסוף התוכנית "Jam", אני שוב נרדם בתוך דלי עם ריבת ג'ליקס מוכנה ומתחיל את התוכנית שוב, מחכה ל HP לערבב הכל, שוב הרתיחה תתחיל ותכבה לאחר 3 דקות. למרות שעכשיו אני זוכר, נרדמתי "ז'לפיקס" בבת אחת עם שאר המרכיבים, ושום דבר לא קרה. ואני גם מאוד אוהבת לבשל ריבה שני מחזורים ברציפות, ואז זה יוצא "אמיתי" !!!

נ.ב.63. אלנהוהאם חישבת את מינון העיטור נכון? אולי היית צריך להוסיף רק עוד מזה?

תודה. אנסה לבשל משהו אחר.

[63. אלנה]

63. אלנה
כן, בכלל לא! ועדיין, איכשהו נסו לבשל את הריבה - שני מחזורי בישול ברציפות, ובכן, כל כך "אמיתי", בכנות!

אתמול בישלתי את הריבה הראשונה שלי ב- KHP. חבל שלא היה "מעבה" - רק דובדבנים בשלים וסוכר. התוצאה היא "דובדבנים בסירופ". חשב מה לעשות? מצאתי דרך החוצה! אפיתי עוגה, ערבבתי מעט מהסירופ עם כף וודקה והשרתי את המאפים. יצא כל כך טעים שאי אפשר היה לקרוע את האוזניים!

[אוקה]

אוקה כבר פתחתי את עונת הריבות! מזל טוב! תודה שהזכרת לי, אתה צריך להכין לבד לתה
שמח שאהבת!

[אוקה]

אוקה כבר פתחתי את עונת הריבות!

כן, פתחתי את זה. רציתי לבשל דובדבנים בחודש מאי, אבל הם הניאו אותי, הם אמרו שזה ייצא מגעיל מחר אני אבשל שוב דובדבן, ואחרי 2-3 ימים - פטל. זול יותר לקנות ריבת תות ב -90 רובל לק"ג (ומחיר 1 ק"ג פירות יער טריים הוא 130-170 רובל).

[הם אמרו שזה יהיה מגעיל]

רציתי לבשל דובדבנים בחודש מאי, אבל הם הניאו אותי, הם אמרו שזה יהיה מגעיל

וזה עדיין נבוך לשאול למה?

טעים, כנראה שאתה צריך לנסות. נשאר לחכות לדובדבן.

וזה עדיין נבוך לשאול למה?

אני לא יודע, לכולם יש את אותה התשובה: "הם לא עושים את זה, זה לא מתקבל!" אבל למה? בהנאה אני אוכל הכנות חורפיות - דובדבנים מתוקים (מזן לא ידוע) בקומפוט / סירופ השנה, בגלל הגשמים, הרבה דובדבנים מתוקים נרקבו ממש על הענפים, והשרידים התולעתיים אכלו ככה ...

ריבת דובדבנים לבנה היא הפייבוריטית ביותר מילדות ... סבתא, כך נראה, (אם כי, אני לא זוכר בדיוק), הוסיפה טיפה חומצת לימון וונילין רק מעט. זה היה טעים, מאוד ...

ריבת דובדבנים לבנה היא הפייבוריטית ביותר בילדותי ... סבתא, כך נראה, (אם כי, אני לא זוכר בדיוק), הוסיפה טיפה חומצת לימון וונילין רק מעט. זה היה טעים, מאוד ...

אני מאשר את המתכון ב 100%. אני מבשל כמה צנצנות מדי שנה. בבישול שמתי ממש פרוסות לימון, אבל סבתי שמה עוד ונילין. אבל עכשיו אנחנו נתקלים בדובדבנים מתוקים וריחניים, אז שמתי לימון בריבה. הגברים שלי אפילו אוהבים שיש לי עצמות. הם אומרים שכאשר אתה מוצץ עצם (אני מתנצל על הפרטים), אתה מקבל שיא מזה. ובכן, הגברים שלי סוטים, הם אפילו כל כך אוהבים עץ דובדוב.

טעים, כנראה שאתה צריך לנסות. נשאר לחכות לדובדבן.

אפיון, הדובדבן כבר שם. כבר הכנתי איתה עוגה ואפיתי קראמבל פעמיים