הלנה *****
אם אתה נתקל בבעיות באפיית לחם ביצרן לחם, עיין בסעיף
רמזים מועילים ועזרה באפיית לחם.
ללמוד בבקשה
הבנת לחם בחם ביתי, לשים לב במיוחד לכלל הקולובוק

אם יש לך שאלות או בעיות, ברוך הבא לשרשור זה !!!

זכרו כי כל המתכונים להכנת לחם במכונת לחם מתאימים לכל הדגמים של מכונות לחם. יש מדור למתחילים "הלחם הלבן הפשוט ביותר"

מַנחֶה

אנא, למי יש תנור BORK, שתף את החוויה שלך!

פשוט קיבלתי את זה, רק אפיתי בו את הלחם הראשון שלי אתמול. נראה שזה הצליח. עשיתי הכל לפי המתכון של לחם לבן מסורתי, למעט כמות השמרים - המינון של 300 גרם חלב נראה ענק - כף מדידה אחת. שמתי 3/4, הכל עלה בצורה מושלמת, והחלק העליון לא צנח. אבל למען האמת, אני מתעניין יותר בלחם שיפון. קראתי ביקורות על דגמים אחרים - וכל הצרות ... הייתי רוצה לשאול אנשים מנוסים המשתמשים ב- BORK - מהם הטריקים כאן ...
אומלה
אני משתמש בו כבר שנתיים. רק "בעיה" אחת נמצאה - לפעמים היא מתחממת יתר על המידה והלוח אינו מגיב למגע. צריך להתנתק מהרשת בסוף האפייה. לא אפיתי שום דבר מספר המתכונים המצורף. רק פאי לחם לבן צרפתי ואגוזי חמוציות. אני משתמש במתכונים מהפורום. עכשיו אני משתמש ב- HP כמעט רק ללישת בצק. עברתי לאפייה בתנור. החלק העליון שקוע בדרך כלל כאשר משתמשים בקמח שיפון. אין בעיות בחיטה.
הלנה *****
אנא שתפו מתכון ללחם שיפון.
אומלה
הלנה *****
לאיזה מתכון אתה מתכוון?
אם מהספר של בורק - לא אפיתי אותם עם שיפון.

אם מהפורום - לך לכאן https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...ption=com_smf&board=262.0 והנה https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&board=263.0?

אם באופן אישי ממני, אז התחלתי עם המתכון הזה (סלחו לי הכותבים, אני לא זוכר את מי יותר). הלחם היה תמיד טוב.

200 מ"ל. מים
2 שעות l. מיץ לימון
1.5si. l. שמן חמניות
125 גרם. קמח שיפון
375 גרם. קמח חיטה
רחוב 1.5 l. אבקת חלב
1.5 שעות l. זרעי כמון או תערובת לחם
1.5 שעות l. מלח
רחוב 1 l. סוכר חום
1 שעה l. שמרים יבשים

מצב בסיסי, 750 גרם, קרום בינוני.
בהצלחה!
אומלה

htthelena *****,
נתתי את הקישורים באופן שגוי. זה צריך להיות כך:

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=262.0

https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=263.0?

גילי
אפיתי שיפון בדיוק כמו בספר המתכונים של בורק - יצא טוב מאוד. אפשר לקחת עוד קצת קמח. היא אפתה גם עם זרעים ושיבולת שועל - גם מתוך ספר. יוצא מגניב עכשיו אני יושב ומחכה לראות איך התפוח והאגוזים ייצאו ... מצב האפייה המהירה מומלץ שם והבצק נלוש משהו נוזלי ... מעניין אם זה צריך להיות כך או לא?
הלנה *****
התחלתי גם לאפות שיפון על פי מתכונים מהספר, רק את חלק מקמח החיטה (30 גרם) אני מחליף בסולת. ואכן, הלחם מעולה. אבל אני מוסיפה לזה כמון וזרעים. אז אני אופה - יום לבן, יום שיפון. עדיין לא ניסיתי שיבולת שועל או סיידר תפוחים. ניסיתי עוגת חג הפסחא פעמיים - לא אהבתי. שלך, עם הידיים שלך, הרבה יותר טעים. משום מה יש מעט מאוד ביצים במתכון.
גילי
ניסיתי פסטו היום - מאוד! אבל עם תפוחים ואגוזים בשום דרך - התחתית גולמית לחלוטין. כלומר, חצי וחצי נכון. :-(
אומלה
באופן כללי, במהלך הקיץ שכחתי לגמרי איך לאפות לחם ב- HP (הכל עם קומביין ותנור), אבל כאן אין זמן, אין לחם. החלטתי במהירות להתנגש באפשרות win-win שלי, אפילו לפני שהקולובוק לא שלט בה. כתוצאה מכך קיבלנו לבנה קטנה, מגושמת ועלובה! אני חוטא על שמרים יבשים (לא על עצמי). הם עמדו פתוחים מספיק זמן.אבל אני לא מדבר על זה. במשך שנתיים של פעילות בשוליים הבולטים של דלי HP נוצרו השריטות הבאות משני הצדדים:

אפייה ביצרנית הלחם בורק

כתוצאה מכך, הלחם לא נושר מעצמו, רק בעזרת מרית. מאוד מאוד עצוב !!!!!!!
גילי
והאם הבעיה בדלי העלוב היא רק בעיית בורקה או בעיה כללית? החלף את הדלי, יש גם אחד עגול. אני מאוד רוצה למצוא מתכון עוגות הגון לבורק. ניסית את זה?
קש
קניתי bm500 בורק וכבר עשיתי שלושה ניסיונות לאפות לחם. 1 מותק במצב מהיר. יצא מגעיל, צפוף מאוד, כבד, לא אפוי .2 ו -3 הם לחם לבן רגיל. בשני המקרים המכסה לא עלה. מתברר שהוא משטח שטוח לחלוטין ולא קלוי. בפנים יש לחם טעים מאוד, אפוי, המבנה טוב, הקרום פריך, אם כי נראה לי קל מאוד למצב עם קרום כהה. באופן כללי, אני אנסה, או שאקטין את כמות השמרים, או שאקטין את המים. אני עדיין לא אוהב את העובדה שהקמח נשאר בקצוות ואז על הלחם; בתהליך הלישה עם מרית, אתה צריך לערבב את הקמח מהקירות לתוך הלחמניה.
אומלה
ציטוט: גולי

והאם הבעיה בדלי העלוב היא רק בעיית בורקה או בעיה כללית?
אני לא יודע. לא היה לי שום HP אחר. באמת ניתן להשתמש בדלי עגול. אבל כבר התאהבתי בלחם מהתנור !!!!

ציטוט: גולי

אני מאוד רוצה למצוא מתכון עוגות הגון לבורק.

ניסיתי עוגות שונות. זה יוצא מטוגן יותר מאשר בתנור. יש שלם אוסף מתכונים לעוגות עבור HP ... יש לכל טעם. באופן אישי, אני אוהב את זה (אני לא זוכר מי הכותב):

רחוב 1 שמנת חמוצה, כף 1. סוכר, 3 ביצים, 1.5 כפות. קמח, 1.5 כפית. l. סודה. העקביות של הבצק היא כמו שמנת חמוצה סמיכה. לעתים קרובות אפיתי אותו במילויים שונים (פירות יבשים, תפוחים, דובדבנים. מצב אפייה 60 דקות.

ציטוט: טאש

אני עדיין לא אוהב את העובדה שהקמח נשאר בקצוות ואז על הלחם; בתהליך הלישה עם מרית, אתה צריך לערבב את הקמח מהקירות לתוך הלחמניה.
זה באמת. אתה צריך לעזור עם חפירה!
ניק 3152
קניתי מכונת לחם בורק BM 500 וניסיתי לאפות לחם לבן מסורתי מתוך ספר מתכונים מהתנור. הכיכר לא התרוממה, החלק הפנימי היה לח, הקרום היה חיוור, למרות שהגדרתי את מצב "קרום כהה" בשני הניסיונות הבאים, הקרום היה גם לחם צרפתי חיוור נכשל, למרות שהכיכר עצמה עלתה. שמתי את כל המרכיבים לפי המתכון. תגיד לי מה אני עושה לא בסדר?
ניק 3152
ציטוט: sazalexter

ניק 3152 טעות נפוצה היא שימוש במשקפיים, אבל אתה צריך קנה מידה!
וחדירת מים על שמרים (הפרה של סימניות המוצרים)

כיצד משקל החומרים משפיע על מידת השחמת הלחם?
סזלקססטר
ניק 3152 הכי ישיר! יחס שגוי של קמח מים, לחם הופך לכופתאות או עם גג מכוסה.
אומלה
ציטוט: nik3152

שמתי את כל המרכיבים לפי המתכון. תגיד לי מה אני עושה לא בסדר?
ניק 3152 לפני שאתה אופה לחם, כפי שאתה כותב "על פי המתכון", קרא את התיאוריה כאן.
והנה

יש מידע רב שימושי על היווצרות קולובוק ועל הנחת מוצרים ועל שימוש במרכיבים, כמו גם על טעויות נפוצות. בהצלחה!
הלנה *****
אני לא יודע מדוע הבצק מתפח גרוע ב- nik3152 ... אני אופה גם לבן וגם שיפון בדיוק על פי המתכונים מהספר, הכל עולה בצורה מושלמת. אפילו השיפון לא צונח, רק בפעם הראשונה שקעה, אבל אז, נראה, הלכתי רחוק מדי עם המים, לא מדדתי אותם במדויק. אני תמיד מודד במשקפיים משלי של HP. עדיף לפזר קמח בכף. נכון, אני אופה כל הזמן כיכר של 750 גרם. 900 גרם עדיין לא טעמו. אולי הבעיות מתחילות בכיכרות גדולות?

כתבתי שאני אופה בדיוק לפי המתכונים מהספר, והבנתי שאני משקר ... לא בדיוק ... אני תמיד אופה לחם שיפון על מים, לא חלב ... טוב, אני חושב שכולם עושים את זה.
ניק 3152
תודה על העצה, ניסיתי את המתכונים מהאינטרנט, כולל עם "", נראה שהכל מתברר באמת, הקרום העליון הוא לגמרי חיוור, למרות שהצדדים אפויים היטב. איפשהו באינטרנט קראתי שם ביקורות על הכיריים האלה, אדם אחד כתב שהכיריים טובים, ועדיף לזרוק את המתכונים, אולי הוא צודק.
אומלה
ציטוט: nik3152

איפשהו באינטרנט קראתי שם ביקורות על הכיריים האלה, אדם אחד כתב שהכיריים טובים, ועדיף לזרוק את המתכונים, אולי הוא צודק.
אל תזרוק שום דבר. גם אם תיקחו מתכון שנבדק 100 פעמים, הוא לא יהיה אוניברסלי ב 100%. יכול להיות שיש לך קמח שונה, לחות שונה, טמפרטורת חדר מחפר וכו 'גש לכל המתכונים (כולל המתוארים בספרך) עם תבונה וידע על יסודות האפייה. ואתה תהיה לחם שמח וטעים! : D בהצלחה!
קש
מוסיפים קמח, בערך חצי כוס מדידה ומצמצמים מעט את השמרים. היה לי את אותו הדבר. ואז הכל עלה טוב.
גילי
כן, לרוב מתכוני BORK חסרים קמח - אני מוסיפה אותו בעין כך שהלחמנייה מתגלגלת, ולא רק לישה המונית עבה.
אתמול ניסיתי לחם "עם סובין" מהספר שלי - זה יצא יפה מאוד. אבל - הוספתי חצי כוס קמח והכפלתי את הדבש - הילדים ביקשו מתוק יותר.
הבצק לקרואסונים יצא מעולה - לפי המתכון שלי !!!
הבעיה היא בעוגה עד כה ... הכנתי אותה על פי המתכון מאתר זה באמצעות תוכנית KEKS HP - מעט לחה, למרות שהוספתי זמן אפייה ...
קש
אגב, בערך על העוגה .. הספר מכיל מתכון לבצק עוגה, אך מומלץ לאפות בתנור. מדוע אם כן יש קאפקייק על הכיריים?
הלנה *****
ציטוט: טאש

אגב, בערך על העוגה .. הספר מכיל מתכון לבצק עוגה, אך מומלץ לאפות בתנור. מדוע אם כן יש קאפקייק על הכיריים?
ובאמת - לשם מה פונקציה זו נועדה? מישהו השתמש בזה?
גילי
CUPCAKE: הגדרה זו תקפה לאפיית עוגה. כמו שצריך להיות לפי הטכנולוגיה ... אבל אתה צריך לבחור את המתכון הנכון - אני אפיתי לפי מתכון פשוט מדי מהאתר הזה. הכנתי מאפין יפה ... אבל עד עכשיו בתנור עדיף.
אני חושב שאנחנו צריכים לנסות. שוב, מקציפים את הביצים בנפרד - הרבה תלוי בפרטים! אני אחכה עד שאוכלים את הגרסה הזו של הקאפקייק ואמשיך לנסות. המטרה היא לקבל את הקאפקייק הנכון בדיוק על מצב הקאפקייק !!!
אומלה
היום ל- HP שלי היה יום בדיקה אחראי. אפיתי לחם שנבדק לא פעם. אפייה ביצרנית הלחם בורק

שטפתי מעט את הגג כשניענתי אותו מהדלי.
פסק דין - HP תגור בבית (בוברויסק מבוטל)!
קש
איזה מתכון נהדר!
אפיתי לחם ל- 900 גרם בפעם הראשונה וגם באיחור של 9 שעות. הורדתי הכל והלכתי לעבודה. הייתי מודאג כל היום ממה שיקרה שם. ההפתעה והאושר שלי לא ידעו גבולות. בבית חיכה לנו הלחם הכי יפהפה, אוורירי, טעים, פריך. הכובע עלה בצורה מושלמת. באופן כללי זה עדיין לא קרה לי. וזאת למרות שלא עזרתי במרית ולא עמדתי מעל לחמניה כמו נשר, עכשיו תמיד אשתמש במתכון הזה. התוצאה ממש מצוינת. אני ממליץ לכולם!
25
שלום לכולם. קניתי מכשיר לחם BORK נס לפני כן, למרות שהלכתי אחרי ה- Panasonic 256. קניתי אותו (המוכרים שיבחו אותי לטכניקה הגרמנית האמינה ביותר) טיפסתי לרשת והייתי נסער כשראיתי את הביקורות לגביו .... עצוב החלטתי לנסות לאפות בו לפחות משהו. היה מוכן לתוצאות הכי ... ... הרות אסון ... הדבר הראשון שתכננתי לאפות ... לחם רגיל. כיסיתי הכל בכוסות וכפיות מדידה ... חיכיתי 3 שעות ועכשיו ... אפיתי לחם מעולה. עכשיו אני אופה את מה שאני רוצה ושופך הכל כמעט על העין והכל יוצא מצוין. אפילו לחם דבש יצא למרות שאפיתי אותו לפי התוכנית שלי.
גילי
אז, ובכן, הנה הדיווח על MAP! הכל יצא נהדר, הקאפקייק יצאה!
2 ביצים + 150 גרם. סהרה מקציפים במיקסר עד לקבלת קצף - זה חשוב, מוזגים אותו לכותנה, מתפוררים שם 150 גרם. חמאה רכה (פשוט לחתוך לחתיכות) ואז להוסיף חומרים יבשים: 450 גרם. קמח, 1p. אבקת אפייה, 1p. סוכר וניל, 1 כף. צימוקים או פירות יבשים - מיד.
שמנו את מצב KEKS, ואז הוספנו 15-20 דקות למצב BAKING.
נסה את זה, זה אמור לעבוד !!!
אני אפרסם תמונות - זו כבר נטרפה
קובה
הגעתי לחנות גם בשביל פנסוניק, והיועץ שיבח אותה מאוד, בסוף קניתי אותה. על פי המתכונים מהספר, אפיתי לבן מסורתי - כל כך, עם צימוקים ואגוזים - הוא התגלה לח, ורק הכלב שלי אכל דבש, וקיבל בחוץ בריקטת פלסטלינה יפה.כתוצאה מכך, כבר לא לקחתי את הספר לידיים, שלטתי בכפרי, הטעים, הלבן והחלבי.
oleg25, כתוב את המתכון שלך לדבש, אני רוצה לאכול בעצמי, ולא רק להאכיל את הכלב.
25
* 4 כוסות קמח חיטה טחון דק
* 1 1/5 כוסות מים לא מבושלים מסוננים
* 1 כף. l. גבינת קוטג 'ללא תוספות וטעמים
* 1 1/2 כפית. מלח ים ללא יוד
* 2 כפות. l. דבש
* 2 כפות. l. פירה מבושל, מקורר
* 1.5 כפית. שמרים יבשים מהירים
חפרתי את המתכון הזה. עליו ואופים
אלכסנדרה
כל מתכונים המאומתים מאתרנו מתאימים, ללא קשר למותג מכונת הלחם. בבורקה ספר המתכונים הוא האחרון לבשל
קובה
היום בדקתי את ספר המתכונים ואפיתי אותו עם צימוקים ואגוזים, שמתי רק 1.5 כפית שמרים, ועוד קצת קמח קילו, כך שכשלישה לחמניה. זה יצא נהדר
לוריק 23529
שלום! לפני שבוע קניתי בורק. בעוד שמח! אני משתמש במתכונים מהספר והפורום, בזמן שאני שמח! את המתכון לקאפקייקס לקחתי מהפורום, אחד התברר, והשני היה טעים, אבל התפורר.

כתבתי שטויות, ובכן, כנראה שהבנת הכל! זה אני להגנת HP!
ידידי מולינקס, אז היא גם צריכה להמציא ...
טא-נה
יש לי בורק רק שלושה ימים. לפני כן פיליפס היה כמה שבועות, אבל פיליפס נשבר במנה הרביעית, והשירות שם לזה סוף. החנות הציעה החלפה או כסף ללא שום בעיה. והלכתי להחליף עבור פנסוניק 257. אבל, כמו כמה כאן, נכנעתי לשכנוע של היועץ. לאחר שקראתי את הביקורות, דאגתי לאיך זה ייצא לי. אבל הכל יצא נהדר. ממש ביום הראשון אפיתי גם את העיקרי וגם את הדבש לפי ספר המתכונים - טעים, מדהים, יפה, באופן כללי, שמחתי ש- HP לא אכזבה. היום אפיתי שיפון. עליתי חצי מהטופס, הסתכלתי בתמונות מהפורום, גם השאר, מה שאומר שהכל נכון בשבילי, הוא נאפה בפנים.
שמתי את המוצרים על 750 גרם, אבל העמידתי את המאפים על 900, למקרה שניתן יהיה למרווח ולאפות אותם טוב יותר. חבל שבחוברת הקמח ניתן בכוסות מדידה, ולא בגרמים, אבל אני מוסיפה 2-3 כפות קמח מעל, והלחמנייה יוצאת כמו שצריך.
יש לי מעט ניסיון, אבל יש לי עם מה להשוות, בבורק הלחם טוב יותר מאשר בפיליפס. אני מתכוון לצורה, לקרום, לקרום. טעמו דומה יותר לחנות מאשר לבית תוצרת בית. אבל זה כבר לא חשוב, העיקר הוא אפייה ולא כישלון.
מיל @ צ'קה
יום טוב לכולם. יש לי BORK כבר חודשיים. מזמן רציתי להכין לחם, ולקראת יום ההולדת שלי החלטתי לתת לעצמי מתנה. היא עקבה אחרי מולינקס, אך המוכר שיבח את הכיריים בכאב. חזרתי הביתה, קראתי ביקורות באינטרנט, התרגזתי, אבל החלטתי לנסות את זה, ואם זה לא מוצא חן בעיניי, להחזיר.
באופן כללי, הלחם הראשון מספר המתכונים לא הסתדר - הוא לא עלה ולא מיהר. ועכשיו אני אופה לפי מתכונים מהאתר הזה - הכל מסתדר.
אני כבר יכול לומר לגופו של עניין, מכיוון שהיה לי חוויה עם מולינקס (לקחתי אותה מחבר בדאצ'ה לסוף השבוע). אני מאוד אוהב שאתה יכול לראות בדיוק איזה תהליך קורה כרגע, מולינקס פשוט הספיק לתצוגה (למרות שזה יכול להיות מודל כזה), BORK נראה אמין יותר, לא כל כך דקיק. הלחם במולינקס מתגלה כמפואר יותר, אבל ל- BORK יש פירור אחיד יותר ללא חללים גדולים (אני לא יודע להסביר, באופן כללי, הבועות של הפירור כולן אפילו, בלי חורים גדולים), אם כי זה לא מתאים לכולם. באופן כללי, אני מרוצה מאיכות הלחם, אין בו בעיות.
נכון, יש חסרונות, למשל, המנה השלישית, אם כי היא עושה רק כמה מעגלים, אבל בגלל זה, הלחם לא כל כך שופע. יתר על כן, תמהיל זה קיים בכל המצבים. נכון, יש תוכנית משתמשים שיכולה לפצות על החיסרון הזה, אבל אתה רוצה אוטומטיות מלאה
בגלל חלון הצפייה הקרום העליון חיוור ואי אפשר לעשות שום דבר בקשר לזה ...
באופן כללי, יצרנית לחמים טובה תיזהר מהקולובוקים והכל יסתדר
אומלה
ציטוט: Mil @ chka

נכון, ישנם חסרונות, למשל, המנה השלישית, אמנם היא עושה רק כמה מעגלים, אבל בגלל זה, הלחם לא כל כך שופע. יתר על כן, תמהיל זה קיים בכל המצבים.

מיל @ צ'קה , ברוך הבא לפורום שלנו! מה שקראתם אצווה שלישית הוא לישת הבצק. וזה לא יכול לפגוע באיכות האיסם, כולל הפאר. כשאתה ללוש ידנית את הבצק, אתה לשה אותו לאחר זמן מה.
ציטוט: Mil @ chka

בגלל חלון הצפייה הקרום העליון חיוור ואי אפשר לעשות שום דבר בקשר לזה ...

אתה יודע, לא הבחנתי בתכונה כזו בתנור שלי. העובדה שיש לחמים פריכים יותר, בעוד שאחרים תלויים פחות בהרכב הלחם, כלומר אם ההרכב כולל, למשל, ביצה, גבינה, אז הלחם יהיה כהה יותר.

שמח שאתה מרוצה מה- HP שלך. לחם מוצלח בשבילך.
מיל @ צ'קה
אומלה

תודה על האיחולים.
לאמיתו של דבר, עבור לחם לבן, הריסוק אינו קריטי, אך עבור תירס או שיפון הוא מיותר לחלוטין, מכיוון שללחם אין זמן לתפוח אחר כך. וזה קיים בכל המצבים, אז אתה צריך להתאים אישית את תוכנית המשתמש שלך.

רציתי גם לשאול את בעלי BORK היכן יש לתנור זה פונקציה לחימום לחם .... נכון, אני לא משתמש בו, אך מכיוון שמצוין בהוראות שיש פונקציה כזו, ברצוני יודע איך זה עובד. תגיד לי בבקשה, אחרת אני קורא מחדש את כל ההוראות, אבל מעולם לא מצאתי את כפתור הקסם ...
הלנה *****
כן, אין כפתור כזה ... רק אם לא תכבה את התנור לאחר האפייה, הוא יחמם את הלחם אוטומטית למשך שעה נוספת, כלומר ישמור עליו חם.
הלנה *****
היום אפיתי שוב את לחם השיפון האהוב עלי עם מאלט, כמעט וינאי, אך ללא זרעים - שכחתי לשים אותו.
הנה תמונה.

אפייה ביצרנית הלחם בורק

אפייה ביצרנית הלחם בורק

אפייה ביצרנית הלחם בורק

אומלה
ציטוט: Mil @ chka

לאמיתו של דבר, עבור לחם לבן, הריסוק אינו קריטי, אך לתירס או שיפון הוא מיותר לחלוטין, מכיוון שללחם אין זמן לתפוח אחר כך.
מיל @ צ'קה נסה את השילוב הזה עבור שיפון: מנה אחת בתוכנית "הקמח המלא", כבה את HP, השאיר אותו לתפוח של 1.5-2.0 שעות, אפו במשך שעה אחת.
ג'נט
שלום, אני אוהבת להכין לחם תוצרת בית, זה מאוד נשמתי עם זאת, לא היה מספיק זמן פנוי ולכן הרכישה של HP תוכננה. חשבתי על מולינקס. והנה 10 דגמים בחנות, המוכר משבח את בורק וקנווד (הם אומרים שאיכות העבודה מעולה, יש אפילו תאורה אחורית) - המחירים שלהם זהים, אבל לבורק יש תכנות, שהתברר כמכריע. גורם.

הובא הביתה, מיד החליט לבדוק. לא הבנתי את הלוח מיד - הייתי צריך ללחוץ על כפתורי המגע למשך כמה שניות. בחרתי בלחם תירס במתכונים, כי אני אופה אותו בתנור רגיל ואין בו תה ( אבל! בספר המתכונים של בורק, ערכת המרכיבים הזכירה לי יותר ביסקוויט :))
בהתחלה, מה שקרה ב- HP היה קשה בכלל לקרוא לחם, והייתי נורא נסער. אופן המתכון המוגדר כברירת מחדל הוא "אפייה מהירה", בחרתי בעצמי את הצלי - בינוני - וכנראה לשווא. החלק העליון לא אפוי, לבן ולח, סדק על פני כל החלק העליון. החלק התחתון והדפנות קלויים להפליא, אך בפנים מסת לחם כבדה ולחה, אולם הומוגנית. וההוראה כאן מזהירה מפני נפח קטן ומאפיות קשוחות. אבל התוצאה הזו לא התאימה לי, הכנסתי אותה לתנור רגיל למשך 5 דקות עם גריל כדי שהקרום יתייבש (או שפשוט אוכל להפעיל את תוכנית מס '10 - "אפייה" - זה מגדיל את זמן האפייה במידת הצורך. למרות שזה לא היה אפשרי - הפאנל לא היה מגיב לגעת 15 דקות לפני סיום התוכנית ו- 15 לאחר מכן). כתוצאה מכך, אחרי כמה שעות החלטתי לאכול את הנס הזה: אני עדיין לא מאמין, אבל יצא טעים מאוד. המתיקות והמוצקות של המוצר דומים לטעם של סוג של עוגה או בסיס עוגה. ובכן, באופן כללי, הייתי מרוצה. הבנתי שצריך להתרגל לתנור ולהסתגל, להתאים את המתכונים. ואז הלחם יביא שמחה ויוצר הלחם "לא ייכשל".
היעד הבא: לחם שיפון!
הלנה *****
נסה את המתכון לשיפון מהספר. יוצא בסדר, רק אולי צריך להוסיף כמה כפות קמח, לוודא במהלך הלישה הראשונה כדי שלא יהיה בצק נוזלי במיוחד. כמובן, ללא מאלט זה לא יהיה שיפון ממש, אלא כמו דרניצקי, אפור. אבל זה עדיין נחמד. במיוחד כשחם. באופן כללי, התנור טוב.אני לא מאושרת ממנה ...
אלכסנדרה
הפאנל לא מגיב כשמשיכים עליו מפתח - הוא ננעל בעצמו. יש צורך לבטל את החסימה וללחוץ. פונקציה זו היא להגן מפני מגע מקרי. צבע + מחזור - יש ללחוץ על שני הכפתורים הללו בו זמנית כדי לפתוח את החלונית
הלנה *****
אתה יכול ללחוץ בזה אחר זה. אבל ג'אנט כמובן התכוונה שלאחר האפייה, כשהתנור חם, הפאנל לא מגיב למגע. זה קורה גם לי, אני פשוט שולף את התקע מהשקע וזהו.
ג'נט
אלכסנדרה, תודה הבנתי את החסימה. לוח המגע ממש מתחמם.
הלנה *****, אני מודה, עוד לא אפיתי שיפון; ללא קמח שיפון ... אבל! בקרוב אקח את עצתך ואאפה לחם דרניצקי מבורק
אפיתי את זה כמה פעמים "לחם לבן רך מאוד"על מרשם"רועה" https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9137.msg92554 מאוד אהבתי

השתמשתי גם במתכון ללחם תירס, שאפיתי קודם בתנור. (כוס - 240 גרם)
1.5 כוסות קמח חיטה
0.5 כוסות קמח תירס
כפית אחת שמרים יבשים
180 מ"ל חלב
ביצה 1
25 גרם חמאה
1 כפית מלח
1 כפית סוכר
תוכנית אחת, משקל 900.
אתה יכול להשתמש בקמח חיטה לכמה כפות. l. קטן יותר, הבצק תלול, אך עליו להיות רך יותר. התברר שזה טעים. צפוף, פירורי, יוצא דופן. משום מה לא ציפיתי לתוצאה כה טובה מ"המכונה חסרת הנשמה "
Vaper
שלום, אמא שלי הוציאה יצרנית לחם עם המילים - שום דבר לא יצא מזה, עכשיו אתה סובל

מיוסר

הלחם הראשון לפי ספר המתכונים עדיין התגלה כלא כלום (לחם לבן, רק תירס הוסיף במקום חצץ), אבל שום דבר מיוחד - פלוס אחד - לא תשתפר על זה - זה לא ממש מרגיש כמו אֲכִילָה

והשני - ניסיתי לאפות תירס - פשוט פח שקרה - למרות מידת הצלייה הבינונית, הוא היה מבושל יתר על המידה, צבע חום צהוב כהה לא נעים לחלוטין ולא נעים לטעמו
אפילו בשלב הסימניות התבלבלתי מכמות אבקת האפייה המלאה שצוינה במתכון - עד 5 כפות, אבל שמתי 4, חשבתי שהכניסו אותה לספר המתכונים, אז משהו בדק - כתוצאה , הביאקה הושלמה ((((

אפיתי לחם בתנור - וזה תמיד הצליח. ובכן, המקסימום שבמקרה התייבש, אבל כאן
אומלה
Vaper , ברוך הבא לפורום !! ככלל, לא משתמשים באבקת אפייה בעת אפיית לחם, לחם תירס אינו הלחם הקל ביותר לביצוע. לכן, הניחו לזמן מה את ספר המתכונים. וקרא בעיון את יסודות אפיית הלחם ב- HP. הדבר החשוב ביותר הוא "סיפור הקולובוק"! מנהל תיאר הכל בפירוט ובפופולריות כאן. אם יש לך שאלות - שאל. בהצלחה !!
אומלה
ציטוט: Vaper

אני באמת לא אומר כלום על המדידה המדויקת של המרכיבים ... תמיד עשיתי הכל בעין)
Vaper ואז אתה תעשה את זה בעין ברגע שאתה מבין ותופס מה העדינות! בהצלחה!

פיי. sy. כאן כאן כתבתי מתכון מוכח לבורק. אתה יכול לנסות. זה התברר אפילו בטיימר ללא מעקב אחר קולובוק.
21
הצעת מחיר: הלנה *****

היום אפיתי שוב את לחם השיפון האהוב עלי עם מאלט, כמעט וינאי, אך ללא זרעים - שכחתי לשים אותו.
סלח לי, אם אתה יכול לציין את המתכון לשיפון האהוב עליך, הוא יפה מדי, מעולם לא עשיתי זאת לפני ...
Vaper
אומלה, בהשראה ישירה - מכיוון שאתה יכול לראות - אז נחיה))) ובכן, השארתי משהו ממראה עיניים שמתאים ללחם, קמח, מלח, שמרים, ביצה, יוגורט ביתי ומעט חמאה - הגיע לחם מעולה הַחוּצָה
בקיצור ... הסתיר את ספר המתכונים של בורק - לאן ללכת)))

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם