ביצי שיש

קטגוריה: ארוחות קרות וחטיפים
מִטְבָּח: סִינִית
ביצי שיש

רכיבים

ביצים 8 יח '
תה שחור 1 כף. כפיות
מלח כפית אחת

שיטת בישול

  • הסינים משתמשים בתה שחור להכנת ביצי שיש, חטיף יוצא דופן וקל להכנה.
  • מניחים את הביצים בסיר גדול, מוסיפים 2 ליטר מים, מביאים לרתיחה ומבשלים במשך 10 דקות. מוציאים את הביצים ומניחים אותן בכלי מים קרים. אין לנקז את המים שבהם בישלו את הביצים. כשהביצים התקררו הוצא אותן מהמים והקש על כל ביצה בגב כף עד שהיא מכוסה ברשת של סדקים. מכניסים את הביצים חזרה לסיר המים, מוסיפים את התה, רוטב הסויה והמלח, מביאים לרתיחה ומבשלים למשך 30 דקות. ואז מסירים מהאש ונותנים לביצים להתקרר במרק. אגב, בזמן בישול המנה הזו הריח בכל הבית פשוט מדהים! מוציאים את הביצים מהמרק הקר ומקלפים בעדינות את הקליפות הסדוקות. לכל ביצה תהיה דפוס אלגנטי דמוי עכביש הדומה לשיש או חרסינה בלויים.

הערה

כשראיתי תמונה של ביצי שיש, נדלקתי: אנחנו חייבים לעשות את זה. האם ... מה אני יכול להגיד? טעים, אבל לא אה. או שתהיה צריך להיות מהסוג שאין לנו בכסף אמיתי.
לבשל לארוחת בוקר? אני קם בשעה 5 בבוקר: כלב, מקלחת, ארוחת בוקר ..., בשעה 7 בבוקר כבר בעבודה. בקיצור, לא לביצי שיש וטקסי תה. ואם היה לי הרבה זמן בבוקר, סביר להניח שאבזבז כל כך הרבה זמן שוב בבישול ביצים. למרות שאני בכלל לא מתחרט שבישלתי פעם מנה יפהפייה עם שם יפה ביצי שיש

מנהל
ציטוט: celfh

האם ... מה אני יכול להגיד? טעים, אבל לא אה.

לצערי, גם ביצים סיניות לא משוישות ולא כבושות הלכו אליי - רק פעם אחת, לדעת שאפשר גם לבשל ולטעום את זה
מילא 007
celfh ולפחות נתפעל מהיופי ה"שיש "הזה
אירינה_הל
ציטוט: מילא 007

celfh ולפחות נתפעל מהיופי ה"שיש "הזה
זהו, ואפילו לא אבשל למבחן, הם לא אוהבים את הביצים שלי מבושלות יתר על המידה.
והם נראים, כמובן, יפים, אין מה להגיד!
celfh
ציטוט: מנהל

לצערי, גם ביצים סיניות לא משוישות ולא כבושות הלכו אליי - רק פעם אחת, לדעת שאפשר גם לבשל ולטעום את זה
היה לי רעיון איפשהו לפתוח נושא על מנות יפות אך חסרות תועלת. אבל אז החלטתי שדעתי לא יכולה להחליט עד כמה מנה שימושית או חסרת תועלת. אולי מישהו אפילו לא יראה את הבוקר בבוקר בלי אלה, במקרה הזה, ביצים

ציטוט: מילא 007

celfh ולפחות נתפעל מהיופי ה"שיש "הזה
לְהִתְפַּעֵל!
ציטוט: אירינה_הל

זהו, ואפילו לא אבשל למבחן, הם לא אוהבים את הביצים שלי מבושלות יתר על המידה.
הדבר המצחיק הוא שהם לא מבושלים יתר על המידה! אני לא יודע להסביר ...
לוצ'וק
אמי מבשלת ביצים בדרך זו לחג הפסחא בקליפות בצל, הביצים טעימות ויפות מאוד
גנו
הכנתי ביצי כבוש משיש ואהבתי את זה.
במתכון שלי המרינדה כללה: חומץ בלסמי - 2 כפות. אני,
רוטב סויה - 2 כפות. l.,
סוכר. 1 כפית,
קינמון - כפית אחת,
כוכב אניס - 3 כוכבים,
ציפורן - 3 יח '.
ותה שחור - 5 כפות. l.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם