לחם-שיפון-כוסמת

קטגוריה: לחם שמרים
לחם שיפון-כוסמת

רכיבים

קמח כוסמת 60 גרם
קמח שיפון 100 גרם
קמח חיטה, פרימיום 290 גרם
מים 350 גרם
מלח 1 1/2 כפית
דבש כוסמת 1 כף. l.
שמן חמניות נרפין. 2 כפות. l.
שמרים יבשים 1 1/2 כפית
כוסברה טחונה 1 כף. l.
מיץ לימון 1 כף. l.
פתיתי כוסמת 15 גרם

שיטת בישול

  • הכניסו את האוכל לדלי של מכונת הלחם כך שלפני הלישה הקמח כוסמת והשיפון לא יבואו במגע עם מים, ופתיתי הכוסמת, להיפך, מכוסים במים. הכניסו את תוכנית לחם השיפון. לבעלי Panasonic, החלף תחילה את הלהב.

תוכנית בישול:

"לחם שיפון"

הערה

מקור כאן: https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/fo...c.php?f=23&t=2576&start=0

כותב מתכון יאנה... הרבה תודות אני לא למתכון!
ובכן, התמונה הצנועה שלי:
לחם טעים מאוד, אני שותק לגבי הארומה ... אותה, בכל זאת אני אגיד, הוא מדהים !!!

מנהל

לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַתובכן, לחם יפה מאוד
COGT
ליתי את הלחם, הלחמניה הייתה יפה, ואחרי הלישה השנייה נותר מעט בצק בתחתית. נכנסתי, הרגשתי את זה, והלחמנייה נעשתה דביקה! עכשיו זה עולה, אבל אני חושש שהוא ייפול או לא ייאפה. תאמר לי מה לא בסדר?
ובכן, ככה ידעתי את זה! בתחילת האפייה הוא עלה כל כך טוב, שמחתי, אבל מוקדם! מיד לאחר תום האפייה צנח הגג, מה שאומר שהלחם שלי לא נאפה. שמתי אותו על אפייה, אבל עכשיו זה כנראה לא יתקן שום דבר
אמא של סוניה
Innusya, לחם הוא פשוט פצצה! אני מחליף את זה עם כוסמת פוגסקין על הכפיר. הכי רך, הכי עדין, הכי טעים! אני הולך לשים "תודה".
COGT
אה, לא הייתי צריך לפחד כל כך! הלחם התגלה כמופלא לחלוטין. רך, עדין! והארומה פשוט שאין דומה לה! בעלי הגיע רק מטיול סקי, אז הוא אפילו לא נתן ללחם להתקרר, וחתך חתיכת לחם. בפעם הבאה שאהיה נועז יותר, לא אבהל מבעוד מועד. תודה על המתכון הנפלא
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אמא סוני
אולנקה, בריאותי הטובה! כמה נהדר שהמתכון הזה השתרש גם אצלך! אני גם אוהב את הלחם הזה ...

COGT
הכל טוב שמסתיים טוב! שמח שאתה לא מאוכזב! בריאות טובה לך ולמשפחתך!
COGT
קרוש, חזרתי אליך לעצות! אפיתי את הלחם הזה שוב היום, ושוב אותו דבר. איש הג'ינג'ר לוש היטב, אבל אז הוא הופך להיות רך; בעת הלישה נשאר מעט בצק בתחתית. זה עלה בצורה מושלמת, הגג קמור, ואחרי תום האפייה, בתהליך קירור (יש לי 20 דקות בתוכנית) התחברתי. הגג כמעט שטוח ומקומט. האם אי פעם היה לך את זה? אולי אני עושה משהו לא בסדר? אנא אמור לי, הלחם טעים מאוד, ואני רוצה להשיג שלמות
אמא של סוניה
אני יכול להכניס את 5 הקופיקות שלי? אז הוסיפו מעט קמח למנה הראשונה. גם הגג שלי לא אחיד, עם גיבנות, אבל לא שטוח. אגב, לכל לחמי הכוסמת שאפיתי יש את אותו הגג. כנראה, זה צריך להיות כך. אני מחטט במחשב, אני יכול למצוא תמונה ולהראות אותה.
COGT
תודה על התשובה! ללחם שלי יש גג שטוח וקמור כשהוא עולה, ואחרי האפייה הוא מיד נושר. אני לא אגיד שהוא נהיה שטוח לחלוטין, אבל זה נופל בצורה ניכרת. הפעם הייתי צריך להוסיף כמעט 3 כפות קמח, אבל כנראה שלא מספיק. בפעם הבאה אנסה להוסיף עוד. אני לא מתכוון לוותר, זה טעים מאוד!
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: MAMA SONY

אנוס, אני יכול להכניס את 5 הקופיקות שלי?
אמא סוני
אולנקה, אתה צריך את זה! תודה לך יקירתי !

ציטוט: KOGotok

ללחם שלי יש גג שטוח וקמור כשהוא עולה, ואחרי האפייה הוא מיד נושר. אני לא אגיד שהוא נהיה שטוח לחלוטין, אבל זה נופל בצורה ניכרת.
COGT
וגג הלחם שלי מתחיל ליפול כמעט מיד לאחר תחילת האפייה ... אני לא יודע מה זה ... אבל למרות הכל, המשפחה אוהבת לחם מאוד!

נ.ב.בנות, אתמול אפיתי את הלחם הזה עם שמרים חיים, צמצמתי את המים ב -2 כפות. l. (עבור 30 מ"ל.) חשבתי שהגג ייצא יפה יותר ... לא יצא ... אלא הטעם לחם שיפון-כוסמת!!!
COGT
כן, הלחם הזה טעים ממש! במשפחה שלנו הוא עכשיו האהוב ביותר. והריח! ולא רעב, אלא ריר. אני רוצה לחלוק את התצפית שלי. כשאפיתי אותו בפעם הראשונה לא ידעתי כמה גרם פתיתי כוסמת היו בכפית ונשפכו לעין. ואז התברר כי יותר ממה שצריך. אבל בדיוק אז הבצק נלוש טוב יותר, והריח היה עז יותר. לכן, אני חושב שזה הגיוני להגדיל את כמות הפתיתים ל -25 גרם. בדרך כלל אני צריך להוסיף קמח בעת הלישה ואז הלחמניה נלשה די מייד
ז'אניקה
תגיד לי בבקשה, אבל מה זה פתיתי כוסמת? אלה מהם שמכינים מהם דייסה מיידית? או כמה אחרים?
COGT
כוסמת, כמו שיבולת שועל. אנו קוראים לזה "שמש צלולה". הם מכינים דייסה
סלמאיה
האם עלי להוסיף מיץ לימון?
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
סלמאיה, אתה לא יכול להוסיף, רק כף מים במקום מיץ בנוסף אל תשכחו למזוג ...
סלמאיה
ושאלה נוספת - כתבת 350 גרם מים - בדיוק גרם, לא מיליליטר, נכון? כי לדעתי אלה כרכים שונים. אהבתי את המתכון שלך, (אני מחפש את לחם הכוסמת המושלם)
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
ציטוט: סלמאיה
בדיוק גרם, לא מיליליטר, נכון?

ביחס למים, הם אותו הדבר.
טומנצ'יק
ציטוט: קרוש

ביחס למים, הם אותו הדבר.
אני מתערב בקרושיק. אלא אם כן, מאזניים ומשקפי משקפי אינם משקרים. אני תמיד לוקח את המקדם 0.93 למיליליטר. משקל הוא פחות מתזוזה. זה לא מורגש בדברים קטנים, וכמה שיותר, יותר משמעותי.
ריינוקס
ציטוט: טומנצ'יק
אני מתערב בקרושיק. אלא אם כן, מאזניים ומשקפי משקפי אינם משקרים. אני תמיד לוקח את המקדם 0.93 למיליליטר. משקל הוא פחות מתזוזה. זה לא מורגש בדברים קטנים, וכמה שיותר, יותר משמעותי.

זה אם אתה שופך שמן חמניות במקום מים, אז יתברר מקדם כזה. ותוכלו לכייל את המאזניים במים.
טומנצ'יק
ציטוט: ריינוקס

זה אם אתה שופך שמן חמניות במקום מים, אז יתברר מקדם כזה. ותוכלו לכייל את המאזניים במים.
המומחה שקל חבילת פסטה. בְּדִיוּק! כוסות מדידה הן עניין אחר. ובכן, באופן כללי, תמיד כדאי לעקוב אחר הקולובוק. אז טוב אם המחבר מצלם אותו. לראות איזה סוג בצק צריך להיות.
סלמאיה
קרושיק, ובכל זאת (בקנה מידה שלי, האינדיקטורים האלה נבדלים, בדקתי) אתה מודד מיליליטר עם כוס מדידה או גרם בקנה מידה? סלח להקפדה שלי))) אני חושב שכמות המים חשובה כאן מאוד
לִסְרוֹג בְּמַסרֵגָה אַחַת
אני תמיד מודד על מאזניים ...
סלמאיה
אז, בישלתי, אתה יכול להגיד מה קרה. הטעם מעולה, המראה ממש איכזב אותנו. (אותו טיפ נפל) אבל הוא היה אפוי לחלוטין. זה לקח 370 מ"ל מים בכוס מדידה (לפי משקל 350 גרם), אז החלטתי לא להוסיף כף מיץ לימון. בעצה כאן שמתי פתיתי כוסמת נוספים 25 גרם.

לחם שיפון-כוסמת

מומחים, אנא הגיבו כיצד לשפר את המראה))))?

ושאלה נוספת לגבי משטר האפייה - אם אין לי את משטר לחם השיפון (יצרנית לחם קנווד) יש לי לחם מתוק - האם זה היה הכרחי? חיפשתי בגוגל - לחם צרפתי מומלץ לשיפון
סלמאיה
בחירת המשטר הנכון הנה איזו תוצאה נפלאה קיבלתי. הלחם קצר, אך יפה מאוד מבחוץ ועדיין טעים! תודה למחבר!

לחם שיפון-כוסמת

לחם שיפון-כוסמת

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם