חזה בשר מבושל

[מרינדה:]

חזה בשר מבושל

קטגוריה: כלים בשריים

רכיבים
חזה חזיר דל שומן	1-1.2 ק"ג
מרינדה:	4-6 שיניים
שום כתוש
פלפל מריר אדום טרי, חתוך לטבעות
טבעות לימון (סחטו את המיץ על הבשר והניחו את הלימון עצמו)	מחשב אחד
מלח	טַעַם
לְתַבֵּל	טַעַם
שמן צמחי	1-2 כפות. l.
הכנת עשן "אלדר"	3 \ 4 אמנות. l

שיטת בישול

• הבשר הושרה במשך יום, הפכו את השקית 1-2 פעמים.
  
• נוזל אלדר מעושן - 3/4 כפות. אני מוסיף ישירות לתבנית לפני הבישול.
  
• 
  
• אני מעביר את הבשר הכבוש לתבנית קוק, מוסיפים את שאריות המרינדה, שום, פלפל מריר (מסירים את הלימון), את הנוזל לעישון על הבשר ולתחתית התבנית.
  
• מצב מולטי קוק, 30 דקות, טמפרטורה 110 *.
  

תוכנית בישול:

"MULTIPOVAR", 110C, 30 דקות

הערה

התוצאה היא בשר רך מאוד עם ריח עישון נעים.
חלק נאכל ישירות, חתוך למנות, עם סלט.
חלק ממנו עטוף בשקית ניילון, עד שהוא יתקרר לחלוטין - הוא ילך על כריכים קרים.

בתיאבון לכולם

האם אתה יכול לבשל אותו בסיר לחץ?

[טטיאנקה]

האם אתה יכול לבשל אותו בסיר לחץ?

טטיאנקה, פחית
העיקרון של כבישה והנחה בתבנית מולטי-קוקר זהה.
ואז הגדרנו את מצב הרווה ל 3-4 שעות, אחרי שעתיים תוכלו לנסות מוכנות ואם אתם צריכים לכבות את המחבת.
התוצאה תהיה נפלאה