פאי פירות צרפתי

[בצק]

פאי פירות בצרפתית

קטגוריה: מוצרי מאפה

רכיבים
בצק
200 גרם קמח
שקית אחת של סוכר וניל
קורט מלח
ביצה 1
100 גרם חמאה רכה או מרגרינה
מילוי
שולחן אחד. כף סולת
משמשים 250 גרם
3 תפוחים בינוניים
2 אגסים
למלא
2 חלמונים
200 גרם שמנת חמוצה או שמנת
50 גרם סוכר
שקית אחת של סוכר וניל
שולחן 2. כפות ללא שקופית עמילן

שיטת בישול

• מתכון משמחת האפייה של ד"ר אוטר!
• לתבנית Ø 26 ס"מ
• בצק
• ללוש את בצק הלחם הקצר. מרדדים מעט יותר ממחצית הבצק על נייר אפייה. משאר הבצק יוצרים דפנות בגובה של כ -3 - 3.5 ס"מ.
• מילוי
• שוטפים את הפירות, מייבשים אותם, מסירים זרעים. חותכים תפוחים ואגסים לפרוסות, משמשים לפרוסות.
• מפזרים את הבצק עם סולת, שמים את הפירות עם "אריחים".
• 
• למלא
• למזיגה מקציפים את השמנת החמוצה עם חלמונים וסוכר, מערבבים את העמילן. יוצקים את התערובת המוכנה על הפירות.
• אופים בתנור שחומם מראש ל -180 ° (הסעה 160 ° ללא חימום מראש) למשך 40-50 דקות.
• 

הערה

התגובות שלי.
היו לי הרבה משמשים ותפוח אחד. החלפתי 1 כף עמילן באבקת Tvoropysh.

את הפשטידה מכינים במהירות, לא ממותק, יש מעט מאוד בצק, והמילוי במילוי טעים מאוד!

למזיגה מקציפים את השמנת החמוצה עם חלמונים וסוכר, מערבבים את העמילן. יוצקים את התערובת המוכנה על הפירות.

[סטרן]

סטרן
יש לך עוגה מעוררת תיאבון ובריא
בדיוק קניתי היום שזיפים וחשבתי שאחליף משמש בשזיפים במתכון, אני חושב שזה לא יהיה גרוע יותר
הפשטידה כבר בתנור

........................ ...

הנה העוגה שלי !!!! תודה טעימה מאוד !!!

Uffffff! הנה העוגה שלי!



היה גם חותך, אבל עם אינטרנט כזה לוקח שבועיים לטעון אותו !!!! אז התקשרו ל- !!!! הטעם בהתחלה נראה לי חמצמץ בגלל השזיף, יכולתי להוסיף סוכר למלית. אבל ביום השני הפשטידה הפכה פשוט נהדרת !!!!! טעים מאוד!!! ובעלי, כל כך שבח, כל כך שבח !! בעלי אוהב את כל מה שאני אופה !!! אבל העוגה הזו כבר זוכרת את כל היום היום ושואלת אם נותרה חתיכה! נצטרך לעשות את זה שוב!

[סטרן]

סטרןאנא פתח את ספקותיי.
הבעל מבקש לבשל את העוגה הזו לעבודה שלו. אני אבשל היום, אבל הם יאכלו את זה, בהתאמה, מחר, בשעות אחר הצהריים המאוחרות. לא סביר שהוא יכניס אותו למקרר. אז אני חושב שהמילוי לא ידרדר? החביתה היא כמעט.

[סונטורה]

סונטורה, חביתה אפויה! אף פעם לא שמתי פאי במקרר. זה נמשך כמה ימים.

[סטרן]

סטרן, העוגה לא חיה עד מחר. אכלנו את זה היום.
תודה רבה לך!



מאוד רך וטעים.
אני אלך לתנור השני.

ואני, ואני אליך עם דוח !!! תודה רבה!!!

נכון, זה לא היה בלי חריגות מהמתכון! לאחרונה הכנתי גבינת קוטג 'והיא לא הצליחה לי, היא יצאה איזה נוזל, דביק. אז השתמשתי בזה כאן במקום בחלק של שמנת חמוצה, ולקחתי תפוחים ואגסים מפירות. אז העוגה יצאה כמעט מתחת למילוי הגבינה. אבל טעים מאוד !!!!

[סטלוצ'קה!]

סטלוצ'קה! תודה רבה על העוגה!
הדלקתי את התנור היום, אז נכנסתי למאפים יפים וטעימים





הבן שלי באמת התחיל לבחור את הפירות והזמין אותם בשביל. פעם אחת ("אמא! הבצק מדהים, אם רק לא היו כאן פירות ...") בלי פירות. ובכן, איך להיות עכשיו? פשוט לעשות מילוי ולקטוע? אני מבולבל.
שאר בני המשפחה שמחים ללא כל תיקון.

[רינישק]

רינישק , עוגה יפה!
ואתה מנסה להערים על בנך - תחילה "בלנדר" את הפרי במילוי ואז שפך אותו על הבסיס. ואז חתיכות הפרי לא יפריעו לו, אבל הטעם יישאר.
רק, כנראה, עליכם לעקוב אחר עקביות המילוי, אם הוא מימי, הוסיפו כף עמילן. אם אני טועה - סטרן יתקן את זה.

תודה על הרמז, לא חשבתי על משהו לפיתרון כל כך פשוט. צריך לנסות
אבל, אני חושש שלא תטעה את שלי! אפילו בקומפוט הוא מבחין בקומץ פירות יער ופירות אחרים.
אפילו משרלוט רגיל הוא מבקש להסיר תפוחים!
ואז הופיע הרעיון להשתמש בבצק הזה, ולהכין את המילוי על פי המתכון של Mila007 במאפים פורטוגזיים
אני אחשוב

[קוזיב, רינישק]

קוזיב, רינישק, בריאים, בנות!

יש לכם פשטידות מדהימות !!!

תודה על הדיווחים ועל ההערכה!

רינישק, אם יש אנשים שלא אהבו את מילוי הפירות, אולי מילוי קורד זה ילך? זה טעים בפני עצמו.

[רינישק]

רינישקאני חושב שלבן שלי אתה יכול להסתדר בבטחה בלי פירות. על פי המתכון, המזיגה היא למעשה פודינג (שנרקח באפייה). זו צריכה להיות העוגה שנזרקה בקומדיות אמריקאיות ישנות. אז אני פשוט לא יודע אם יש צורך לאפות תחילה את בסיס החול כדי שלא יירטב, או להרכיב הכל בבת אחת.

[סטרן]

סטרןאבאלון, ואם הבסיס לא עשוי מאפה קצר, אלא כדי לקחת עוגיות קצוצות (200 גרם) + חמאה (100 גרם), אתה צריך להוסיף ביצה?

[ג'לי קורד]

Sonadorochka, אם הבסיס עשוי מעוגיות חמאה, למה לאפות אותו? להניח פרי על בסיס קפוא, לצקת ג'לי קורד וזה הכל!

הם אוהבים גם מילוי שומר בבית שלנו (זה שהוזכר קצת למעלה), אבל הם הזמינו גרסה צרפתית על בסיס עוגיות.

של המתכון לג'לי קורד כבר הועבר לסימניות. תודה על הרעיון הטעים!

סונדורוצ'קה, מעולם לא נאפה עם ביסקוויטים.

[תודה על המתכון!]

כמה טוב שאתמול משכתי את עיני, בזכות סונאדור, המתכון הזה.
אתמול עשיתי את זה והתברר שזה נס טוב. מילים אינן מעבירות את כל התחושות. ואהבתי במיוחד את טעם המילוי, כל כך קרם-מתוק-וניל, הכל בפאי זה במתינות, באופן כללי, תענוג מוחלט.
ורציתי גם לומר - תודה על שיתוף המתכונים.
תודה על המתכון!

[גבי]

גבייקר, בריאות טובה ותודה על הטיפ!

תודה על המתכון הטעים !!!!!
הכנתי חצי מהמנה בסיר איטי. מלית משמש וריבת תפוחים טרייה.

תודה רבה על המתכון! היום אפיתי את העוגה הזו. מחציתם נשארו חמים. כעת נותרה רק מנת הבעל, הוא אוהב להתפנק בתה ומאפים בערב (בשעה 23:00). יש לי מילוי - אפרסקים משומרים, שזיפים במיץ שלהם ותפוח טרי. זה טעים להפליא! יהיה אחד המועדפים. אולי בפעם הבאה אפילו יהיה לי זמן לצלם.

[סטרן]

סטרן - סטלוצ'קה, אני רוצה לאפות את העוגה הזו שוב, אהבנו אותה מאוד. רק שאלה: אבל אתה לא יכול לעשות את זה עם פירות יער? יש לי דומדמניות אדומות ושחורות, אוכמניות, אוכמניות במקפיא. אולי אפשר להשתמש במשהו או שהוא יהיה רטוב מדי?

יאנוצ'קה, אני חושש שהגרגרים פשוט יהפכו לקומפוט.

בְּבִירוּר. ובכן, כלום, אני אחפש מתכון אחר לפירות היער, אבל אכין את זה לפי הגרסה המוכחת - אפרסקים, שזיפים, תפוח. אני חושב שאולי אוכל להוסיף עוד אננס משומר?

אתה יכול להוסיף אננס בקלות.

אפיתי פאי בסוף השבוע. "גרתי" פחות מיום אבל הפעם הצלחתי לצלם לדיווח.
זה עדיין שלם, חם


וזה חתיכה בשבילך, עזור לעצמך

תודה על המתכון! עוגה נהדרת! הבצק טעים מאוד, ואחד מבצק החול המהיר ביותר שניסיתי, והמילוי בדרך כלל טעים! לקחתי את זה לספר המתכונים שלי)))
ודיווח צילום: (עם שזיפים)