עוף מקסיקני

קטגוריה: מתכונים קולינריים
מִטְבָּח: מֶקסִיקָני
עוף מקסיקני

רכיבים

עוף
רוטב:
חמאה 250 גרם
שום 3 ציפורן
קשת ראש אחד
רוטב עגבניות (קטשופ) 1 כף.
מרק בשר (יכול להיות מקוביה) 1/4 אמנות.
חומץ 1/4 אמנות.
סוכר 1/4 אמנות.
ריבת שזיפים (שזיף דובדבן) 1/4 אמנות.
מלח כפית אחת
מים 1/2 כף.

שיטת בישול

  • קוצצים את הבצל לקוביות קטנות, כותשים את השום, מערבבים עם שאר המרכיבים, מביאים לרתיחה.
  • מחלקים את העוף לחתיכות, מגלגלים בקמח מעורבב עם מלח ופלפל. מטגנים עד להזהבה.
  • מניחים את העוף בתרנגול, יוצקים מעל את הרוטב ומבשלים עד שהוא רך.
  • עדיף לקחת עוף לא תוצרת בית! זה יכול להיות סולידי, אבל מה שאתה צריך יוצא מ"הרגליים "!
  • עוף מקסיקני

הערה

אני לא מאוד חזק במטבח המקסיקני, אז אל תשאל למה זה נקרא כך. אני יודע דבר אחד, המתכון הזה חי במשפחה שלנו הרבה מאוד שנים. והכי חשוב, הכי טעים במנה הזו הוא הרוטב!

כבר הרבה זמן שהרוטב שלי חי בנפרד מעוף. זה טוב מאוד לביבות עם בשר, תפוחי אדמה, פסטה.

טָעִים מְאוֹד! (כלומר בתיאבון!) [/ color]

אגוז
העוף שלי, אפילו 2, כבר תבשיל, הרוטב טעים להפליא, הכנתי אותו בגודל כפול ננסה בערב האם הרוטב אמור להסמיך ככה?
ירכתי ספינה
אגוז, באמת יצקתם קילו חמאה לשתי תרנגולות?!
אגוז
יאללה, 300 גרם ודי - הקרפדה חנקה 500 לשים אותה כבר מוכנה - טעים מאוד
אָמָן
אגוז, שמחה שאהבתם !!!!
הרוטב אכן יסמיך. ושמן, אולי פחות, העוף נותן הרבה משומן. אבל בפעם הראשונה, אני חושב, יש צורך לבשל לפי המתכון, אז אתה כבר יכול לעשות לעצמך התאמות.
דונצ'נקה
הכנתי עוף לפי המתכון שלך, טעים מאוד! אבל יש כמה שאלות לגבי הרוטב, אתה כותב שאתה משתמש בו לביבות, פסטה וכו '. לאחר הרתיחה הרוטב שלי מאוד נוזלי, למאכלים אחרים אתה פשוט מסמיך אותו בקמח? או שהתברר לי שגוי. עם עוף הוא התעבה, אבל הרושם הוא שהוא פחות משלך, והשומן נפרד בנפרד מהרוטב, אתה גם מצליח, או שזה לא בסדר במרכיבים שלי לרוטב ?
אָמָן
אני מאוד שמחה שאהבתי את העוף !!!
אני לא יודע את הסיבה, אבל יש לי רוטב שמתגלה סמיך בעוף המוגמר. לפעמים השומן מתקלף מעט כשהעוף עומד יום. אבל נראה לי שזה לא מפחיד. וללביבות ומנות אחרות, הרוטב מעולם לא סמיך בקמח, אם כי באופן עקרוני זה אפשרי. אני פשוט לא מביא אותו לרתיחה, אלא מרתיח אותו לזמן מה. זה יתעבה מעט. אבל כמובן לא כמו עם העוף. לכן, אני חושב שאם העקביות הנוזלית מבלבלת, אבל אתה אוהב את הטעם, אפשר בהחלט להוסיף מעט קמח מטוגן מחדש, או מרכיב מסמיך אחר.
מַכבֵּנָה
פילגש, ובכן, תודה על העוף שלך. רק שלא היה לי עוף, אלא שתי חבילות רגליים ואחת מקלות תוף.

עוף מקסיקני

הטעם באמת מאוד לא סטנדרטי. אהבנו!!!

נ.ב. מטוגן במייבש אוויר ומבושל בבישול איטי.
אָמָן
ספיר, אני מאוד שמח שניסית את זה. אתה, כמובן, כמו תמיד, עם כל מיני פעמונים ושריקות! למי שמנסה בשר מתוק בפעם הראשונה, זה ממש לא רגיל. אבל אני מטורף על העסק הזה .... אני אוהב סוכר, אפילו בבשר!

רק שאתה לא רואה את הרוטב. האם זה לא הסתדר מספיק? או שהוא למטה. אני אוהב את זה עם תפוחי אדמה מבושלים!
מַכבֵּנָה
פִּילֶגֶשׁ, זה למטה ... יש לי קוקאט 3.5 ליטר (זה בתמונה) ... הנה הוא יורד ויורד ...

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם