לחם שיבולת שועל מחיטה מלאה

קטגוריה: לחם שמרים
לחם שיבולת שועל מחיטה מלאה

רכיבים

רכיבים מוצקים:
קמח 220 גרם
סוֹלֶת 30 גרם
עמילן תפוחי אדמה 10 גרם
פתיתי שיבולת שועל 50 גרם
מלח כפית אחת
סוכר 4 כפות. l.
שמרים יבשים כפית אחת
רכיבים נוזליים:
חלב חם 170 גרם
רסט. שמן 10 גרם
חמאה (לקחתי מרגרינה) 20 גרם
ביצה מחשב אחד. (בערך 60 גרם)
מוסיפים צימוקים אחרי הצפצוף 50 גרם

שיטת בישול

  • אני חייב לומר מיד שהפעלתי את המצב הראשי ב- HP שלי, הקרום בינוני. אל תחזור אחריי, המצב צריך מצב אחר, הבנתי את זה אחרי האפייה, הכיכר שלי לא סדקה את הגג הרבה, אני בטוחה שלפי המצב הראשי פשוט לא היה מספיק זמן לגדל אותו, כי הקמח נטחן גס (כלומר, יש בו מעט גלוטן, לוקח יותר זמן לגדול מאשר לחם שמרים לבן). אבל זה לא היה מזיק לטעם, כל מה שהלחם עלה טוב ממנקה וזה היה טעים. אני רק מציע לך ללוש את הבצק על פיצה או כופתאות --- לכבות את תנור האפייה ככל שהלחם שלך זקוק --- ולהדליק את האפייה (במקרה שלי זה היה בערך 1:10).
  • ואז, כרגיל, הכניסו לדלי תחילה את כל החומרים הנוזלים, ואז את היבשים. אל תשים את כל הקמח בבת אחת, דיווחתי איפשהו על כ- 50 גרם כבר בתהליך הלישה ואפילו יותר, לאחר האות הוסיפו צימוקים (ללא עצם בקמח, כך שהוא חולק באופן שווה בבצק). לפני האפייה, שימנתי את הגג בחלב ופיזרתי במנה EXTRA של שיבולת שועל (נזרקתי בין שיבולת השועל לשומשום).
  • לחם שיבולת שועל מחיטה מלאה
  • לחם שיבולת שועל מחיטה מלאה

הערה

כבר אפיתי את כיכר הלחם השנייה שלי (הרבה מאפינס).
מישהו יכול לחשוב שיש הרבה סוכר במתכון, אבל זה בדיוק מתאים לי, כי זו גליל מתוק לתה.
תהנה מהתה שלך.

לא יכולתי להתאפק ולחתוך אותו עדיין לא התקרר לחלוטין, כך שהפירור בתצלום אינו מאותו מצב, אבל כשהלחם התקרר ... זה קרה.

78
אחרי שקראתי על הלחם שלך חשבתי שאם "תחצה" את המתכון הזה עם שלי עם גריסי תירס, זה יהיה נחמד.

תודה על הרעיון של לחם תה מתוק.
ירכתי ספינה
ציטוט: גובקי

לחם שיבולת שועל מחיטה מלאה

גובקי, האם קמח גס הוא דגנים מלאים?
אלכסנדרה
שטרנוצ'קה, שמתי לב גם כאן לבלבול ... בדרך כלל קוראים לטחנה גסה דגנים מלאים בארצנו, וכיתה 2 נקראת כיתה ב '... ובמתכון זה פשוט כתוב "קמח"
ירכתי ספינה
בוא נחכה שהמחבר יגיד.
גובקי
גבירותיי, רומא הסבירה לי הכל בקטע על קמח, קמח חיטה מ -2 דרגות ... זה גם קמח גס, כי בעצם זה, החלקיקים שלו גדולים יותר ויש יותר קליפות מדגנים וקליפות וזה יכול להיות הצבע הוא מצהוב לחום, ולכן יש לי גליל בצבע כהה כל כך. ואגב, קמח זה מכיל פחות גלוטן משמעותית מקמח חיטה פרימיום. אז אני חושב שניתן לייחס את זה בצדק לקמח גס רק מחיטה, יתר על כן, כתוב על שקית האריזה: קמח אפייה מחיטה גסה (כיתה ב '). שניהם. נמאס לכם לכתוב.
גובקי
ציטוט: סטרן

גובקי, האם קמח גס הוא דגנים מלאים?
אני חושב שלא, עדיין אין דגנים מלאים, אלא אם כן כמובן סופרים את שיבולת השועל שאני בעצמי הוספתי שם.
גובקי
ציטוט: Alena78

אחרי שקראתי על הלחם שלך חשבתי שאם "תחצה" את המתכון הזה עם שלי עם גריסי תירס, זה יהיה נחמד.

תודה על הרעיון של לחם תה מתוק.
נסה את זה, אבל נראה לי שקמח אורז תפוח בהיר לא ישתלב טוב עם קמח גס. ניסוי, אולי זה יכול לעבוד טוב.
י 'ברוסר
אהב את הרעיון של הלחם הזה. אופים אותו במצב "לחם שיפון מלא". נוזלים, לדעתי, הם מעט מדי במתכון: הייתי צריך להוסיף כ -6 כפות בתהליך יצירת קולובוק. l. קמח (גם גס). הוא עלה ונאפה בצורה מושלמת, אבל בפעם הבאה אשים עוד סוכר, ולפחות 100-120 גרם צימוקים.
גובקי
תודה שניסית את המתכון שלי. באשר לסוכר ולצימוקים ... אני מרגיש כל כך כל כך מתוק, הגדלתי אותם על הפרופורציות המצוינות של קמח ומרכיבים באתר זה. תהנה מהתה שלך.

כל המתכונים

© מקוקר: המתכונים הטובים ביותר.

מפת אתר

אנו ממליצים לך לקרוא:

בחירה ותפעול של יצרני לחם