לחם-תירס עם זרעי חמאה ומפזרים גבינה

לחם-תירס עם זרעי חמאה ומפזרים גבינה

קטגוריה: לחם שמרים

רכיבים
אופרה
חלב חמאה + מים	200 גרם
קמח חיטה	120 גרם
קמח תירס	80 גרם
שמרים טריים	10 גרם
בצק
מים	100 גרם
חמאת שמנת	20 גרם
מלח	6 גרם
סוכר	24 גרם
קמח תירס	20 גרם
קמח חיטה	240 גרם
הַתָזָה
כל גבינה	20 גרם
חמאת שמנת	10 גרם
קמח חיטה	30 גרם
מלח (אופציונלי)	2 גרם

שיטת בישול

• מכינים את הבצק. ממיסים את השמרים בנוזל חם, לשים את הבצק, מכסים בנייר כסף ומעבירים למקרר למשך 12-24 שעות. יש לי 24 שעות.
• מקציפים את הבצק עם מים, מלח, סוכר לחמצן.
• להוסיף קמח, ללוש את הבצק. לישתי קומביין. הבצק צריך להיות מעט דביק, אך להתרחק מדפנות קערת מעבד המזון. במידת הצורך, הוסיפו מים או קמח ללחמנייה.
• שים במקום חם עד להכפלת עוצמת הקול (יש לי 1 שעה 15 דקות)
• לאחר חלוף זמן, יש ללוש את הבצק, להעביר לתבנית משומנת ולשים מגשר עד להכפלת הנפח. הכנסתי אותו לתנור כשהאור דולק במשך כשעה.
• הכן זילוף. מגררים גבינה לקערה על פומפיה דקה, מוסיפים חמאה, לשים בידיים. מוסיפים קמח עד להתפוררות. ממליחים אם רוצים. יש הרבה התזות, אפשר להכין חצי, או לשים את החצי שאינו בשימוש בצנצנת ולאחסן במקרר ללחם הבא.
• לפני האפייה, בוזקים את הלחם עם הרבה מים, מפזרים זרעים.
• אופים בתנור שחומם מראש 200C-15min. 180C - 15min.
• 160С - עד שמוכן. שלפתי אותו קצת קודם לכן, אתה עדיין יכול להחזיק אותו. אבל זה היה מוגבל בזמן.
• מוציאים את הלחם המוגמר מיד מהתבנית. מצננים על רשת.
• כשהתהפכתי חלק מהזילוף התעופף, אך בעיקר נשאר. אפשר כנראה לפזר את הזילוף במים לפני האפייה.
• 

לביבות "אוויר" עם חלב חמאה (Ksyushk @ -Plushk @)

לחם מי גבינה (חלב חמאה) (ג'ִירָפָה)

לכן, הגזרה קצת מאוחרת יותר! תיהנו מזה בזמן!

כן, יש מה להעריץ זה יצא יפה מאוד!

[לגה]

יצא יפה מאוד!

לגה , תודה!! דמיין את ייסורי !! אני יושב על המשמר! מחר בעלי קם מוקדם, אני חושש שאחריו לא יהיה מה לצלם !!!

[אומלושקה]

אומלושקה, הם אומרים, ככל שהאדם טוב יותר, כך יתכן יותר לחם ... תודה על היופי, אדם טוב!

[אומלה]

אומלהכן, הלחם יפה לראות ... והחיתוך יהיה נפלא, אין ספק בכך ...

[גאשה]

גאשה , מילא 007 טוב, ישר מבולבל !!!! תודה על המילים החמות! כרגע אני הולך לחתוך את זה !!!

פירור רך כזה שמיד היו לי קשרים עם צמר גפן מתוק ...

[אומלצ'יק]

אומלצ'יק, אתה יכול להשתגע מיופי כזה !!!

איזה גבר נאה, סטרייט לחם SUNNY

[ניזה]

ניזה
תודה!

דבקון, לחם הוא נס! הילדים לא נתנו לו להתקרר. הריח הוא נס! רך, עדין! אני מחפש מנה שנייה! למרבה המזל, יש הרבה מי גבינה: העוגה הייתה אפייה ענקית, 2 ליטר שמנת הושלמו. השתמשתי בשמן בקרם, אבל חבל לזרוק את החמאה. תודה על עזרתך !!!

[אולסיה]

אולסיה, שמח שאהבת את זה!!!