אני מאוד שמחה שמישהו התעניין במתכון שלי והחלטת לבשל אותו :)
לחם טעים מאוד, ניסינו אותו היום! כמו שקניתי במאפיות איטלקיות, זה אומר שהמתכון אמיתי ::!
אז זה אומר:
ביגה, זה כמו מנה ראשונה, או מחמצת. כן, זה יוצא צפוף למדי, כמעט לחמניה.
עשיתי את זה: שמתי את זה בגדול על מצב "הבצק" (יש לי שעה ושעה 20 דקות), במשך כל המצב, הזמן נגמר, השארתי את השקית הגדולה בתוך הדלי במשך 7 שעות (לא על 8, כמו במתכון, כי אפו ללילה ולא רצו להתעסק כל הלילה). בנוסף, לאחר שחיפשתי בגוגל על הביוגה (זה מה שמכונה סטרטר איטלקי), מצאתי בכמה מתכונים מה צריך כדי שהוא יתאים וייפול, ואז הביגה מוכנה. אצלי זה התרומם כמעט עד הגג ואז נפל אז החלטתי שזה אפשרי.
וכשאחרי 8 שעות הוספתי את החומרים, ואז במצב "בצק" לישתי אותו (יש לי 20 דקות), לא למצב הבצק המלא (שיש לי שעה 20 דקות), אבל כשסיימתי ללוש את זה, שלפתי אותו ושמתי אותו על נייר אפייה, חתכתי אותו (אגב, כתוב בספרי), הכנסתי אותו לתנור מחומם חלש (יש לי 170 מעלות פרנהייט, אני מכין יוגורט וגבינת קוטג 'ב טמפרטורה זו בתנור, בערך 40 מעלות צלזיוס). תוך 40 דקות הלחם מקולובוק בגודל של תפוז עלה 3 פעמים, והחלטתי לאפות.
אני אפרסם תמונה נחתכת בעוד כמה דקות.
