יצרנית הלחמים דלפה

[מאפייה דלפה]

מקורבים ואוהבי אפייה ביתית יקרים!
על פי הביקורות המדהימות שלי על לחם מפנסיק שלי, אחותי קנתה את הדוקטורט של אמי מאפייה דלפה, אבל הלחם לא עובד
אני רוצה לעזור להם!
מי הכיר / מכיר את המותג הזה? תודה מיוחדת על שיתוף המתכונים המוכחים!

מי הכיר / מכיר את המותג הזה?

עד כמה שזכור לי, לסוניאה 68 ול- IRR יש את דלפי.
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3197.0
נסה להתייעץ איתם בנושאים ספציפיים.

תודה על הטיפ!

אליזבת! אני חושב שאני יכול לעזור לך. פשוט כתוב את דגם דלפי (יש שניים מהם: אחד ל -750 גרם -900 גרם, והשני 900 גרם-1500 גרם)
למדתי איך לאפות לחם בזכות הפורום הזה. לפני שלוש שנים קנינו את מולינקס 5004. לפני שנה הדלי התקלקל - הסיכה נשרה מתחת למערבב. הוזמן בשירות תמורת 300 UAH. ואז הופיע בחנות דלפוצקי חדש. החלק העליון שחור, הדפנות עשויות נירוסטה. עכשיו הם מפרסמים את אותה מולינשקה החדשה. הדלי לשני מערבלים זהה לחלוטין למולישקה. ו .... תמורת 480 UAH. כוח - 850. החיסרון היחיד הוא שהקרום מטוגן מדי. אבל אם אתה מסתגל (פחות שומן וסוכר ולבש קרום חלש), אז אתה מקבל לחם חמוד מאוד. בדאצ'ה, שם המתח ברשת חלש, הקרום הרבה יותר קל. אבל זה תמיד אפוי, ללא פנצ'רים. עכשיו יש לי שתי מכונות לחם "עכשיו נהייתי מאושר פי שניים!" אני יכול לאפות לחם וללוש בצק בו זמנית.
ב- 8 במרץ, אמי קיבלה את אותו הדבר. מאז הוא אפה בו ללא הרף - ללא פנצ'רים.
שלושה קרובי משפחה נוספים שנרכשו בהמלצתנו, כולם שמחים. כולם משתמשים במתכונים מהספר מ- Mulieszka.
דגם אחר של דלפי הוא מעט לבן. כמה מכרים קנו את זה תמורת 380 UAH. אין תלונות.
בהצלחה!
אתה יכול ליצור איתי קשר בכל עת.

אנא ספר לי היכן לקבל הוראות עבור אלסקה BM 2000 ברוסית או באוקראינית, אחרת יש רק קישורים בתשלום לשפות אחרות באינטרנט

אנלוגיה נוספת של אלסקה, דלפה 938, נמכרה באוקראינה כבר כמה שנים.





ובהקשר

[מים]

זה היה "צרפתי" מההוראות של יצרנית הלחמים LG HB 205 CJ, רק ששמתי כמות קטנה יותר של שמרים וסוכר (יש יותר סוכר ושמרים במתכוני LV מאשר במתכונים של דלפי-אלסקה):

כיכר 680-700 גרם. (כוס יצרנית לחם LV - 230 מ"ל.)

מים - כוס אחת ו -2 כפות

קמח חיטה - 3 כוסות

מלח (זרקתי פנימה מיודד ימי רדוד) - 1.5 כפית

סוכר - 2 כפות (אחרת 3 כפות מספר המתכונים ממש ממתיקות את הלחם)

שמרים - 1.5 כפית

העמסה לדלי: תחילה נוזל, אחר כך קמח, בנפרד סוכר, מלח בפינות ושמרים במרכז בדיכאון.
קרום בינוני, מצב צרפתי.

שוב אני חוזר ואומר שהלחם בדלף-אלסקה התגלה כטעים יותר מאשר בשלוש שנות עבודה שהוכח ללא בעיות.

עכשיו הבאתי את השליח שהזמינה דלפה ולקחתי אותו למתנה. בחינה חיצונית לא אכזבה. מכספם שלהם הכל נעשה די ביעילות ובצורה בריאה.
אני אפעיל אותו לזמן מה, כדי שאוכל להשוות באופן אובייקטיבי ואובייקטיבי את איכות הלחם בכותנה יקרה וזולה.

כבר השוויתי את דלפה ופנאס. בכבוד דלפה, הוא עושה הכל טוב. בתוכנית "מתוק" הקרום בעוגות חג הפסחא לא נשרף, עליו אני חולם רק בפנאס. נכון, אין תוכנית "מהירה" .. או ליתר דיוק יש, אבל היא מיועדת ללחם סודה ללא הגהה. באופן כללי, תנור רגיל .. למרות שעדיין נראה לי במעורפל שבפנאס הוא מעורב טוב יותר ועוגות הפסחא טעימות יותר .. או שזה פשוט נראה

באליאסוצ'קה שלי, משום מה, מאפינס ועוגות חג הפסחא מתגלים כנמוכים וכבדים. אבל הם אפויים ונקבוביים למדי.טָעִים מְאוֹד. אבל בתנור גבוה פי שניים או שלושה.

יש לחמם יותר שמרים או נוזלים.

אתמול ניסיתי את התוכנית לחם מתוק, התוצאה הייתה מספקת למדי - עוגת החמאה נפנפה מתחת לחלון ממש, יהיה צורך לא להשתמש ב -500 גר 'קמח, אלא להכין כמות קטנה יותר.

מבנה פירורים, טעם - די ברמה.

למרות שעדיין נראה לי במעורפל שהוא מעורב טוב יותר בפנאס ועוגות הפסחא טעימות יותר .. או שזה פשוט נראה

זה לא נראה. בעת הלישה, פנאס באמת "נקניק" ברצינות ובמרץ רב יותר, הוא מפתח גלוטן כך שהחוטים נמתחים, והמשטח מכוסה בסרט אחיד. דלפה לא לשה את הבצק בהשוואה אליו; גג שטוח לחלוטין לא מסתדר.

קוליץ 'ניסה את זה - די ברמה. אם הארנק לא הרבה ורוצים לאפות לחם ביתי, אז דלפה מצדיקה את עלותו לחלוטין.

מה עוד? .. כן, הדלי דק מאוד ודופן, עם פנאס, כמובן, אין שום השוואה. אתמול, החתול כמעט דפק את דלי הצעצוע הזה - דפקתי אותו מהשולחן ובכן, לפחות הוא נפל על הרך, ואז - השקע בקושי מורגש, אבל אם משהו היה קשה יותר, החאנה תהיה מלאה

הנה עוגת הפסחא, אם אתה לא מוצא פגם בהרבה, אז זה די ברמה. אגב, הגג הוא ללא סדק אחד, אלא קליל, בגלל "תומך" הגג))

בערך, שמתי לב גם שבפאנאס לחמניה עם משטח שטוח לחלוטין, ודלפי נותרת מעט מהמורות. אבל הקרום הקל של עוגות חג הפסחא בדלף הוא מעל לכל שבחים. אני תמיד מכבה את פנאס לפני כדי שלא יישרף

[הִתלַהֲבוּת]

יש לחמם יותר שמרים או נוזלים.

איזה שמרים נמצאים במאפין?

הִתלַהֲבוּתובכן, יש לכם עוגת פסחא, היא מדהימה!

ככל הנראה, אחרי הכל, דלפה ואלסקה אינן אותו הדבר. דלי אלסקה עמיד, איכותי, הציפוי מעולה. נכון, איש הג'ינג'ר שלי מתגלה כשונה, אבל אפילו, עגול, לא נדיר בכלל, אלא תדר! והגג שטוח, מתוח מעל הלחם - אותו הדבר.

[RolandS]

RolandSובכן, אתה, לעזאזל, לא מחפש דרכים קלות, אפילו הייתי אומר לחפש דרכים קשות! אבל מה עם הסיכה לשכמה העליונה, עליה מניחים את "ראש" העוגה? עם זאת, על מה אני מדבר? ובכן זהו חור מוגמר לנר !!!

שלום אופים יקרים!
שלשום המשפחה שלנו הייתה מרוצה מה- HP Alaska 2600. הדרך לבחירת דגם הייתה קשה וקוצנית. עם זאת, יש לי אדם בחיי שעוגן במכשירי חשמל ביתיים. הוא גם המליץ ​​על המותג הזה.
כבר ביום השלישי קראתי את ההודעות שלך בשרשור זה ואני רואה מאוהבי מתחילים שמתפעלים ממצבים אוטומטיים, הפכת לאופים מקצועיים שמתעסקים בשיטות האפייה שלהם.
עד כה הראש שלי מלא בלבול, מגראמים, מחמצות, "משחקים" עם תוכניות.
אני מקווה בעזרת הפורום לשלוט במדע הזה ולפנק את בעלי (שחלם על היחידה הזו יותר ממני)) בלחם טעים, מאפינס ולחמניות.
אתמול הם ייצרו את הלחם הראשון שלהם! יש חסרונות, אבל מכיוון שזה הראשון שלנו, זה טעים ויפה לחוסר אמון!))

אבל הנה מה שהפתיע אותי. על פי מתכון של חבר, הלחם היה צריך להיות לא פירורי מדי, אלסטי יותר. עם זאת, בהתבוננות בכל הפרופורציות של המתכון שלה, התוצאה הסופית של הלחם היא, לדעתי, מפוררת מדי. אולי זה הקמח ... אולי מרכיבים אחרים ... אולי משהו אחר.
ואז אפנו מיד עוגת שמנת חמוצה באמצעות תוכנית לחם מתוק. לחש, חלומו של חובב תה עם דברים טובים)))

אופס, בזמן האפייה והקריאה הנושא הועבר לדלפי ... מדוע?

איזה שמרים נמצאים במאפין?

השמרים נוגעים בעוגות.
רוב המתכונים הם אפילו עוגות אוויר.

אופס, בזמן האפייה והקריאה הנושא הועבר לדלפי ... מדוע?

ככל הנראה, במקרה, ההודעה שלך נלכדה כשהם העבירו הודעות על דלפה. הם יחזרו, אני חושב, יחזור :)

לא, אלה לא מנחים, הגעתי לכאן באמצעות הקישור שצוין))) ((
מצטער
מנחים יקרים, אם הפוסט שלי אינו במקום, אנא מחק אותו, ואפרסם אותו שוב בנושא הנכון.

אל דאגה, אין צורך למחוק, תן לכולם להתפעל מיצירותיך

למה יש קאפקייק בתוכנית לחם מתוק? יש גם הגהה מיותרת לקאפקייק.בשביל עוגה צריך תוכנית לישה + אפייה, זה סוג של "לחם מהיר".

למה יש קאפקייק בתוכנית לחם מתוק?

למען האמת, אני לא יודע למה פתאום החלטתי לאפות בתוכנית הספציפית הזו. יתר על כן, יש תוכנית מיוחדת "קקס" בתנור.
בהתחלה הדלקתי את מה שאני צריך ואז, באינטואיציה כלשהי, עברתי לאחר לאחר שקראתי את מאפייני התוכנית וחשבתי מה יהיה טוב יותר בה.
בפעם הבאה אנסה בקקסה.
ניסויים, ניסויים))) ...

[הִתלַהֲבוּת]

איזה שמרים נמצאים במאפין?

הִתלַהֲבוּתובכן, יש לכם עוגת פסחא, היא מדהימה!

ככל הנראה, אחרי הכל, דלפה ואלסקה אינן אותו הדבר. דלי אלסקה עמיד, איכותי, הציפוי מעולה.

נערוך ניסוי חקירה))

שקל דלי דלפה ללא מערבל - 384 גרם.
כמה עולה המשקל הנקי של דלי אלסקה?

[RolandS]

למה יש קאפקייק בתוכנית לחם מתוק? יש גם הגהה מיותרת לעוגה .. בשביל עוגה צריך תוכנית לישה + אפייה, זה כמו "לחם מהיר".

באלסקה יש תוכנית מיוחדת למאפינס, כמו בדלפי.

אופס, לא הגיע למצב שכבר דובר על זה))

RolandS

לא, אני, אולי, לא מסוגל לאפות עם תת-צלילים כאלה))

כמה עולה המשקל הנקי של דלי אלסקה?

יש לי 393 גרם.

היום ניסיתי את התוכנית הצרפתית, אפיתי את פר 'המוכר עד כאב. על מחמצת. בהשוואה לזה של פנסוניק - לא כל כך גבוה ואוורירי. עם זאת, למען ההגינות, אני חייב לומר שמתוך הרגל זרקתי הכל ישר מהמקרר, ושמרים חיים היו לגמרי מאפס ...

ועוד אחד גדול אבל !!! לא הייתי אומר שמדובר בחוסר לחם מדלפי. לבסוף החזקתי בידיי לחם כותנה, שניתן לחתוך אותו בקלות לכריכים ולמרוח אותו בחמאה, והנתח אינו נפול - אינו צונח, מאבד תמיכה ... אווריריות הכותנה המוגזמת הזו לפעמים "סובלת" בפנסוניק.

יש לי 393 גרם.

ובכן, תשעה גרם בקושי יכולים למלא תפקיד מיוחד))

האם ראית אי פעם דלי מפנאס?)) שקלת אותו לעניין, גם ללא ערבוב, - 682 גרם. זה היה בדיוק בהשוואה למשקל כזה שהדלי מדלפי נראה קל משקל צעצוע)))

לבסוף החזקתי בידיי לחם כותנה, אותו תוכלו לחתוך בבטחה לכריכים ולמרוח בשלווה בחמאה

האם ניתן בפירוט רב יותר כיצד להשיג זאת, כך שהוא, נתח, היה כזה?

הִתלַהֲבוּת
אנא ספר לי היכן אתה יכול לראות את המצבים והשעה של הכיריים האלה, אני לא מוצא את זה בפורום

האם ניתן בפירוט רב יותר כיצד להשיג זאת, כך שהוא, נתח, היה כזה?

אֵיך? אוורירי או עמיד חזק?

אז הלחם עצמו יוצא ככה, תלוי בכיריים))

בפנסוניק - אוויר-צמר גפן, מקומט בקלות, אבל מדלפי אפילו קיבלתי עוגה עם קירות אמינים, היא נחתכת בשלווה לחתיכות, היא לא שוקעת))

השוויתי לחם משני תנורים))

אותו דבר בקנווד, מכיוון שהוא לשה במשך זמן רב, נמעך בכבדות ואינו בעלייה שלישית גדולה במיוחד

עמיד היטב)))
באופן עקרוני, אני לא יכול להגיד כלום, הבר הראשון יצא בסדר, אבל עדיין, הייתי רוצה שהוא יתפורר פחות. אז אני מחפש את סוד האלסטיות)))

הִתלַהֲבוּת
אנא ספר לי היכן אתה יכול לראות את המצבים והשעה של הכיריים האלה, אני לא מוצא את זה בפורום

הורדתי את ההוראה למורפי ריצ'רדס מהעמוד העשירי בנושא אלסקה, שם הצועני נתן קישור (אוי, כמה הכל מבלבל). נאמר שאלסקה היא שיבוט מורפי, ודלפה היא שיבוט באלסקה))

בהוראות עם תיאור הפרוג, הכל זהה. התחלתי להשוות את הטבלה למשך הלישה-הלישה, בפר '. יש אי התאמות למספר דקות. וההוראה הילידית נכה, בה אפילו רצף התוכניות עם התוכניות הקיימות על הכיריים עצמו אינו עולה בקנה אחד

תודה
אנסה להבין את זה.
נ.ב
התוכניות שוות מאוד: יש זמן אחרי המנה הראשונה, וזה טוב.
ובעלייה האחרונה יש הרבה אפשרויות מ 45 דקות ל 70 ...
כמו גם בקנווד שעה לאחר האפייה והאפייה בנפרד שם

עמיד היטב)))
באופן עקרוני, אני לא יכול להגיד כלום, הבר הראשון יצא בסדר, אבל עדיין, הייתי רוצה שהוא יתפורר פחות. אז אני מחפש את סוד האלסטיות)))

ובכן, לחם כותנה תמיד מתפורר הרבה יותר מאשר מהתנור. יש לקחת זאת כאקסיומה.
חוסך בהקשר זה את המחמצת שלו או תוספת של כמה כפות שמן. מחמצת עוזרת הרבה יותר))

..

רק תוספת של חומצה עוזרת - חומץ תפוחים (טבעי!) (כ -20 מ"ל לכל 500 גרם קמח), והחלפת חלק מהמים במי גבינה חומצי מספיק, אפילו רק חומצה אסקורבית (במקרה האחרון, אני לא לדעת על הפרופורציות).

..

ומה היה שם?)) לא הספקתי לקרוא

תודה

התוכניות שוות מאוד: יש זמן אחרי המנה הראשונה, וזה טוב.
ובעלייה האחרונה יש הרבה אפשרויות מ 45 דקות ל 70 ...
כמו גם בקנווד שעה לאחר האפייה והאפייה בנפרד שם

כן, אהבתי גם את מערך התוכניות ו"הרכבם ".
אני אמנם לא אוהב את המחסור בבצק תת-שגרתי לכל תוכנית בודדת

אבל הבצק מתאים לי, אבל אין מספיק לחם מהיר. זה המהיר במיוחד, שבתוך פחות משעה מאוד מביך ...

אבל הבצק מתאים לי, אבל אין מספיק לחם מהיר. זה המהיר במיוחד, שבתוך פחות משעה מאוד מביך ...

השתמשתי בקוויק פעמיים בשלוש שנים של בעלות על יצרנית לחם ...
מבחינתי - אז לא לאכול את זה בכלל, עדיף שהם יכניסו גם פלמני או פיצה

על הבצק - התכוונתי להיעדר ההזדמנות לקבל רק את הבצק בתכנית דגנים מלאים, צרפתיים, מתוקים ... לא, אני יכול, כמובן, לכבות אותו קודם ... אבל זה יהיה טוב יותר, שובל בולו

הבנתי את הבצק, אבל במשך 3 שנים אני לא משתמש באחרים מלבד הבדיקה העיקרית, ככה זה

הבנתי את הבצק, אבל במשך 3 שנים אני לא משתמש באחרים מלבד הבדיקה העיקרית, ככה זה

ונסה יצרנים אלה לרצות אותנו

ואני מכינה בנפרד בצק תזונתי מכותנה ללחמניות וצרפתית לקרואסונים עצלנים))

יום טוב. אני מנסה להבין עסק חדש בשבילי. כך קרה שעד 8 במרץ נתתי לאמי מכונת לחם של דלפי 938, אבל אני צריך לשלוט בה בעצמי. אתה יכול להגיד שום הוראות. באינטרנט מצאתי את Rolsen 938 עם הוראות - תאום שלם של דלפה 938. אולי מישהו השווה או השתמש במתכון? אני לא מבין איך לתרגם כוס מדידה לגרמים (או שכל הכוסות זהות)? תודה.

[דלף]

דלף,
הוראה זו תעבוד עבורך החל מעמוד 121:
🔗

יש חישובים משוערים של נפח הקמח ובכמות גדולה אחרת בגרמים, חפש בחיפוש.
רק חישוב מחדש זה הוא משוער, הכל תלוי בקמח, בתכולת הלחות שלו וכו '. כאן רבים (גם אני) משתמשים בקשקשי מטבח.

בתור התחלה, אין לאפות לפי ההוראות, אלא קראו נושא זה כאן:
https://Mcooker-iwn.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7271.0

IRR תודה על העצה. קניתי יצרנית לחם לבן קטנה "דלפה". אני אקח אותך למתנה בסוף השבוע.

אחר הצהריים טובים,

תגיד, הבעלים של דלפה 938 (חיפשתי את ההוראות שלה, אבל לא מצאתי, אבל
מצאתי HP Rolsen 938 דומה, קרא את המדריך שלה). התוכנית / הפונקציה "קרום" מצוינת שם.
כיצד פועלת פונקציה זו בפועל? האם יש זמן מסוים שתוכנת או שאתה יכול לקבוע את זמן אפיית הקרום בעצמך?
אני רק מתכוון, אתה יכול איכשהו להתאים פונקציה זו לביצוע פונקציית "האפייה" (כמו ב- xn אחרים)?

בנות, אמרי לי, בבקשה. קניתי את דלפה באוקראינה (עצמי מבלארוס), התחלתי לאפות צרפתית קלאסית (בהחלט על פי המתכון בהוראות. הבצק נשר. למה? כל הדירה מריחה לא של לחם, אלא של שמרים חמוצים ... מה כן אני טועה? פעלתי בקפדנות אחר ההוראות והמתכון, ובמבצע ... לא פתחתי את הדלת. בהתחלה הכל עבד בסדר ...

אחר הצהריים טובים,

תגיד, הבעלים של דלפה 938 (חיפשתי את ההוראות שלה, אבל לא מצאתי, אבל
מצאתי HP Rolsen 938 דומה, קרא את המדריך שלה). התוכנית / הפונקציה "קרום" מצוינת שם.
כיצד פועלת פונקציה זו בפועל? האם יש זמן מסוים שתוכנת או שאתה יכול לקבוע את זמן אפיית הקרום בעצמך?
אני רק מתכוון, אתה יכול איכשהו להתאים פונקציה זו לביצוע פונקציית "האפייה" (כמו ב- xn אחרים)?

אתה יכול שוב? ראשון

נראה שאני מתחיל להבין. ניתן להגדיר את פונקציית הקרום בתוכנית באופן זהה לזה של הגדרת הכיכר. אתה לוחץ על התוכנית - העיקרית (למשל), ואז גודל הכיכר ואז הקרום. בדרך כלל הקרום הכהה ביותר יאריך את התוכנית בכ5-10 דקות. הגדרה נפרדת של פונקציית הקראסט ועוד יותר התאמתה לאפייה לא תעבוד. בשביל מה? יש תוכנית נפרדת לאפייה. מספר 12. או שאתה מדבר על הרולסן שלך (לא קיבלת התראות מהנושא, התקשר לתשובה מאוחרת)

[שׁוֹשָׁן]

בנות, אמרי לי, בבקשה. קניתי את דלפה באוקראינה (עצמי מבלארוס), התחלתי לאפות צרפתית קלאסית (בהחלט על פי המתכון בהוראות. הבצק נשר. למה? כל הדירה מריחה לא של לחם, אלא של שמרים חמוצים ... מה כן אני טועה? פעלתי בקפדנות אחר ההוראות והמתכון, ובמבצע ... לא פתחתי את הדלת. בהתחלה הכל עבד בסדר ...

שׁוֹשָׁן, כולם משקרים לוחות שנה ... לא לאפות לפי ההוראות, לאפות לפי מתכונים מהפורום ולקרוא את יסודות הערבובתוּת... וברוך הבא לפורום

[IRR]

IRR, תודה על התשובה))

למעשה התעניינתי רק ב- HP Delfa (חשבתי לקנות אותו). ולא מצאתי את ההוראות לכך והייתי צריך לחפש הוראות לאנלוגים.
כרגע, xn נרכש במשך זמן רב. אני אופה. מאוד שמח. הפורום שלך היה מאיץ רכישה חזק מאוד (מתכונים ודיונים)

כרגע, xn נרכש במשך זמן רב. אני אופה. מאוד שמח. הפורום שלך היה מאיץ רכישה חזק מאוד (מתכונים ודיונים)

שלום, אני בוחר את HP הראשונה. אנחנו צריכים תנור קטן, כביכול, לבדיקה. הבחירה נפלה על דייהו DI-3200S (אנלוגי של DELFA DBM 938). אך נראה כי הנושא בו נדון מת. תגיד לי איך הכיריים האלה פועלים? האם יש לך בעיות באפייה? האם אוכל לאפות שיפון או דגנים מלאים? תודה מראש על תשובותיך.